Вкусный пост в стейк-хаусе GOODMAN



Вплоть до Пасхи православные люди соблюдают Великий пост. А это отличный шанс получить невероятные гастрономические впечатления от блюд из постного меню GOODMAN. Ведь пост — это не повод лишать себя удовольствий!

Встречайте постное меню от нашего Шеф-повара:
• Борщ с белым грибами или Овощной суп-пюре на первое (99 грн);
• Винегрет с опятами (99 грн), Салат с запеченой свеклой (119 грн), а также Кускус с рататуем (149 грн) или Зепеченые овощи (189 грн) на второе;
• Шоколадно-ванильный мусс на десерт (109 грн).

В будние дни с 12:00 до 16:00 эти блюда будут представлены и в меню бизнес-ланчей.

GOODMAN – GOOD Lent
г. Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 592 31 45
www.ua.goodman.ru

Молочный суп с картофельными клецками

Этот суп прославился как блюдо национальной кухни Литвы, хотя распространен практически по всей Восточной Европе. Но в Литве он действительно входит в меню практически любого кафе. Вас интересуют морские круизы средиземное море? Тогда заходите на сайт www.cruclub.ru и вы обязательно найдете именно то, что вам необходимо! Советую всем, очень удобно и выгодно для вас! Отличный сайт!

А дома его можно приготовить, пригласив в помощники детей, они очень любят вымешивать тесто и лепить клецки. Хотя дети и без того очень любят такой супчик.
Ингредиенты:

* 3 стакана молока
* 6 средних картофелин
* 1 яйцо
* соль
* свежемолотый черный перец
* хорошее сливочное масло для подачи

4 порции
Подготовка: 30 мин. Приготовление: 10 мин.

2 картофелины нарежьте крупными кубиками, сварите в 1,5 стакана кипящей воды до готовности, 20-25 мин. Откиньте на дуршлаг и протрите через сито. Отвар сохраните. Остальные картофелины натрите на мелкой терке и отожмите лишнюю жидкость через сито.
Отделите желток от белка. Белок взбейте в пышную пену. Весь картофель смешайте с желтком и солью по вкусу, тщательно вымесите. Добавьте взбитый белок и аккуратно перемешайте. Сформируйте из получившейся массы круглые или овальные клецки размером не больше грецкого ореха. Молоко смешайте с 1 стаканом картофельного отвара, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, посолите и поперчите. Аккуратно опустите в кипящий суп клецки. После того как они всплывут на поверхность, варите 5 мин. Приправьте солью и перцем. Только здесь и только сейчас свои качественные услуги вам предлагают профессиональные переводчики в Милане! Заходите, воспользуйтесь предлагаемыми услугами и вы не пожалеете! Рекомендую всем! Отличный сайт!
Подавайте немедленно, разлив по подогретым тарелкам и заправив суп сливочным маслом по вкусу.
Совет гастронома
Если хотите сделать этот суп более сытным и ароматным, возьмите несколько тонких ломтиков бекона, вытопите на сковородке из них жир на небольшом огне, а сами ломтики зажарьте до хруста и выложите на бумажные полотенца. Вытопленный жир можно добавить в картофельное тесто для клецек, а бекон раскрошить и посыпать им суп в тарелках.

grachki.net

Финский рыбный суп с копченой семгой.

Наши друзья финны очень любят супы на молоке вообще и рыбные супы на молоке в частности. Вариантов супов из семги у них огромное количество, мы еле выбрали. Впрочем, нет, не так все было сложно. Этот суп вкуснее всех прочих, прежде всего потому, что там есть копченая рыба, придающая ему невероятный аромат — какой-то деревенский, что ли. Как будто мы его на костре приготовили. Подавайте суп с ржаным хлебом, в идеале — финским.
Ингредиенты:

* 2 стакана молока или не слишком жирных сливок
* 1 свежая потрошеная семга весом примерно 1,5 кг
* 200 г семги горячего копчения
* 4 небольшие картофелины
* 1 средняя морковка
* 1 небольшой корень сельдерея
* 1 небольшой кочанчик фенхеля
* 2 средних стебля лука-порея (только белая часть)
* 1 ст. л. муки
* средний пучок укропа

8-10 порций
Подготовка: 45 мин. Приготовление: 20 мин.

