Шашлык степной

Необходимые продукты:
Баранина – 300 г., лук репчатый – 160 г., чеснок – 1 долька, зелень (петрушка, кинза, укроп), соль, специи – 260 г.

( Читать дальше )

Этли Борек-гатыклы (пельмени)

Необходимые продукты:
Баранина – 80 г., мука – 50 г., лук репчатый – 25 г., 1/4 часть яйца, кислое молоко или сметана – 200 г., перец

( Читать дальше )

Кюфта – шурпа (вид супа)

Необходимые продукты:
Кости – 100 г., баранина – 75 г., рис – 20 г., маргарин столовый – 10 г., горох-нохуды (местный сорт гороха) или обыкновенный горох – 20 г., морковь – 25 г., картофель – 50 г… помидоры красные – 40 г., томат – пюре – 10 г., лук репчатый – 25 г., 1/3 часть яйца, перец


( Читать дальше )

Унаш (суп из фасоли с лапшой)

Необходимые продукты:
Баранина – 75 г., фасоль – 40 г., мука пшеничная – 15 г., 1/4 часть яйца, лук репчатый – 1/4 луковицы, сало баранье – 15 г., молоко кислое – 150 г., перец красный молотый

( Читать дальше )

Ишлекли

Необходимые продукты:
Мука – 110 г., баранина – 80 г., лук репчатый – 100 г., 1/3 часть яйца, масло, перец, сало топленое или жир – 15 г.

( Читать дальше )

Каттама

Необходимые продукты:
Мука пшеничная – 3 стакана, маргарин – 3 ст.л., лук репчатый – 1 шт., дрожжи – 8 г., бульон мясной – 3 стакана, соль

( Читать дальше )

Беш - Бармак по киргизски

Необходимые продукты:
Баранина – 860 г., лук репчатый – 2 шт., мука пшеничная для лапши – 240 г., соль, красный молотый перец.

( Читать дальше )

Закуска «ЧУЙСКАЯ»

Необходимые продукты:
Лук репчатый – 1-2 шт., помидоры – 1 шт., редька – 1,5 шт., перец болгарский – 3 шт., томатная – паста – 1,5 ст. л., баранина – 300 г., чеснок – ? шт., фунчоза (растянутый нитями сушеный крахмал) – 200 г., соль, уксус, специи.

( Читать дальше )

Каурмо шурбо (суп мясной)

Необходимые продукты:
баранина – 500 г, лук репчатый – 150 г, морковь – 250 г, картофель – 750 г, сало баранье – 75 г, помидоры — 200 г, перец болгарский – 2 шт., зелень – 1 пучок, соль, перец по вкусу

( Читать дальше )