Грибы наступают в ESHAK

Белые наступают! В новом сезонном меню ESHAK очень, очень много белых грибов и лисичек! Брускетта, пиде с белыми грибами и черным трюфелем, лапша, жареный картофель, самса, вареники — даже не пытайтесь уйти, не попробовав.

Резерв столов: (044) 383 33 00




Белые наступают в Queen Country Club

Шеф-повар Queen Country Club Сергей Юрчишин открывает сезон белых грибов! К бефстроганам, к пончикам с черным трюфелем, к брускетте со шпинатом, к пиде — приезжай на тихую охоту уже сегодня.

Резерв столов (068) 1111 888
Козин, ул. Обуховское шоссе, 55






Грибы

Все мы очень любим употреблять в пищу грибы. Их можно варить, жарить, мариновать, сушить. Каждый сам выбирает для себя как ему больше нравится их употреблять в пищу. Ученые утверждают, что учитывая экологическую ситуацию, которая сложилась на сегодняшний день, все дары леса являются ядовитыми. Но мы все равно любим их есть, ведь они такие вкусные, а также содержат большое количество белков, жиров, минералов, углеводов, витаминов, гормональных веществ, и еще целый ряд очень важных для нормальной жизнедеятельности человека соединений.

А еще очень полезны грибы при сахарном диабете, это я узнала совсем недавно, мой дядя болеет сахарным диабетом, и ему врач посоветовал регулярно употреблять в пищу грибы. Благодаря тому, что в них содержится высокий уровень лецитина, грибы способны препятствовать развитию атеросклероза. Если регулярно употреблять грибы в пищу, то организм будет лучше сопротивляется различным инфекциям, что является очень важным фактором при такой эндокринной патологии, как сахарный диабет, и при многих других заболеваниях.

Особенно врач рекомендовал моему дяде употреблять в пищу при сахарном диабете такие виды грибов как шампиньоны, опята и рыжики. Но важно не забывать, что при любом типе диабета, в неделю суммарное количество употребляемых грибов не должно превышать 100 гр. Употребление этих грибов действительно идет на пользу, так утверждает мой дядя. Будьте здоровы!

Цыпленок с грибами (Чешская кухня)

Необходимые продукты:
цыпленок массой 700 г — 1 тушка, масло растительное — 3 ст. ложки, масло сливочное — 80 г, грибы свежие — 250 г, лук репчатый — 1 небольшая головка, вино белое — 100 г, бульонные кубики — 1/2 шт., соль, перец молотый, зелень петрушки

( Читать дальше )

Суп грибной по-охотничьи (Чешская кухня)

Необходимые продукты:
грибы свежие — 300 г, лук репчатый — 75 г, масло растительное — 1 ст. ложка, бекон — 40 г, мука пшеничная — 30 г, бульонные кубики — 1 шт., сливки — 4 ст. ложки, вино красное — 200 г, соль, перец молотый, зелень петрушки

( Читать дальше )

Рулетики из оленины по-чешски (Чешская кухня)

Необходимые продукты:
мякоть оленины (вырезка, окорок) — 2 кг, шпик или бекон — 12 ломтиков, лук репчатый — 200 г, шампиньоны — 100 г, морковь — 1 шт., курага — 12 шт., чернослив без косточек — 12 шт., грецкие орехи — 12 шт., топленое масло — 50 г, лавровый лист — 1 шт., бульон мясной — 400 мл, вино красное сухое — 250 мл, сливки — 100 мл, перец черный молотый, соль

( Читать дальше )

Грибы фаршированные (Чешская кухня)

Необходимые продукты:
грибы крупные — 8 шт., лимон — 1 шт., масло сливочное — 50 г, яичный желток — 2 шт., хлебные крошки, зелень петрушки, жир для смазывания противня

( Читать дальше )

Картофельный суп по-южнобогемски (Kulajda - Bramborova Polevka Jihoceska) (Чешская кухня)

Необходимые продукты:
картофель — 8 шт., вода — 1 л, соль, семена тмина, зелень укроп — по вкусу, лавровый лист — 1/2-1 листик, лук репчатый — 1 луковица, грибы (шапминьоны) — 300г, мука — 1/4 стакана, сметана — 2 стакана, яйцо — 4 шт., уксус — по вкусу

( Читать дальше )

Рулет грибной с салатом (Чешская кухня)

Необходимые продукты:
салат — 1 кочан, помидоры — 4 шт., грибы -250г, лук репчатый — 1 шт., сливочное масло — 3 ст. л., мука — 2 ст. л., молоко — 200 мл, яйцо — 6 шт., петрушка — по вкусу, растительное масло.

( Читать дальше )

Язык с пикантным соусом (Французская кухня)

Необходимые продукты:
язык говяжий – 1, морковь, лук репчатый — 1 головка, майонез — 500 г, корнишоны – 5, шампиньоны маринованные – 5, зелень петрушки измельченная — 5 ст. ложек, орехи мускатные, тертые — 1/3 ч. ложки, перец черный горошком, соль

( Читать дальше )