Войти или Зарегистрироваться
Рейтинг
+1.13
голосов:
1
avatar

Кухня народов СССР  

Бехи дулма (узбекская кухня)

Необходимые продукты:
айва — 6 шт., грецкие орехи — 20 шт., мед — 1-2 ст. ложки

( Читать дальше )

Солянка мясная (русская кухня)

Необходимые продукты:
1,25 л мясного или костного крепкого бульона, 1-2 стакана огуречного рассола, 200 г отварной говядины, 200 г жареной говядины или телятины, 300 г ветчины, 100 г сосисок, 1/2 курицы, 2 соленых огурца, 200—250 г свежей капусты, 2 помидора, 100 г сметаны, 12 маслин, 1—1,5 стакана соленых грибов, 1—2 ст. ложки каперсов, 1 луковица, 1 ст. ложка петрушки, 1 ст. ложка укропа, 2 ст. ложки зеленого лука, 1 горошин черного перца, 3 горошины ямайского (душистого) перца

( Читать дальше )

Рассольник мясной (русская кухня)

Необходимые продукты:
250—300 г почек, 3 соленых огурца, 0,5 стакана огуречного рассола, 2—3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки перловой крупы, 1 ст. ложка укропа, 1 петрушка (корень и зелень), 1 сельдерей (корень и зелень), 3 лавровых листа, 6 горошин черного перца, 2 горошины ямайского (душистого) перца, 100 г сметаны

( Читать дальше )

Уха рядовая (из речной рыбы) (русская кухня)

Необходимые продукты:
1,5 кг рыбы, 1,75 л воды, 2 луковицы, 0,5 моркови (небольшой), 1 петрушка (корень и зелень), 1 корень пастернака, 2 картофелины, 1 ст. ложка укропа, 3 лавровых листа, 8 горошин черного перца, 1 ст. ложка эстрагона, 2 ч. ложки соли

( Читать дальше )

Похлебка чечевичная (русская кухня)

Необходимые продукты:
1,5—1,75 л воды, 1 стакан чечевицы, 1 луковица, 1 морковь, 1 петрушка, 3 лавровых листа, 6 горошин черного перца, 0,5 головки чеснока, 1 ст, ложка зелени чабера

( Читать дальше )

Щи постные (русская кухня)

Необходимые продукты:
500—750 г квашеной капусты, 5—6 сухих белых грибов, 1 ст. ложка гречневой крупы, 2 луковицы, 1 картофелина, 1 морковь, 1 репа или брюква, 1 петрушка, 1 ст. ложка укропа, 3 лавровых листа, 4 зубчика чеснока, 8 горошин черного перца, 100 г сметаны, 1—2 ст. ложки макового, подсолнечного или оливкового масла

( Читать дальше )

Щи сборные (русская кухня)

Необходимые продукты:
250 г говядины, 200 г баранины, 100 г ветчины, 100 г курицы, 100 г утки или гуся, 500—700 г квашеной капусты, 2 луковицы, 1 морковь, 1 репа, 1 петрушка, 1 ст. ложка укропа, 1 ч. ложка майорана, 3 лавровых листа, 4 зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, 100 г сметаны

( Читать дальше )

Щи богатые (полные) (русская кухня)

Необходимые продукты:
750г говядины, 500—750 г или 1 пол-литровая банка квашеной капусты, 4—5 сухих белых грибов, 1 морковь, 1 крупная картофелина, 1 репа, 2 луковицы, 1 корень и зелень сельдерея, 1 корень и зелень петрушки, ложка укропа, 3 лавровых листа, 4—5 зубчиков чеснока, 1 ст. ложка сливочного или топленого масла, 1 ст. ложка сливок, 100 г сметаны, 8 горошин черного перца, 1 ч. ложка майорана или сухой ангелики (зори)

( Читать дальше )

Кундюмы (русская кухня)

Необходимые продукты:
Для теста: 2 стакана (320 г) пшеничной муки, 0,75 стакана кипятка, 4 ст. ложки подсолнечного масла
Для отвара: 0,5 л воды, 3 лавровых листа, 4—5 горошин черного перца, 2—3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка зелени петрушки, 1 стакан сметаны
Для начинки: 20 сухих белых грибов, 1 стакан крутой гречневой каши или отварного риса, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 1 луковица, 1 яйцо

( Читать дальше )

Грибы тушеные (русская кухня)

Необходимые продукты:
500 г очищенных белых грибов и подосиновиков, 3 ст. ложки муки, 50 г сливочного масла, 1 стол. ложка сметаны, 1 луковица, 1 ст. ложка укропа, 1 ст. ложка петрушки, 6 горошин черного перца

( Читать дальше )
О сайте | Пользовательское соглашение | Сотрудничество и реклама | Помощь
© <Гурмэ>
Все права защищены
Использование материалов Gourmet.com.ua разрешается только при условии ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на Gourmet.com.ua.

© Блоги работают благодаря «LiveStreet»
Администрация сайт не несет ответственности за информацию, размещенную пользователями сайта в разделе "Блоги".


Разработка сайта:
Linecore