«Нитрат-тестер как бытовой кухонный прибор? Абсурд!» — скажет большинство домохозяек, несмотря на то что даже школьник знает о том, что овощи, ягоды и фрукты могут содержать нитраты и что это очень опасно для нашего организма.

Существует уйма советов «от бывалых», как можно на глазок определить содержание нитратов в том или ином овоще или фрукте. Но эксперты-специалисты утверждают: не заблуждайтесь на этот счет, дорогие, этого сделать нельзя, только нитрат-тестер (нитратомер) способен справиться с подобной задачей. Другие «гуру» им возражают: зачем же тратиться на нитратомер, просто ешьте фрукты и овощи в период их естественного созревания, только и всего. Но как же остальное время года? Допустить такую неприятную вещь, как авитаминоз? Да и осенью тоже нет никакой гарантии, что вы купите фрукты и овощи с низким и безопасным содержанием нитратов.  О нет, что бы там ни говорили доморощенные «спецы», а без нитратомера на кухне не обойтись. Любой нитрат-тестер оснащен собственной базой данных по ПДК нитратов в различных продуктах (всего около трех десятков наименований). Для анализа какого-либо из них нужно просто включить аппарат, а он уже самостоятельно рассчитает ПДК и выведет на экране информацию с результатами, присовокупив к ним собственные рекомендации. Почти все модели нитратомеров оснащены функцией возможности выбора языка. 

Пользуясь подобным прибором при посещении магазина или рынка, вы всегда сможете с легкостью определить, стоит ли приобретать данный продукт и можно ли давать его детям. Все мы стремимся к тому, чтобы быть здоровыми, сильными, красивыми, а также уверенными в том, что употребляем в пищу не только безопасные, но и максимально полезные продукты. В зимнее время, например, слишком ограничен ассортимент полезных продуктов, а те, что имеются в продаже, выращены, как правило, в парниках и теплицах, с применением тех же нитратных удобрений. Но позвольте дать вам совет, который наверняка придется по душе вашим домочадцам и особенно детям, так любящим не кушать, а перекусывать. Этот зимний салат долго хранится в холодильнике, сохраняя свои свойства, он очень сытный и полезный. Отварите в мундире 5–6 средних картофелин, нарежьте их мелкими кубиками. 3–4 крупных луковицы тоже порежьте кубиками и залейте крутым кипятком на 10–15 минут. Слейте воду и остудите лук, смешав его затем с картошкой. Основа для салата готова, ее можно хранить в холодильнике в герметичном судке, а перед использованием добавлять все остальное (оливковое масло и зелень либо майонез и пару отваренных и измельченных яиц, по вкусу можно добавлять кислые яблоки или лимонный сок).