1. У свежей семги отрежьте голову, хвост и плавники. Советую всем посетить интересный сайт vanapa.ru, на котором вы сможете снять недорого Анапа дом у моря! Заходите, воспользуйтесь предлагаемыми услугами и вы не пожалеете! Рекомендую всем! Отличный сайт! Удалите из головы жабры, хорошо промойте. Выложите голову, хвост и плавники в большую кастрюлю, залейте 1,5 л холодной воды, на слабом огне доведите до кипения, снимите пену и варите 20-30 мин Готовый бульон процедите в чистую кастрюлю.
2. Саму рыбу очистите от кожи и костей, разделайте на филе и разрежьте на 8 частей. Копченую семгу порежьте тонкими полосками.
3. Морковь и сельдерей очистите, порежьте тонкой соломкой, Картофель очистите и разрежьте на четвертинки. Фенхель очистите от поврежденных верхних листьев, мякоть порежьте тонкими ломтиками. Лук-порей нарежьте тонкими кольцами, промойте и обсушите.
4. Бульон поставьте на средний огонь, доведите до кипения. В кипящий бульон сначала выложите морковь с сельдереем, через 10 мин.- картофель и фенхель, еще через 5 мин. — лук-порей.
5. Когда суп почти готов, добавьте сырое филе и копченую семгу, готовьте 2-3 мин. В самом конце добавьте молоко, размешанное с мукой и измельченный укроп. Посолите, если нудно. Доведите до кипения, снимите с огня. Накройте крышкой и оставьте постоять 5 мин. В каждую тарелку выложите по куску филе, и влейте суп с овощами. Подавайте немедленно.
Совет гастронома
Вместо семги для этого супа можно взять любую рыбу семейства лососевых: горбушу, форель, кету, чтобы бульон получился прозрачным. Во-первых, не давайте ему бурно кипеть, а во-вторых, процедите его либо через полотняную салфетку, либо через фильтр для чая или кофе (это очень удобно и надежно).

grachki.net

Рисовый суп с фрикадельками

По словам диетологов, нужно обязательно кушать супы, как для хорошей фигуры, так и для здоровья. Тарелка супа заставляет вас чувствовать себя сытым, особенно если вы получаете не так много калорий, в следствии определенной диеты. Хотите испробовать на себе эротический массаж? Посетите замечательный сайт evita-salon.com, и все ваши заветные мечты сбудутся! Вы не пожалеете! И для переваривания супа нашему организму нужно тратить больше энергии, чем простые блюда. Кроме того, супы полезны для нашего желудка и пищеварения в целом.
Мы предлагаем вам специальный рецепт рисового супа с фрикадельками с мускатным орехом и базиликом. В результате блюдо получит приятное сочетание вкуса и аромата. Мы использовали говядину, как известно, она помогает преодолеть усталость.
Ингредиенты для рисового супа с фрикадельками:
1. 0,5-0,7 кг. говядины,
2. 1-2 луковицы,
3. 4-5 зубчика чеснока,
4. 5-6 базилика листья,
5. 2 помидора,
6. 1 яйцо,
7. 1 мускатный орех,
8. 2-3 столовые ложки оливкового масла,
9. 100 гр. риса,
10. 1 столовая ложка муки,
11. соль по вкусу.

Способ приготовления:
1. Во-первых, нужно вымыть и замочить рис, пока будете готовить остальное.
2. Измельчите мясо в мясорубке с 3 зубчиками чеснока и луком.
3. Добавьте тертый мускатный орех, яйцо, соль и муку в фарш.
4. Сделайте небольшие фрикадельки.
6. Теперь нужно сделать смесь для супа. Обжарьте 2 зубчика чеснока в оливковом масле, добавьте мелко нарезанные помидоры и измельченные листья базилика, не более 5 минут. Посетите интересный сайт casada-group.com.ua, на которо можно недорого заказать массажное кресло! Заходите и сами в этом убедитесь! Рекомендую всем! Вы не пожалеете! Отличный сайт!

7. Теперь залейте 2 литра воды в кастрюлю и доведите воду до кипения.
8. Добавьте фрикадельки в кипящую воду и варите 2-3 минут, периодически помешивая. Добавьте рис и обжаренную смесь.
9. Варите до готовности.
Подавать в горячем виде.

Источник: e-da.info

Итальянский овощной суп со шпинатом и песто

Этот овощной суп понравится всей семье. Если у вас не окажется под руками соуса песто, то можно приготовить этот суп и без него, обильно посыпав свежей зеленью и тертым сыром и по возможности кедровыми орехами.

( Читать дальше )