Суп сырный с лососем (Французская кухня)

Необходимые продукты:
филе лосося свежее — 60 г, сыр плавленый — 50 г, лук-порей — 20 г, морковь — 20 г, болгарский перец — 20 г, зелень

( Читать дальше )

КУРИНОЕ ФИЛЕ Этруска!

Ингр:

1. 1 куриная грудка
2. 6 шампиньонов
3. Половина желтого болгарского перца
4. Половина красного болгарского перца (не было в наличии)
5. Пучок петрушки
6. Молоко 6%
7. Сливочное масло
8. Мука
9. Чили молотый, соль, чесночная соль, корица

Приг:
1. Филе грудки отделите от кости, получите 2 кусочка
2. Шампиньоны порежьте на 4 части
3. Перец нарежьте мелкими кубиками
4. Петрушку измельчите
1. Разогрейте сковородку на сильном огне
2. Добавьте 3 ст.л. растительного масла
3. Через минуту всыпте 2 чл соли, 1 чл чесночной соли, 1 чл чили и 1 чл корицы
4. Размешайте лопаткой
5. Жарьте филе на сильном огне на растительном масле и на каждой стороне по 2 минуты
6. Выкл огонь, накройте сковородку крышкой и оставьте на время приготовления соуса
СОУС:
1. Разогрейте кастрюльку
2. Растопите в ней 2 ст.л. сливочного масла
1. Добавляем ст.л. муки
2. 2 ч.л. соли
3. Тщательно перемешиваем ложкой
1. Затем добавляем 1,5 стакана молока
2. Всё тщательно перемешиваем, можно венчиком
1. Добавляем в кастрюльку все предварительно подготовленные овощи
2. Перемешиваем
3. Убавляем огонь до среднего
4. Варим 3 минуты помешивая
1. Через 3 минуты добавляем 1 чл соли, 1 чл чили, 1 чл корицы
2. Варим 1,5 минуты помешивая
1. Всё ещё горячее филе выкладываем на середину тарелки
2. Поливаем соусом из половника слево на право
3. Добавляем немного петрушки!
Филе готово! Благодаря такому бысрому способу приготовления куриное мясо остаётся сочным и нежным внутри! А благодаря жарке на специях оно впитывает их вкус!
Приятного аппетита!

САЛАТ Греческий!

Ингр:
1. Красный болгарский перец
2. Желтый болгарский перец
3. 3 средних помидора
4. Упокавка сыра фета
5. 2 средних огурца
6. Петрушка
7. Оливковое масло, соль, чёрный перец
8. Маслины без косточек

Приг:
1. Все овощи нарезать кубиками прибл. одного размера
2. У петрушки поотрывать целые листочки
3. Маслины разрезать пополам
4. Смешать 3-4 столовых ложки оливкового масла с солью и чёрным перцем
5. Заправить маслом салат, перемешать его
6. По необходимости порезать фету на кубики
7. Выложить заправленый салат на плоскую тарелку, только потом обсыпать фетой!))

П.С. Если перемешивать в салатнике овощи сразу с сыром — он обтрепеца, а овощи в нём перемазаюца, это не правильно, хотя тоже вкусно :)
  • +1
  • 16 сентября 2009, 18:40
  • Boooka
  • 5

САЛАТ По-Шведски

Ингр:
1. Салат зелёный в горшочке
2. 3 яйца вареных
3. Перец болгарский (дополнительный компанент)
4. Петрушка
5. 2 средних огурца
6. Упаковка очищенных маленьких креветок
7. Майонез, лимонный сок, соль

Приг:
1. Яйца порезать кружками
2. Перец — полукольцами
3. Огурец — полукружками
4. Креветки отварить в солёной кипящей воде (3 мин)
5. Нарубить петрушку
6. Все компоненты салата перемешать, посолить и сбрызнуть лимонным соком
(на этом моменте я сфотографировала)
7. Заправить майонезом и перемешать :)

САЛАТ по-деревенски!

Ингр:
1. Банка кукурузы
2. 1 красный болгарский перец
3. 12 средних шампиньонов
4. Петрушка
5. Майонез
6. Лук
7. Соль

Приг:
1. Шампиньоны тонко нарезаюца
2. И обжариваюца на растительном масле вместе с порезанной полукольцами луковицей
3. В течении 10 минут на среднем огне, через 2 минуты помешиваюца
4. Перец нарезаеца тонкими полосками
5. Из банки кукурузы сливаеца жидкость
6. Зелень измельчаеца
7. Всё смешиваеца
8. Заправляеца 4 ст.л. белого майонеза
9. Солица по вкусу!
  • +2
  • 16 сентября 2009, 18:19
  • Boooka
  • 1

Икра из баклажанов консервированная


Необходимые продукты:
на 14-15 пол-литровых банок: 5 кг баклажанов, 1.5 кг моркови, 2.5 кг болгарского перца, 1 кг луку, 4-5 кг томатов, соли по вкусу

( Читать дальше )

Перец консервированный

Необходимые продукты:
3 кг болгарского перца (лучше желтого цвета)
маринад:
1 л воды, 1 стакан сахара, стакан уксуса, 1 стакан подсолнечного масла, 2 столовые ложки соли

( Читать дальше )

Перец c огурцами в томатном соке

Необходимые продукты:
болгарский перец, маленькие огурцы, помидоры, соль, сахар

( Читать дальше )

Маринованые огурцы-2

на 3-х литровую банку:
огурцы – 2 кг, соль — 2 ст. ложки, сахар — 1 ст. ложка, эссенция — 1 ст. ложка, укроп, чеснок — 6 зубчиков, морковь — 1 штука, перец болгарский — 1 штука, перец острый — 1 штука, лавровый лист — 2 шт., перец горошком, листья хрена и смородины

( Читать дальше )

Перец болгарский с зеленью

Необходимые продукты:
перец болгарский — 5 кг, сахар — 500 г, чеснок — 200 г, перец острый — 5 шт, уксус — 500 мл, растительное масло — 500 мл, укроп — 1 большой пучок, петрушка — 1 большой пучок, соль — 2 ст. л.

( Читать дальше )