Праздник, который будет всегда с тобой – незабываемый День рождения в GOGOL PUB Beer&Grill!

Если у вас скоро День рождения – настоятельно рекомендуем не откладывать веселье в долгий ящик – мы уже готовим вам вечеринку! Невероятная атмосфера, драйвовая музыка, танцы до утра или почти утра, и самые вкусные дринки и еда! Для именинника GOGOL PUB Beer&Grill припас не просто подарочек, а целую скидку 30% на все меню бара и кухни. Мы знаем, что остановиться невозможно, а потому скидка будет действовать всю неделю.

Бронируйте столик уже сейчас – и мы гарантируем, это будет лучший День рождения в вашей жизни!

GOGOL PUB Beer&Grill
Березняки, пр-т Тычины, 7
(044) 553-34-05
gogolpub.com.ua

Январь в GOGOL-PUB Beer&Grill: жарко будет всем!

Не важно, насколько невыносимо на улице и насколько тяжело на работе, ведь январь в GOGOL-PUB Beer&Grill – самый жаркий месяц. Будем тусоваться под лучшую музыку, выпивать все коктейли мира, и, конечно же, танцевать! Каждые выходные января в GOGOL-PUB Beer&Grill на Березняках происходят крутейшие вечеринки и судьбоносные встречи!

Ждать больше не нужно – уже в эту пятницу, 11 января, разрываем танцпол под динамичные ритмы кавер бенда ENERGY BAND. И не спешим расходиться – в субботу продолжаем петь любимые песни и всё так же безустально танцевать под LINKOLN BAND. Энергии точно хватит на всех!

19 января по классике устроят максимальный движ брутальные MAXI JAM.

И если вдруг за весь январь не удалось хорошенько потусить (как так?;) – то мы дадим вам еще пару шансов! В последнюю пятницу месяца будут петь и удваивать ваши шаги за ночь крутые JUST IN. А в субботу, 26 января, приходим в чувство и выходим в космическое пространство межгалактического DISCO 90-2000х.

И поверьте, вы точно не хотите пропустить самые яркие вечеринки в GOGOL-PUB Beer&Grill!

GOGOL-PUB Beer&Grill
Пр-т Тычины, 7
(044) 553-34-05
gogolpub.com.ua/index.php?adres=7
https://www.facebook.com/GogolpubB/

Врываемся в новый год вместе с GOGOL-PUB!

Зачем прекращать кутеж, если можно его продолжать в GOGOL-PUB! В этом году мы придумали для вас ещё больше незабываемых развлечений и крутых тусовок!

Независимо от времени года и погоды, выходные в GOGOL-PUB Дарница — это всегда танцы до утра или почти утра, самое свежее и самое живое пиво, и, конечно же, лучшая музыка на свете.

Уже 11 января официально откроем пост-новогодний сезон вместе с LINKOLN BAND. И можете не уходить – потому что в субботу заряжать нас позитивными эмоциями будут ENERGY BAND.

В пятницу 18-го в любимом «Гоголе» будет особенно жарко (да, еще больше, чем обычно), и это неудивительно, ведь взрывать будут MAXI JAM — рок-музыканты без подмеси, имеющие огонь внутри, свой собственный стиль и бутылочку виски.

Заканчивать месяц намереваемся не менее красиво и блестяще — 25 января в GOGOL-PUB устроим настоящую DISCO Party 90-2000х! Вы не можете пропустить ночь бесконечного диско и лучезарного попа.

А субботу предлагаем отметить без лишних тревог – о каких заботах можно думать, когда на сцену выходят JUST IN. Всё, что от вас нужно — просто наслаждаться хитовыми каверами в исполнении уже ставшего любимым кавер-бенда.

Можете начинать собираться, потому что мы уже готовы и ждём вас в GOGOL-PUB на Дарнице!

GOGOL-PUB
Ул. Малышко, 4А
(044)544-16-52
gogolpub.com.ua/
https://www.facebook.com/Gogolpub/

Праздник, стейк и вино: старый Новый год в GOODMAN!

