Суп из соленой свинины (Шведская кухня)

Необходимые продукты:
60 г лущеного гороха, 120 г соленой свинины, 10 г сала, 15 г репчатого лука, гвоздика, орех мускатный

( Читать дальше )

Фаршированный ростбиф (Чешская кухня)

Необходимые продукты:
говядина (вырезка, толстый или тонкий край) — 1 кг, соль, перец молотый, масло топленое — 100 г, лук репчатый — 30 г, ветчина — 150 г, горох сушеный — 40 г, мука пшеничная — 40 г, бульон — 250 г, яйцо — 3 шт., зелень петрушки

( Читать дальше )

Суп-пюре «Сен-Жермен» (Французская кухня)

Необходимые продукты:
бульон мясной — 5 стаканов, капуста белокочанная — 200 г, горошек зеленый — 100 г, лук-порей — 1 головка, морковь — 2 шт., репа — 1 шт., лук репчатый — 1 головка, масло сливочное — 2 ст. ложки, мука пшеничная — 1 ст. ложка, соль — 1/4 ст. ложки

( Читать дальше )

Спаржа с зеленым горошком (Французская кухня)

Необходимые продукты:
спаржа белая — 500 г, соль, сахар – щепотка, масло сливочное — 10 г, горошек зеленый мороженый — 300 г, сливки жирные — 125 г, сок лимонный — 1 столовая ложка, сок апельсиновый — 2 столовые ложки, перец белый свежесмолотый, корень хрена консервированный тертый — 1 чайная ложка, салат кочанный — несколько листьев, яйцо сваренное вкрутую — 1

( Читать дальше )

Французский суп с зелёным горошком (Французская кухня)

Необходимые продукты:
1,5 л куриного бульона, 3 луковицы, 4 листика салата, 1 банка консервированного зеленого горошка, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч ложка сахара, соль и перец по вкусу.

( Читать дальше )

Горячий французский суп минестра (Французская кухня)

Необходимые продукты:
На 2,5 л воды: 3 моркови, 3-4 картофелины, 3 головки репчатого лука, 3 помидора, 2 сладких перца, 2 корешка сельдерея, 1 стакан фасоли, 150 г макарон, 250 г зеленого горошка, 250 г зеленой стручковой фасоли, 1 стакан натертого твердого сыра, соль, перец, растительное масло, зелень по вкусу.

( Читать дальше )

Гороховый суп “Хернерока” (Финская кухня)

Необходимые продукты:
2 л воды, 250 г гороха (1 большой стакан с верхом) и 2,5 л воды для замачивания (это соотношение сохраняется всегда), 350 г мясной свинины (не очень жирной) и немного свиных костей с костным мозгом, 250 г говядины, 1 ст.ложка соли, 2 ч. л. пшеничной муки.

( Читать дальше )

Чоризо с нутом и шпинатом (Испанская кухня)

Необходимые продукты:
оливковое масло — 1/2 ст.л., чоризо (крупными кусками) — 225г, турецкий горох (консервированный) — 400г, шпинат (молодой) — 90г.

( Читать дальше )

Испанский гороховый суп (Испанская кухня)

Необходимые продукты:
горох (сухой) — 300г, лук репчатый — 2 шт., гвоздика — 1 шт., морковь — 1 шт., лавровый лист — 1 шт., петрушка (стебель) — 3 шт., оливковое масло — 3 ст.л., чеснок (измельчить) — 2 зубчика, помидоры (без кожицы и семян, нарезать) — 4 шт., черный перец (молотый) — 1 ч.л., шпинат (зелень) — 400г.

( Читать дальше )

Гороховый суп с ветчиной (ирландская кухня)

Необходимые продукты:
горох (дробленый) — 500г, ветчина — 125г, лук репчатый — 1шт., мясной бульон — 6 стаканов, зелень петрушки — по вкусу

( Читать дальше )