Необходимые продукты:
3 стакана сливок или сметаны, 250 г сахара, 4 желтка, ванилин.
Для крем-брюле: 2 ст. ложки сахарного песка, 3 ст. ложки сливок.
Способ приготовления:
К составляющим для сливочного мороженого добавить крем-брюле, который готовится следующим образом. Сахарный песок смешать со сливками. Полученную массу нагревать на огне, пока смесь не приобретет густую консистенцию и светло-коричневую окраску, свидетельствующую о карамелизации сахара. Готовый крем-брюле ввести в основную смесь перед замораживанием в мороженице.