Старый Новый год – особенный повод собраться на праздничный ужин. По традиции, в Щедрый вечер стол должен быть полон изобилия – тогда и весь текущий год будет таким.

А это значит, что в воскресенье под нашими сводами вас ждет волшебная атмосфера и самые близкие люди, отборные стейки и лучшее вино. Наша собственная альтернатива увековеченным традициям.

13 января проведем старый Новый год так, как он того достоин: под звон бокалов, с семейным сетом «Бостонский ужин» и многогранным Брунелло ди Монтальчино.

Ждем вас, чтобы перевернуть очередную страницу нашей истории вместе. И начать новую главу так, как умеем лучше всего – в главном стейк-хаусе столицы GOODMAN!

Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 596 00 00 // (044) 592 31 45
goodman.com.ua/

GOGOL-PUB поздравляет с Новым годом и Рождеством!

Друзья, как же невероятно быстро с вами летит время. Мы уже на пороге нового, 2019 года!

Очень рады, что на протяжении года вы были с нами и с каждым визитом помогали нам становиться еще лучше. Наш коллектив искренне поздравляет вас с Новым годом, и желает еще больше удивительных историй и захватывающих приключений! Чтобы работа была легкой и приятной, отдых – незабываемым, а пиво – никогда не заканчивающимся. Пусть 2019 год станет для вас годом новых начинаний, достижений, счастливых событий и радостных встреч. А мы обещаем радовать вас любимыми блюдами, только самым вкусным пивом и вечной атмосферой праздника.

Ждем вас в новом году!

GOGOL-PUB
Ул. Малышко, 4А
(044)544-16-52
gogolpub.com.ua/index.php?adres=4
https://www.facebook.com/Gogolpub/

GOODMAN желает всем невероятного нового года!

Время, как всегда, неукротимо спешит вперед, и остались считанные дни до любимого всеми праздника — Нового года! Это время — время чудес, романтических глупостей и роковых встреч — особенно, если вы проводите его в лучшем мясном ресторане столицы! Наш коллектив искренне поздравляет вас с этим волшебным праздником! Желаем выполнения всех новогодних обещаний, сногшибательных перемен и удивительных начинаний. Новогодние праздники — идеальная пора, чтобы наконец-то перестать волноваться, отдышаться и решить, как наполнить год ярчайшими красками. Начните писать свою книгу, накидывать идеи для нового стартапа… Или просто отдохните. Праздники для того и созданы, чтобы оторваться так, как мечтали всё это время. А мы, в вашем любимом стейк-хаусе GOODMAN, обязательно позаботимся, чтобы ужины были незабываемыми, мясо – нежным, а вы — счастливыми. Обещаем удивлять и радовать отменными стейками, выдержанными винами и интереснейшими беседами.

Ждём вас в новом году, полных воодушевления и энтузиазма!

GOODMAN – GOOD New Year!

Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 596 00 00 // (044) 592 31 45
goodman.com.ua/

Новогодние блюда из свинины в GOODMAN

GOODMAN – это, конечно, про говядину. Но даже у нас можно последовать примете к новому, 2019 году: чтобы он был удачным, нужно вдоволь наесться вкусных блюд из свинины. В меню стейк-хауса найдется пара особенных позиций, которые помогут обеспечить себе позитивный и счастливый год! Начнем-с?

Ни один украинский праздничный стол не обходится без нарезки тонких ломтиков сала. Мы приготовим для вас аппетитное ассорти из премиального генеральского сала, ароматного копченого сала из грудной части, а также хрустящих гренок, жгучего хрена и горчицы.

Продолжить ужин предлагаем фирменными свиными ребрами в апельсиновом соусе. Ароматные и сочные, ребрышки подаются с удивительным соусом, пряность и сладость которого прекрасно дополняет нежный вкус свинины. А вот усилить свои гастрономические ощущения вы сможете бокалом хорошего красного вина, которое поможет выбрать официант.

