В Украине, преимущественно в столице, заметна тенденция пропагандирования ресторанов с восточной кухней. Главными в этом модном списке, за последнее десятилетие, стали японские рестораны, наилучшим блюдом которых является суши.

История суши насчитывает свыше 1300 лет. Интересно также и то, что его исторической отчизной считается Юго-Восточная Азия, а совсем не Япония. В Японии оно появилось изначально, как что-то схожее с современными пресервами: в бочки, послойно, укладывалась разделанная сырая рыба, посыпая каждый ярус солью, а затем на несколько недель ставили под пресс. После такой естественной закваски, вкус и запах приготовленной таким образом рыбы, становился довольно специфичным. В Японии это блюдо называют нарэдзуси и подают редко даже на его родине, что уж говорить о европейских странах.

Родиной второго способа приготовления считается Токио, который назывался в древности Эдо. Вследствие своего благоприятного расположения, этот город издревле славится изобилием морепродуктов. Различные дары моря всегда занимали главное место в рационе его жителей. Естественно, что в суши типа эдо, именующегося так в честь своей родины, основную роль играют морские водоросли, рыба и другие морепродукты.

Наша компания не только все знает о суши, а и занимается доставкой суши в Киеве.

Приготовление суши является настоящим искусством, которому долго обучают (в среднем около 5-8 лет) Сёкунины — мастера суши – являются весьма уважаемыми людьми в Японии. Их считают хранителями идеалов, традиций и философии самураев, и слово секунин родственно слову сегун, что означает «воин». Настоящие мастера суши должны обладать высокой самодисциплиной и требовательностью к себе. Сёкунин, удостоенный почетного звания, носит белую одежду и специальную яркую повязку на голове, а их главным и наиболее ценным орудием производства является набор острейших (очень дорогостоящих) ножей, за которыми каждый владелец должен ухаживать лично, никому не доверяя это дело.

Согласно японской традиции, сёкунинами должны быть исключительно мужчины и это связано с тем, что температура рук  у женщин немного выше, а даже самое малое отклонение от необходимых для рыбы +2-4 градусов может испортить вкус всего блюда.

В японской кухне наших дней присутствуют два главных вида суши.

У нас самые дешевые цены на суши, заказывайте прямо сейчас.

Первый называется «нигири» и состоит из кусочка рыбы на приготовленном, специально для этого, рисовом шарике. Второй — «маки», похож на своеобразный рулет, состоящий из рыбы,  риса, водорослей, а также сюда добавляют овощи и специфические пряности. Но главной изюминкой блюда является необычный соевый соус «кикоман» (облегченный  или классический), без которого суши не будет считаться суши. Кроме того, и «маки» и «нигири» в свою очередь имеют множество разновидностей. Таким образом, под названием «суши» могут подразумеваться десятки блюд…

Человек, попробовавший хоть раз в своей жизни суши, ни за что не останется равнодушным к этому кушанью. Вот поэтому суши бары с невероятной скоростью и завидным постоянством открываются в городах нашей страны. Однако нелишним будет заметить, что прогулки по японским ресторанам, ощутимо бьют по карманам наших сограждан. Все это потому, что суши у нас всё же считается экзотикой и, кроме того, ингредиенты, которые нужны для его приготовления, можно купить только в определенных магазинах в Москве, не говоря уже о регионах нашей родины. В Японии же дела обстоят совсем по-другому. Для самих японцев суши — это обыкновенное блюдо, которое они постоянно употребляют. И причина этого довольно проста: ингредиенты доступны почти каждому, да и время приготовления блюда совсем небольшое.