Тушеная пряная баранина с миндалем в микроволновой печи

Продукты:

* 125 г измельченного миндаля
* 2 столовые ложки (2x15 мл) растительного масла
* 1 луковица, нарезанная ломтиками
* 225 г баклажанов, нарезанных ломтиками
* 550 г филе из шейки баранины, нарезанного кубиками
* 25 г пшеничной муки
* 2 чайные ложки (2x5 мл) молотого имбиря
* 1 чайная ложка (1x5 мл) молотого тмина
* 1-2 столовые ложки (1-2x15 мл) томатного пюре
* 375 мл кипящего бульона
* соль и перец

Микроволны на высоком уровне мощности (HIGH) и Комбинированный режим: температура в печи 160 °С + уровень микроволновой мощности 40%. Недавно нашла замечательный сайт red-line.kiev.ua, где можно недорого записаться в отличный тренажерный зал! Заходите, воспользуйтесь предлагаемыми услугами и вы не пожалеете! Рекомендую всем! Отличный сайт!

Положите миндаль на жаропрочную тарелку для микроволновой печи. Нагревайте на подставке на высоком уровне микроволновой мощности 2-3 минуты, пока миндаль не подрумянится. Один раз перемешайте во время нагрева. Поставьте в сторону, пока не понадобится.
Поместите масло и лук в подходящую кастрюлю из жаропрочного стекла и готовьте, накрыв крышкой, на высоком уровне мощности микроволн 2 минуты. Добавьте баклажаны и готовьте, накрыв крышкой, еще 6 минут, один раз перемешав.
Обваляйте баранину в муке и специях. Добавьте к овощам и готовьте, накрыв крышкой, 3 минуты, один раз перемешав.
Добавьте кипящий бульон, томатное пюре, соль и перец. Накройте крышкой и готовьте на подставке в Комбинированном режиме 32 минуты или пока баранина не станет нежной. Приправьте по вкусу. Хотите узнать, какой есть хороший отель рядом с аэропортом Праги? Заходите сюда и вы непременно найдете все то, что вас интересует! Убедитесь сами!
Добавьте половину миндаля в кастрюлю и перемешайте.

grachki.net

Баранина с курагой топик-ссылка

Армянская кухня Баранина с курагой На 150г баранины: Репчатого лука – 50г Топленого масла – 20г Томат-пюре – 15г Кураги-50г Соль по вкусу Перец по вкусу Зелень петрушки по вкусу

Рецепт от ресторана АНИ: Шашлык из баранины


Хотите узнать вкус настоящего армянского шашлыка? Тогда вам обязательно нужно купить баранину: она у армян в таком же почете, как и свинина на Украине. Для шашлыка подойдет задняя, почечная и спинно-лопаточная части, особенно окорок. При этом не понадобится никакого хитрого и сложного маринада — его замечательно заменит черный молотый перец и соль. Поперчили-посолили мясо и сразу помещайте его над жаркими, хорошо разогретыми углями: через 20 минут шашлык будет готов! Именно таким простым и вкусным рецептом поделился с Первым кулинарным шеф-повар Гагик Казарян.

Ингредиенты
Биток на ребре(баранина) 350 г
Лук репчатый 30 г
Картофель 300 г
Зелень(базилик, петрушка) по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Способ приготовления
1. Солим и перчим мясо
2. Солим и перчим картофель, нарезанный ломтиками толщиной в 1 см
3. Нанизываем мясо на шампур
4. Помещаем мясо над горячими углями и обжариваем со всех сторон до готовности (20-25 минут)
5. Нанизываем на шампур ломтики картофеля
6. Помещаем картофель над горящими углями и обжариваем до готовности, периодически поворачивая шампур
7. Нарезаем кольцами лук
8. Нарезаем зелень
9. Смешиваем лук и зелень
Готовый шашлык снимаем с шампура и подаем с луком и зеленью. Смачного!
________________________________________
Тонкости приготовления шашлыка
1. Ребрышки очень хорошо подходят для приготовления шашлыка, так как мясо на них нежное и сочное.
2. Шашлык в процессе жарки опрыскивать не нужно, достаточно его просто почаще переворачивать.
3. Чем дольше жарится шашлык, тем жестче и суше становится баранье мясо.
________________________________________

Благодарим Smachno.ua за помощь в съемке мастер-класса.
Ссылка на мастер-класс: www.smachno.ua/dir/recipes/maindishes/11733.html

Киев, ул. Красноармейская, 72
Тел: (044) 590-25-65

Мясо по-богемски (Чешская кухня)

Необходимые продукты:
баранина — 500 г, картофель — 500 г, лук репчатый — 200 г, масло растительное — 1 ст. ложка, соль — 1 ч. ложка, перец красный молотый — 1/2 ч. ложки

( Читать дальше )

Котлеты из мяса барашка по-наваррски (Французская кухня)

Необходимые продукты:
баранина (корейка) — 800 г, жир топленый свиной — 50 г, окорок — 100 г, лук репчатый — 1 головка, помидоры — 300 г, сахар — 1 чайная ложка, колбаса сырокопченая — 250 г, перец черный молотый, соль

( Читать дальше )

Корейка жареная (Французская кухня)

Необходимые продукты:
баранина (корейка на кости) — 3 кг, сливочное масло — 1 1/2 ст. ложки, растительное масло — 1 ст. ложка, смесь сушеных трав (базилик, эстрагон, тимьян, душица) — 2 ст. ложки, соль

( Читать дальше )

Искрящееся французское фондю (Французская кухня)

Необходимые продукты:
долма (голубцы в виноградных листьях) — 8 шт., мякоть телятины — 175 г, мякоть оленины — 100 г, мякоть баранины — 175 г, брокколи — 100 г, морковь — 100 г, кукуруза (молодые початки) — 100 г, зеленый лук — 1 пучок, бульон говяжий — 500 г, вино белое игристое — 250 г, сливки густые — 150 г, эстрагон — 2 веточки, шафран — 1 щепотка, перец черный молотый, соль по вкусу

( Читать дальше )

Жаркое для гурманов (Французская кухня)

Необходимые продукты:
баранина (шейная часть) — 500 г, картофель — 200 г, лук репчатый — 1 головка, лисички — 100 г, сердце баранье — 100 г., кубик бульонный — 1 шт., масло растительное — 4 ст. ложки, масло сливочное — 30 г, перец черный молотый, соль по вкусу

( Читать дальше )

Двойные котлеты в фольге с картофелем буланжер (Французская кухня)

Необходимые продукты:
баранина (корейка) — 900 г, шампиньоны — 300 г, сливочное масло — 60 г, сок лимонный — 1/2 ч. ложки, зелень петрушки рубленая — 2 ч. ложки, соль

( Читать дальше )

Гуляш по-французски (Французская кухня)

Необходимые продукты:
говядина нежирная, баранина и свинина — по 250 г мякоти, шпик — 150 г, лук репчатый — 1 головка, чеснок измельченный — 5 ч. ложек, маслины и оливки без косточек — по 1 стакану, перец зеленый горошком консервированный — 1 ст. ложка, коньяк — 1/2 стакана, сливки густые — 250 г, вино красное сухое — 500 г, изюм мелкий (коринка) — 1/2 стакана, тимьян — 1/2 ч. ложки, масло растительное — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль по вкусу

( Читать дальше )