Но свинина хороша не только соло, в паре с говядиной она играет по-новому, дополняя и раскрывая вкус мяса. Такую пару мы поместили в бургер из сезонного меню: сочный стейк “Рибай” в нем отлично сочетается с хрустящими ломтиками бекона. Неизменно подается с картофелем фри и двумя соусами.

Встречайте Новый год вкусно! С GOODMAN это просто :)

Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 596 00 00 // (044) 592 31 45
goodman.com.ua/

8 причин поужинать в GOODMAN

А вы знаете, что благодаря разной жесткости мышц и степени мраморности, даже два расположенных близко друг к другу куска мяса дарят совершенно разные вкусовые ощущения? В нашем меню есть восемь классических стейков, и каждый из них — уже причина, чтобы посетить лучший стейк-хаус столицы. Расскажем о них подробнее, чтобы вы точно знали, какой стейк заказать и чего от него ожидать.
«Шатобриан»
Большой стейк из головной части вырезки имеет нежную текстуру при полном отсутствии мраморных прожилок. Для розовой сочной серединки и прожаренных мягких краев рекомендуется степень Medium Rare.
«Филе-Шато»
Этот стейк немного меньше своего предшественника и расположен ближе к тонкому краю вырезки, что сказывается на размере и нежности его текстуры. Для сочности и многогранного удовольствия также рекомендуем Medium Rare.
«Филе-Миньон»
Самая ценная часть мраморной говядины, тонкий край вырезки — весит всего 250 г, обладает особо мягкой текстурой и тонким ароматом. Рекомендуем степень Medium Rare или вовсе Rare, если цените чистый вкус премиальной говядины.
«Нью-Йорк»
Небольшой стейк из поясничной части имеет умеренную мраморность, тонкую жировую прослойку для сочности и аромата. Сохраняет сок и дарит потрясающий вкус при Medium Rare.
«Рибай»
Стейк из реберной части имеет хорошую мраморность и плотную жировую прослойку, которая позволяет готовить его до степени Medium.
XXL стейк «Ковбой»
Его еще называют «рибаем» на кости», а заказывать его лучше будучи очень голодным. Большой стейк весом в 700 г подается на кости, возле которой, как известно, мясо особенно вкусное и ароматное.
«Шортлойн»
Сочный гранд-стейк на небольшой косточке. Жира в нем совсем немного, но мясо имеет насыщенный аромат, который раскрывается во время выдержки. Средний вес — 650 г, а лучший вкус будет при Medium Rare.
«Ти-бон»
Т-образная кость этого стейка разделяет две вкуснейшие части туши: мраморную поясничную часть и нежное филе. Подойдет тем, кто хочет почувствовать все грани вкуса премиальной говядины.
«Портерхаус»
Его осилит не каждый — этот увесистый стейк на кости весит от 700 до 800 г. Его можно назвать увеличенной версией предыдущего «Ти-бона», вот только филейной вырезки в нем куда больше.
Один из этих стейков наверняка вызвал у вас особые чувства. А чтобы испытать их на прочность — приходите в GOODMAN!
Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 596 00 00 // (044) 592 31 45
goodman.com.ua/

Фестиваль Кьянти в GOODMAN

Нет сочетания совершеннее, чем мясо и хорошее вино. В винотеке GOODMAN есть много сокровищ, но одно из самых ценных – классическое итальянское Кьянти. Распробовать, оценить вкус и выбрать любимое вы сможете на Фестивале Кьянти, который начнется в стейк-хаусе 16 ноября.
В рамках этого события мы предлагаем нашим гостям насладиться лучшими образцами Кьянти Классико урожаев 2012, 2015 и 2016 годов. Каждый из напитков из разных уголков региона Кьянти получил свой уникальный букет с нотами лесных ягод, свежей фруктовой кислинкой и тонким ароматом фиалки. Вкусы играют в бокале с разной интенсивностью, раскрываясь постепенно или же впечатляя с первым глотком.
Сочетать изысканные вина с мясом – дело не из простых. Поэтому опытный официант подскажет, какое Кьянти лучше всего подойдет к вашему любимому мраморному стейку. Вас ждут только совершенные дуэты итальянской классики и потрясающего вкуса американской говядины.
Открывайте для себя мир гастрономических впечатлений на Фестивале Кьянти в GOODMAN. Вас ждут бесподобные ощущения!
Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 596 00 00 // (044) 592 31 45
goodman.com.ua/

