Оладьи с зеленым луком

Обнаружилось в холодильнике полкило зеленого лука. Уже не первой свежести, но еще пригодного. Мысль рационализатора заработала — превратить экспайрящийся стафф в нечто съедобное. Поиск по интернетам дал результаты — оладьи из зеленого лука. Ура-ура, лук будет спасен.

Рецепт его спасения:

Лук зеленый — 150 г
Мука — 2 ст.л.
Майонез/Сметана — 2ст.л.
Соль — 0,5 ч.л
Сода — 0,25 ч.л
Яйцо — 1шт.
Сыр/Зел.горошек/Кукуруза/Грибы жар. — 50 г

Лук мелко порезать и растереть с солью до образования сока, а лучше пропустить через мясорубку — и удобнее, и экономится время (главное в этом месте не заплакать! :). К луку добавить смешанные яйцо, муку, соду, майонез (сметану), тертый сыр или другой наполнитель — все хорошо перемешать. Выкладывать на разгретую сковородку в растительное масло ложкой и обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета.

Резюме:
Вкус получается отличный. Запах лука совсем уходит. Можно экспериментировать с наполнителями. Внешний вид ваще потрясный: за поджаренной корочкой проглядывается зелененькая масса :) Время приготовления — 10-15 мин.

Дополнительная фича: рекомендуется вегетарианцам, если убрать яйца и майонез :)