Сладкое суфле — это такой десерт, от которого практически невозможно отказаться. С ним только одна проблема — любое суфле все время норовит опасть. Мы вам вот что хотим сказать: ну и бог с ним! Опадет — и ладно, ничего страшного. Вкус у него от этого хуже не станет, зато у вас появится повод сделать его снова, чтобы отточить мастерство. Посетите интересную португальскую версию сайта desenhos-para-colorir.info с детскими раскрасками
imagens para colorir и вы не пожалеете! Замечательный сайт!
Ингредиенты:
200 мл молока
10 желтков и белков
50 г сливочного масла плюс масло для смазывания
5 ст. л. муки
4 ст. л. сахара плюс сахар для посыпки
1 стручок ванили
Для конфитюра:
Ингредиенты:
1 стакан малины
1 стакан клубники
4 абрикоса
1 персик
2/3 стакана сахара
сок 1 лимона
3 ст. л. коньяка
6 порций
Подготовка: 2 ч. Приготовление: 20мин. Вас интересуют качественные
антикражные системы? Тогда заходите на сайт checkpoint.com.ua и вы обязательно найдете именно то, что вам необходимо! Советую всем, очень удобно и выгодно для вас! Отличный сайт!
Для конфитюра малину переберите, крупную клубнику порежьте, у абрикосов удалите косточки, мякоть нарежьте произвольно, персики при желании ошпарьте кипятком и очистите от кожицы, удалите косточки, мякоть порежьте так же, как абрикосы. В широкую кастрюлю с толстым дном всыпьте сахар, влейте лимонный сок, положите ягоды и прогрейте на сильном огне до растворения сахара и выделения из ягод сока, 7-10 мин. Добавьте к ягодам персики, абрикосы. Убавьте огонь, готовьте 10 мин., снимите с огня, остудите. Для суфле влейте молоко в сотейник. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам, выскребите кончиком ножа семена в молоко, положите и сам стручок. На небольшом огне доведите молоко до кипения, снимите с огня и дайте полностью остыть, 1 ч. Удалите стручок ванили.
Подрумяньте в сотейнике сливочное масло, добавьте муку, размешайте венчиком, снимите с огня, влейте остывшее молоко, размешивайте до исчезновения комочков. Снова поставьте на минимальный огонь и нагревайте, взбивая венчиком 2-3 мин. Перелейте в большую миску, добавьте сахар. Остудите, периодически помешивая, чтобы не образовалась корка. Взбейте желтки и смешайте с остывшим кремом. Белки взбейте в стойкую пену и аккуратно перемешайте с основной массой. Формочки для суфле смажьте сливочным маслом, присыпьте сахаром. Распределите по формочкам получившуюся массу, поставьте их в глубокий противень, наполните его водой до середины формочек. Выпекайте суфле в разогретой до 150 °С духовке 20 мин.
За это время снова разогрейте конфитюр, добавьте коньяк. Выложите фрукты на тарелки. Выньте суфле из духовки, выложите на фрукты и сразу подавайте. Посетите полезный сайт tonkosti.ru, где вы найдете полные
описания и отзывы об отелях Лидо-ди-Езоло! Заходите и вам обязательно понравиться! Отличный сайт!
Совет гастронома
К клубнике и малине можно добавить другие ягоды и фрукты по сезону, но при этом придерживайтесь соотношения: 150 г сахара на 500 г фруктов.
grachki.net