Рулетики из хлеба

Ингредиенты:

Хлеб 8 ломтиков,

Масло для жарки,

Пюре из 2-х средних картофелен,

2 большие луковицы,

3 ст ложки любого фарша,

соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Фарш смешать с порезаным соломкой луком, добавить соль и перец, немного воды и поставить тушиться до мякгости лука. Вода должна при этом испариться. Смешать картофельное пюре и фарш. Это будет начинка. Обрезать у хлебных ломтиков края.

Взять миску с водой, обмакнуть хлеб с двух сторон в воде, но не сильно, что бы хлеб не развалился. Дальше размять кусок между ладонями, чтобы немного сплющить его. Взять начинку, положить на край ломтика и аккуратно и туго скатать его в рулет, с боков края можно защипать. Когда все рулетики будут готовы, разогреть в сковороде масло и обжарить до хрустящей и золотистой корочки. Рулеты выкладывать на салфетку, что бы убрать излишки масла. Подавать с любимым соусом.

povary.ru

Рулет из лаваша с крабовым мясом

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 6
Ингредиенты:

Лаваш 1 уп ( 2 шт)
Сливочный плавленый сыр 100гр
Огурец 2 шт
Крабовое мясо (крабовые палочки) 250гр

Приготовление:

Нарезаем огурец овощечисткой
Смазываем лаваш сливочным сыром, выкладываем на него тонко нарезанный огурец и крабовое мясо
Заворачиваем рулет, заматываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 15 мин для того, что б лаваш пропитался
Достаем с холодильника и нарезаем
Подаем вкусную закуску и наслаждаемся )

Приятного аппетита!

povary.ru

ПЕСТО

Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:

100 г свиной печени
2 столовые ложки сливочного масла
2 чашки свежих листьев базилика
2 зубка чеснока
четверть чашки очищенных грецких орехов
1 чайная ложка мелконарезанного шнитт-лука
пол-чашки тертого сыра Канестрато (сыр Канестрато (Canestrato) — белый сицилийский сыр с острым вкусом. Может быть заменен сыром Cacciocavallo или пармезаном.)
1 чайная ложка соли
пол-чайной ложки свежемолотого черного перца
три четверти чашки оливкового масла

Приготовление:

Обжарить печень в сливочном масле. Снять с огня, остудить и нарезать небольшими кусками. В кухонном комбайне на медленной скорости смешать в пюре базилик, чеснок, грецкие орехи, шнитт-лук, сыр, соль, перец и четверть чашки оливкового масла. Медленно добавить оставшееся оливковое масло, постоянно взбивая до консистенции взбитых сливок. Добавить печень и взбивать еще 5 секунд. Подавать с крекерами, как паштет, или как заправку к макаронным изделиям (в этом случае увеличить количество оливкового масла до полутора чашек).

povary.ru

Рулетики из ветчины

Ингредиенты:

Ветчина до 3%
Творог обезжиренный – 7 ст. ложек
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Рецепт для Диеты Дюкан. Разрешен с Атаки.
1) Ветчину порезать тонкими (почти прозрачными), ровными кружочками или квадратами. У меня ветчина для сэндвичей- квадратная. Получается около 4-5 шт.
2) Яйца заранее отварить, остудить и почистить.
3) В блендере до однородной массы смешать: творог, соль, специи (по желанию), 2 варенных яйца, зубчик чищенного чеснока.
4) Как только начинка будет готова, выкладываем её на ветчину и заворачиваем в рулетик.
Так поступаем со всеми ингредиентами.
Если немного дать постоять рулетикам в холодильнике, то после их можно порезать на 2 и более частей, так будет удобней кушать.
Приятного аппетита. Вкусных отвесов!

povary.ru

Авокадо фри

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 4
Ингредиенты:

Растительное масло 1 л
Мука 0,5 ст.
Куриное яйцо 2 шт.
Сухари панировочные 1 ст.
Соль 0,8 ч. л.
Авокадо 2 шт.

Приготовление:

Нагреть растительное масло в небольшой глубокой фритюрнице или чугунной сковороде до 175С.

Насыпать в плоскую миску муку, во второй взбить яйца, в третью насыпать сухари. Добавить в каждую по 1/4 ч. ложки соли.

Разрезать авокадо пополам, очистить и нарезать брусочками (каждое на 10-12 брусочков).

Обваляв в муке, окунув в яйцо, затем обвалять в сухарях.

Жарить в масле порциями, пока не покроются золотистой корочкой. Затем выложить на полотенце, чтоб стек лишнии жир.

povary.ru

Хвостик павлинчика

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4
Ингредиенты:

Баклажаны 1 шт.
Мука 2 ст. л.
Растительное масло 4 ст. л.
Помидоры 2 шт.
Огурцы 2 шт.
Маслины без косточки 100 г
Чеснок 2 зуб.
Укроп 1 пуч.
Майонез 100 г
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Баклажаны нарезать кружочками толщиной до 1см, посыпать их крупной солью и оставить на 10 мин (чтобы удалить лишнюю горечь). Сполоснуть в холодной воде и просушить на бумажном полотенце.
Обвалять кружочки баклажана в муке, обжарить на разогретом растительным масле до румяной корочки. Выложить обжаренный баклажан на бумажное полотенце (чтобы удалить лишний жир)
Помидоры и огурчики нарезать небольшими кружочками. Маслины нарезать пополам, мелко порубить чеснок и укроп.
Смешать с майонезом чеснок и зелень, посолить, поперчить.
При подаче украсить на свой, конечно же, вкус!!!

povary.ru

Сардельки, фаршированные овощами

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 3
Калорийность: 300
Ингредиенты:

6 сосисок,
1 помидор,
1 свежая морковь,
1 лук репчатый,
специи по вкусу
100 грамм сыра.
Также можно добавить, на свое усмотрение, свежий горох, перец сладкий или еще какой овощ.
5 столовых ложек подсолнечного масла.

