Токмач (суп-лапша) (Шведская кухня)

Необходимые продукты:
бульон
для лапши: мука — 2 стакана, вода — 100мл, яйцо — 1 шт., соли — 1 ст.л.

( Читать дальше )

Суп луковый французский (2) (Французская кухня)

Необходимые продукты:
лук репчатый сладкий — 7 головок, бульон или вода — 1 л, масло сливочное — 3 ст. ложки, мука пшеничная — 2 ст. ложки, хлеб пшеничный — 8 ломтиков, сыр тертый — 2-3 ст. ложки, лавровый лист — 1 шт., перец черный молотый, соль по вкусу

( Читать дальше )

Суп луковый (2) (Французская кухня)

Необходимые продукты:
бульон мясной — 1 л, лук репчатый — 4 шт., багет — 1 шт., вино белое сухое — 1 стакан, мука пшеничная — 1 ст. ложка, масло сливочное — 5 ст. ложек, сыр твердый тертый — 1/2 стакана, чеснок — 1 зубчик, мускатный орех молотый — по вкусу, перец черный молотый, соль по вкусу

( Читать дальше )

Французский суп с зелёным горошком (Французская кухня)

Необходимые продукты:
1,5 л куриного бульона, 3 луковицы, 4 листика салата, 1 банка консервированного зеленого горошка, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч ложка сахара, соль и перец по вкусу.

( Читать дальше )

Луковый суп (Французская кухня)

Необходимые продукты:
лук репчатый — 2 — 3шт, говяжий бульон — 500мл, ломтики хлеба — 4шт, вино белое сухое — 50мл, сливочное масло — 1ст л, сыр твердый — 50г, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу

( Читать дальше )

Мучные клецки (Финская кухня)

Необходимые продукты:
100 г сливочного масла, 100 г ячневой крупы, 100 г пшеничной муки, 0,4 л крепкого мясного бульона, 2 яйца, по четверти чайной ложки молотого имбиря, кардамона и белого (черного) перца.

( Читать дальше )

Котлеты из комбинированного фарша. Яухемаксапуллат (печеночные котлетки). (Финская кухня)

Необходимые продукты:
200 г мясного фарша, 200 г печеночного (или иного ливерного) фарша, 2 головки лука, полстакана сливок, 50 г панировочных сухарей, 1 яйцо, 1/4 ч. л. черного перца, душистый молотый перец на кончике ножа, соль, масло топленое или растительное для жарения.

( Читать дальше )

Суп сырный (Финская кухня)

Необходимые продукты:
бульон овощной — 5 стаканов, сыр твердый тертый — 400 г, лук репчатый — 1 головка, мука пшеничная — 2 ст. ложки, масло сливочное — 50 г, сливки — 1 стакан, перец белый и черный молотый — по вкусу

( Читать дальше )

Почки телячьи с рисом (Румынская кухня)

Необходимые продукты:
почки — 1 кг, репчатый лук — 150г, мясной бульон — 300 мл, помидоры — 250г, сливочное масло — 50г, мука — 1 ст.л., вино — 100 мл, соль, перец — по вкусу.

( Читать дальше )

Бульон с рисовыми клецками (Румынская кухня)

Необходимые продукты:
бульон — 500 мл, рис — 2 ст. ложки, молоко — 1/2 стакана, зелень измельченная — 1 ст. ложка, сливочное масло — 1 ч. ложка, яйцо — 1/2 шт., мука — 1 ч. ложка

( Читать дальше )