Хамон: особенности приготовления, разновидности, использование

В разных кухнях мира есть рецепты для приготовления вяленого мяса. Наибольшей популярностью пользуются свиные окорока. Кулинарам некоторых стран удалось приобрести всемирную славу такими блюдами. Сюда относятся умельцы из Испании. Именно они придумали хамон – нежнейшее мясо, тающее во рту и сочетающееся с различными яствами, начиная от овощей и картофелем, заканчивая пастой.

( Читать дальше )