Приготовление:

В процессе приготовления, сардельки разрезаются вдоль, но не до конца, а как бы приоткрывая ее, чтоб напихать вкусной начинкой. Для начинки нарезается помидор, лук и другие овощи на маленькие кусочки, натирается морковь, добавляются специи по вкусу. Соль добавляется на усмотрение, но без нее получается такой пикантный кисловатый оттенок блюда. Вся полученная смесь обжаривается на сковородке.

Далее, сардельки напихиваются получившейся обжаренной начинкой. Сыр натирается и посыпается сверху на каждую сардельку поверх начинки. Все это выкладывается на противень или сковороду и отправляется в духовку. При температуре 250 градусов выпекать до золотистой корочки сыра. Очень вкусно получается! Для гарнира можно использовать все, что душе угодно. Это может быть картошка, пюре, рожки или спагетти, а также, любая каша. Приятного аппетита!

Примечание:

Отличное вкусное и пикантное блюдо для того, чтобы порадовать своих близких и себя.

povary.ru

Эмпанадас дэ маис с курицей

Ингредиенты:

Для теста:
300 г. кукурузной муки, желтенькой такой, что на манку похожа
2 чайные ложки уксуса
0.5 ч. ложечки соли
0.5 чашки чистого картофельного пюре (отваренную картофелину просто размять, ничего не добавлять)
кипяток сколько войдет

Начинка:

1 отвареная куриная грудка (можно использовать мясо или рыбу, но эмпанадас уже будут не куриные :)
2 средние картошины
0.5 стакана мелко нарезанного японского порея или если нет, то белого репчатого лука
1 средний помидор
0.5 ч. ложечки зиры
1 зубок чеснока
соль, перец по вкусу
0.5 стакана нарезанной кинзы
немного растительного масла для зажарки

масло для фритюра

Приготовление:

Пригоровить тесто: Смешать ложкой муку, соль, пюре, уксус и кипяток до получения густого теста, мука пропаривается и тесто по остыванию становится суше. Быстро вымесить, тесто должно быть эластичным, не трескаться, но и не липнуть к рукам, сформировать шар, накрыть пищевым пластиком. Оставить настояться при комнатной температуре, пока готовим начинку.
Чистим и отвариваем картошку, переминаем вилкой. Поджарить лук, добавить измельченный чеснок и сразу же нарезанный помидор, зиру и соль, перец, тушить без крышки, пока не испарится жидкость, добавить кинзу, смашать с картофельным пюре, мясо курицы измельчить руками на волокна и смешать с пюре.
С помощью полиетиленового пакета тонко раскатывать порцию теста, на серединку класть ложку начинки и сформировать толстенькие эмпанадас (варенички), готовые эмпанадас перед жаркой нужно накрывать пищевым пластиком до жарки, а то тесто может высохнуть и растрескаться. Жарить в горячем масле пока слегка не зарумянятся, выложить на салфетку, чтобы стекло масло. Подавать с острым соусом и горячим дымящимся кофе :)

Рисовые шарики с начинкой из сыра и баклажанов

Ингредиенты:

2 стакана готового сваренного риса, желательно еще теплого
2 ст. ложки шкварок или 1 ст. ложка сливочного масла
100 г. сыра, любого, только чтобы плавился
соль по вкусу
мука для обкатывания
масло для жарки

Молодой небольшой баклажан
немножечко масла для жарки баклажана
соль
100 г. сыра, любого, только чтобы плавился

Приготовление:

Перемолоть в блендере ( не в том, что готовят напитки, а в том что имеет большие ножи, который годится для измельчения орехов, приготовления теста, и. т. пр.) рис, шкварки или масло и сыр. Попробовать на соль, если надо, добавить по вкусу. Немного вымешать, слепить в комок.
Баклажан нарезать на кубики, посолить и поджарить. Сыр нарезать кубиками.
Брать кусочек рисового теста размером с небольшое яйцо, расплющить, на серединку положить кубик сыра и немногко жаренного баклажана, залепить и сформировать шатик, хорошенько прижимая руками, чтобы внутри не осталось воздуха и все хорошо склеилось. Обвалять в муке и жарить в горячем масле. Когда подрумянятся со всех сторон вынуть на салфетку, чтобы стек жир.
Подавать горячими к кофе или чаю, желательно их есть в компании друзей и близких :) так еще вкуснее :)

Наггетсы

Ингредиенты:

Филе куриное — 2 шт
Яйцо — 1 шт
Мука — 100 г
Чипсы картофельные — 50 г
Арахис — 100 г
Панировочные сухар и- 5 ст.л.
Соль
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Арахис и чипсы измельчаем. Добавить панировочные
сухари и соль.
2. Яйцо взбить венчиком.
3. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
4. Берём кусочек филе, обваливаем в муку, потом в яйцо а затем в панировку и жарим на раскаленном масле до
золотистой корочки.
5. Выкладываем на бумажное полотенце чтобы стекло лишнее масло.
Приятного аппетита!

povary.ru