Баклажаны с орехами (5) (грузинская кухня)

Необходимые продукты:
баклажаны — 500 г, подсолнечное масло — 1/3 стакана, грецкие орехи — 1/2 стакана, чеснок — 3-4 зубчика, кориандр — 1 ч. ложки, шафран молотый — 1 ч. ложки, винный уксус красный — 3 ст. ложки, кинза — 50 г, перец стручковый красный среднежгучий (небольшой) — 1 шт., зерна граната — 1/2 стакана

( Читать дальше )

Баклажаны с луком и зеленью (грузинская кухня)

Необходимые продукты:
баклажаны — 1 кг, лук репчатый — 500 г, масло растительное — 100 г, зелень петрушки — 3 веточки, зелень сельдерея — 3 веточки, базилик — 3 веточки, кинза — 3 веточки, соль, перец молотый, чеснок

( Читать дальше )

Баклажаны с куриным филе (грузинская кухня)

Необходимые продукты:
баклажаны — 800 г, курица (филе) — 400 г, сметана — 300 г, масло сливочное — 150 г, сыр — 100 г, лук репчатый — 3 головки, соль, гвоздика молотая, перец, зелень (эстрагон, укроп, кинза, базилик, петрушка) — по 3 веточки

( Читать дальше )

Баклажаны жареные с чесноком и зеленью (грузинская кухня)

Необходимые продукты:
баклажаны — 1 кг, чеснок — 7-8 зубчиков, лук зеленый — 150 г, масло растительное — 1 стакан, базилик, кинза, зелень укропа, зелень петрушки, соль

( Читать дальше )

Баклажаны по-грузински (грузинская кухня)

Необходимые продукты:
баклажаны — 1 кг, лук репчатый — 200 г, подсолнечное масло — 1/2 стакана, уксус винный красный — 3/4 стакана, вода — 1/2 стакана, перец душистый — по 2-3 горошины на банку, лавровые листья — по 1 шт. на банку, соль — 2 ст. ложки

( Читать дальше )

Аджапсандал (грузинская кухня)

Необходимые продукты:
баклажаны — 1 кг, помидоры — 600 г, картофель — 500 г, перец сладкий — 2 стручка, лук репчатый — 4-5 головок, чеснок — 2 зубчика, масло растительное — 1 стакан, зелень (кинза, базилик, петрушка, чабрец) — по 5 веточек, лавровый лист — 2 шт., соль, перец молотый

( Читать дальше )

Аджабсандали (грузинская кухня)

Необходимые продукты:
баклажаны — 3-4 шт., картофель — 3 шт, помидоры — 2 шт., лук репчатый — 2 головки, зелень петрушки и укропа, фиолетовый базилик, кинза — по 2-3 веточки, растительное масло — 4 ст. ложки, вода — 1/3 стакана, чеснок — 2 зубчика, перец красный и черный молотый, соль

( Читать дальше )

Баклажаны маринованные

Необходимые продукты:
1 кг баклажанов, 100 г сладкого перца, 200 г моркови, 100 г петрушки (корень), головка чеснока, 2 г молотого горького перца, 100 г укропа, соль по вкусу.

( Читать дальше )

Закуска из баклажанов «Тещин язык»

Необходимые продукты:
5 кг баклажаны, 1 кг красного сладкого перца, 200 мл 6% уксус, 200г соль, 2 шт. горький перец, 500 г чеснок, 500 мл масло растительное, петрушка, укроп по 2 пучка

( Читать дальше )

Толма из кабачков (армянская кухня)

Необходимые продукты:
На 100 г баранины: 70 г баклажанов, 70 г помидоров, 50 г перца, 4 г риса, 20 г репчатого лука, 10 г топленого масла; соль, перец, зелень чабреца, базилика, кинзы, майорана, эстрагона по вкусу.

( Читать дальше )