Степени прожарки стейков: большой гид от GOODMAN

Цветовой градиент стейка, от розово-красного до карамельно-коричневого, имеет 6 основных точек, которые определяют степень его прожарки. Разные соотношения температуры и времени заставляют взаимодействовать разные компоненты, что влияет на конечный вкус и текстуру. Мы решили подробно рассказать, почему «Шатобриан» подается полусырым, а «Рибай» — хорошо прожаренным, какие процессы происходят внутри стейка и в чем вкусовые преимущества разных степеней прожарки. Начнем-с?
50 оттенков стейка
Независимо от степени прожарки, коричневая корочка с темными следами гриля есть у каждого стейка. Тот, у которого она самая тонкая и больше напоминает легкий налет, называется Blue rare. Обжаривается такой стейк не более 1-2 минут с каждой стороны и подается с внутренней температурой не выше 36°C. Мясо остается красным внутри, имеет чистый вкус премиальной говядины и легкий оттенок обжаренной оболочки.
Стейки степени прожарки Rare остаются на 75% красными внутри. Обжариваются они по 3 минуты с каждой стороны и подаются с температурой 39-40 °C. Такое мясо более сочное, так как при более длительной термической обработке оно выпускает наружу больше сока. Medium rare – рекомендуемая степень прожарки для большинства нежирных стейков. Такой кусок мяса будет уже на 50% красным, а следовательно – более влажным и теплым, с внутренней температурой 6 42-45°C.
Стейки Medium имеют уже меньше розовой серединки серединки. Они очень сочные, с хорошо прожаренной корочкой и температурой 48-50 °C. Степень прожарки Medium well рекомендуется редко, и подходит для мраморных стейков. Внутренняя температура подачи — 55 °C. Степень Well done считается моветоном среди ценителей премиальный стейков. При температуре подачи в 65°C в мясе практически не остается сока, а подавать его можно только при достаточной мраморности или с жирным соусом.
После снятия стейка с огня температура в нем все еще продолжает расти на 3-5 °C в течение нескольких минут. Именно поэтому его оставляют «отдохнуть». Если тут же начать его резать, из мяса вытечет весь сок. Чтобы этого избежать, мы снимаем стейк с огня за несколько градусов до требуемой температуры подачи и оставляем в покое на 10 минут. За это время реакции завершаются, сок остается внутри, а вы получите идеальный по всем канонам стейк из мраморной говядины.
GOODMAN рекомендует
В нашем меню вы найдете классические стейки, мясо для которых вырезается из разных частей бычка – это влияет на вкус, плотность и мраморность стейков.
«Рибай» с равномерными прослойками мы жарим до степени Medium. Так мясо теряет больше влаги, но ее компенсирует жирок, который плавится при обжарке и делает стейк сочным и мягким. Степень прожарки Medium well мы рекомендуем для более жирного и крупного «Ковбоя» на кости.
Постный «Филе-Миньон» ценится за нежную текстуру, а не за равномерные жировые прожилки. Чтобы он оставался сочным и не терял вкус, мы рекомендуем заказывать прожарку степени Medium rare. С ней он получит в равной степени пожаренную и сырую части, сохранит достаточно влаги, которая приятно выплескивается наружу при каждом укусе, приобретет вкусную корочку и потрясающий аромат. Рекомендуется также к стейкам «Нью-Йорк», «Филе-Шато», «Шатобриан», «Т-бон» и «Шортлойн».
Попробуйте правильные стейки в GOODMAN. Гарантируем настоящий гастрономический восторг!
Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 596 00 00 // (044) 592 31 45
goodman.com.ua/