Рецепт от ресторана ХИНКАЛИ: Чебуреки с фруктовой начинкой


Разве есть на свете люди, которые не любят чебуреки? А если и есть, то скорее всего, они просто о них не знают. Ведь чебуреки хороши всем: и простой приготовления, и хрустящим, поджаренным тестом, и ароматной, истекающей соком начинкой. А сколько существует рецептов чебурков! Есть чебуреки с мясом, рыбой, сыром, творогом, фруктами. Сладкие чебуреки особенно вкусны с горячим душистым чаем. Именно такой рецепт предлагает повар Василий Жэжэр.

Ингредиенты
Тесто для чебуреков 140 г
Яблоко 27 г
Банан 27 г
Апельсин 27 г
Мука пшеничная (на подсыпку) по вкусу
Сахар ванильный по вкусу
Топинг земляничный по вкусу
Сахарная пудра по вкусу
Масло подсолнечное (для фритюра) по вкусу

Способ приготовления
1. Нарезаем банан мелким кубиком
2. Нарезаем апельсин (очищенный от кожуры)
3. Снимаем кожуру у яблока и удаляем у него семенную часть
4. Нарезаем яблоко
5. Складываем все фрукты в миску и добавляем ванильный сахар
6. Перемешиваем
7. Раскатываем тесто в тонкий пласт
8. Выкладываем на середину лепешки фруктовую начинку
9. Складываем лепешку вдвое
10. Приминаем края лепешки
11. Обрезаем лишнее тесто
12. Обжариваем чебуреки в большом количестве растительного масла до золотистого цвета
Посыпаем чебуреки сахарной пудрой и поливаем конфитюром — блюдо готово. Смачного!
________________________________________
Приготовление теста для чебуреков
Соединяем пшеничную муку (700 г) с молоком 3.2% — 3.5% (240 мл), яйцами (2 шт.), сахаром (15 г), уксусом 9% (10 мл), солью (15 г) и пшеничной водкой (50 мл). Замешиваем крутое тесто, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.

Здоровье на вашей тарелке! Сладкий перец, фаршированный фруктами “Тропики”

Вы хотите попробовать сладкое и необычное кулинарное блюдо? Сладкий перец, фаршированный фруктами, очень прост в приготовлении, вкусен и ароматен.

( Читать дальше )

Четыре порции овощей плюс одна порция фруктов!

Вот все пишут, что, мол, надо кушать больше фруктов и овощей, и меньше — жирной и мясной пищи. Ну, хорошо, о мясе сейчас говорить не будем, но вот что касается растительных продуктов, тут не все понятно, ведь фрукты никак нельзя сравнивать с овощами. Они — разные, разве нет?

( Читать дальше )

Жокейский пирог (Французская кухня)

Необходимые продукты:
тесто слоеное — 400 г, яйцо — 1 шт., крем заварной — 2 стакана и шантильи — 1 стакан, фрукты и ягоды по сезону (клубника, малина, бананы, манго, красная смородина, апельсины, киви)

( Читать дальше )

Глазированная нуга (Французская кухня)

Необходимые продукты:
фрукты засахаренные — 100 г, манго — 1 шт., яичный желток — 2 шт., сливки жидкие — 1 ст. ложка, сахар — 1 ч. ложка, соус шоколадный — 1/2 стакана, меренги итальянские — 350 г и крем шантильи — 1 стакан

( Читать дальше )

Дульчаца (румынский фруктовый сироп) (Румынская кухня)

Необходимые продукты:
фрукты любые — 200 г, сахарная пудра — 3 стакана, сок 1/2 лимона, вода — 1 стакан

( Читать дальше )

Сангрия

Необходимые продукты:
Красное вино, бренди, куантро, лимонная содовая, лед, фрукты, сахар.


( Смотреть дальше... )

ДЕСЕРТ СНЕЖНАЯ ЗАГАДКА

Необходимые продукты:
1 кг зефира, 2 банки сметаны, любые фрукты по вкусу (киви, апельсины, бананы, манго), плитка черного шоколада

( Читать дальше )

Салат-коктейль с мороженым (Венгерская кухня)

Необходимые продукты:
клубника, малина, черешня, сливы и абрикосы без косточек — по 50 г, мороженое сливочное — 30 г, кисель фруктовый концентрированный — 100 г, кокосовая стружка — 4 ч. ложки

( Читать дальше )