В процессе своей жизнедеятельности человек треть своей жизни проводит возле плиты, готовя себе ужин, завтрак и обед. Причём приготовить можно по-разному, еда может оказаться достаточно вкусной или вовсе не будет по душе приготовленное блюдо.

Кулинария – это своеобразное искусство приготовления блюд, вид деятельности человека тесно связанный с приготовлением пищи, используя различные технологии приготовления. Технологии приготовления могут быть разными, с применением современного оборудования которое позволяет быстро приготовить пищу, которым может быть и аэрогриль, современная пароварка, микроволновая печь, скороварка и многое другое. Но кулинарные технологии подразумевают ещё и молекулярную кулинарию, которая позволяет приготавливать повару блюда, используя различные инструменты и приборы, которые охлаждают и разогревают, измеряют массу, температуру, кислотно-щелочной баланс смешивают, создавая вакуум и нагнетая давление. Многие способы молекулярной кулинарии используются в современном мире, основанные на физических и химических свойствах веществ, таких как, насыщение углекислым газом напитков алкогольных и безалкогольных, смешение веществ, которые не растворяются, использование отделения спирта, применяя при этом особые ингредиенты. В состав ингредиентов могут входить экстракты морских водорослей, выпаренный белок, лецитин, цитрат натрия, концентраты кукурузы и сои, хлорид кальция. Но молекулярные технологии нельзя путать с приготовлением фаст фуда и современных шоколадных изделий, где используются химические технологии.

Современная вкусная пища должна быть, конечно же, натуральной и должна быть всегда полезна для здоровья человека, безусловно включая все полезные ингредиенты и питательные вещества. Рецепты приготовления вкусных, полезных для здоровья блюд настолько разнообразны, что очень трудно отследить сколько кулинарных рецептов есть на самом деле. Рецепты могут быть самыми разными от приготовления десертов, выпечки, до приготовления соусов, супов, салатов, напитков, закусок, первых и вторых блюд. Это могут быть и экзотические блюда из морских морепродуктов, редких грибов, диковинных экзотических фруктов, приготовленных особым способом.

Человек постоянно эксперементирует, открывает для себя в процессе приготовления всё новые технологии и новые горизонты в кулинарии. Постоянно появляются новые неизвестные нам блюда, мы узнаём кулинарные новости со всего мира, используя интернет, телевидение, радио, печатные издания т.е. все средства массовой информации, где мы узнаём о полезности тех или иных продуктов, витаминах, ингредиентах и влиянии их на здоровье человека, о правильном и здоровом питании, новинках и разработках в области кулинарии, научных изобретениях в области кухонного оборудования и приспособлений для приготовления пищи, о искусственной еде и её вреде для здоровья человека, тайнах и секретах долголетия человека на основе здорового питания, новости генной инженерии, новости альтернатив пищевых продуктов, новости о лучших общественных учреждениях по приготовлению пищи и тенденциях мировой кулинарии.