Тушеная красная капуста с яблоками (Rodkal) (Шведская кухня)

Необходимые продукты:
капуста красная — 1 кг, лук репчатый (красный или желтый) — 1 шт., яблоко (кисловатое) — 4 шт., маргарин — 2 ст.л., сахар — 1-2 ст.л., перец ямайский — 5 шт., гвоздика — 8 бутонов, винный уксус или лимонный сок — 3 ст.л., соль — по вкусу.

( Читать дальше )

Суп из лосося (Laxsoppa)(Шведская кухня)

Необходимые продукты:
для бульона: лососевые обрезки (голова, хвостовой плавник, кости и кожа) — 0.5-1кг, лук репчатый — 1 шт., лук-порей (белая часть) — 1 шт., морковь — 1 шт., укроп — 5 веточек, петрушка (зелень) — 5 веточек, перец черный горошком или ямайский перец — по вкусу

( Читать дальше )

Суп из соленой свинины (Шведская кухня)

Необходимые продукты:
60 г лущеного гороха, 120 г соленой свинины, 10 г сала, 15 г репчатого лука, гвоздика, орех мускатный

( Читать дальше )

Кропкакор (Шведская кухня)

Необходимые продукты:
200 г картофеля, 1 яичный желток, 20 г сала, 20 г окорока, 20 г репчатого лука, 10 г свиного жира, 15 г муки, 20 г сливочного масла, соль

( Читать дальше )

Суп, готовящийся по-вторникам (Шведская кухня)

Необходимые продукты:
30 г моркови, 20 г репы, 30 г риса, 10 г пастернака, 10 г репчатого лука, 10 г сливочного масла, 110 мл молока, перец, соль по вкусу

( Читать дальше )

Салат с печенью (Шведская кухня)

Необходимые продукты:
печень телячья — 600 г, лук репчатый — 1 головка, чеснок — 3 зубчика, лук-порей — 100 г, масло сливочное — 50 г, орехи грецкие — 100 г, масло растительное — 4 столовые ложки, мандарины — 4 штуки, мед — 1 столовая ложка, уксус винный — 1 столовая ложка, вино белое сухое — 3 столовые ложки, сахар — 1 чайная ложка, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, сок лимонный — по вкусу, салат зеленый — 150 г

( Читать дальше )

Цыпленок с грибами (Чешская кухня)

Необходимые продукты:
цыпленок массой 700 г — 1 тушка, масло растительное — 3 ст. ложки, масло сливочное — 80 г, грибы свежие — 250 г, лук репчатый — 1 небольшая головка, вино белое — 100 г, бульонные кубики — 1/2 шт., соль, перец молотый, зелень петрушки

( Читать дальше )

Фаршированный ростбиф (Чешская кухня)

Необходимые продукты:
говядина (вырезка, толстый или тонкий край) — 1 кг, соль, перец молотый, масло топленое — 100 г, лук репчатый — 30 г, ветчина — 150 г, горох сушеный — 40 г, мука пшеничная — 40 г, бульон — 250 г, яйцо — 3 шт., зелень петрушки

( Читать дальше )

Тушеная телятина с вином (Чешская кухня)

Необходимые продукты:
телятина — 500 г мякоти, бекон — 40 г, масло сливочное — 80 г, лук репчатый — 50 г, бульон — 250 г, вино белое — 125 г, мука пшеничная — 30 г, яйцо — 1-2 шт., лимон — 1/2 шт.

( Читать дальше )

Суп панадель (Чешская кухня)

Необходимые продукты:
говядина — 500 г, кости — 250 г, коренья (морковь, петрушка) — 100 г, лук репчатый — 1 головка, зелень, соль, перец горошком, молоко — 100 г, яйцо — 1 шт., мука пшеничная — 3 ст. ложки, масло растительное — 30 г

( Читать дальше )