Выбираем хорошую муку

Мука является постоянным жильцом кухни каждой современной хозяйки. Но, если верить слухам, в нее добавлять множество различных гадостей. Поэтому к выбору муки нужно подходить ответственно.

( Читать дальше )

Хлеб из муки грубого помола в микроволновой печи

Продукты:

225 г пшеничной муки грубого помола (без отсева отрубей)
225 белой муки из твердой пшеницы
1 чайная ложка (1x5 мл) соли
1 чайная ложка (1x5 мл) сахарной пудры
25 г сливочного масла или маргарина
1 пакетик быстродействующих дрожжей
375 мл воды

Микроволны на высоком уровне мощности (HIGH) и Режим Конвекции при температуре 200 °С.
Смешайте оба сорта муки и сахар в большой миске. Вотрите масло или маргарин, затем подмешайте дрожжи. Быстро и без проблем скачать полные игры на компьютер вы сможете на сайте slivaj.info! Заходите и сами в этом убедитесь! Рекомендую всем! Вы не пожалеете! Отличный сайт!

Нагревайте воду в чашке 20 секунд на высоком уровне мощности микроволн. Постепенно добавьте к муке, чтобы получилось мягкое податливое тесто.
Месите тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Поместите в миску и накройте крышкой. Нагревайте 15 секунд на высоком уровне мощности микроволн, затем дайте постоять 10 минут. Повторите 3-4 раза, пока тесто в два раза не увеличится в объеме. Еще раз помесите тесто и придайте ему овальную форму. Положите на смазанный жиром жаропрочный противень. Нагревайте тесто, как указано выше, пока тесто хорошо не подойдет.
Сделайте на тесте три надреза острым ножом.
Предварительно прогрейте печь в режиме Конвекции при температуре 200 °С.
Выпекайте 55-65 минут на подставке в режиме Конвекции при температуре 200 °C, пока хлеб не подрумянится и не образуется хрустящая корочка.
Охладите на подставке из проволочной сетки перед тем, как нарезать и подавать на стол.
Получается 1 батон.

grachki.net

Сахарный хлеб


eda.otkima.ru/

Сахарный хлеб
Для теста: Для обсыпки:
Мука – 500г Сахарной пудры – 25г
Топленое масло – 250г
Сахарная пудра – 250г
Яйца – 2шт
Ванилин – половина чайной ложки
В посуду положить охлажденное топленое масло, тщательно растереть его ложкой, затем добавить яйца и перемешивать 2-3 минуты, постепенно добавляя сахарную пудру и ванилин, после чего продолжать перемешивание еще 3 мин.
Не прекращая перемешивания, засыпать равными частями муку и замешивать тесто в течении 5 минут.
Выложить тесто на посыпанный мукой стол, разделить тесто на куски примерно 75г, каждому куску придать форму шара и уложить на смазанный маслом противень.
Выпекать хлеб в духовке при температуре 150-160 градусов в течении 25-30 минут. Готовый хлеб охладить и обсыпать сахарной пудрой. eda.otkima.ru/

Хрустящие имбирные печенья (Шведская кухня)

Необходимые продукты:
меласса (патока) — 1/2 стакана, сахар — 1/4 стакана, желтый сахар — 3/4 стакана, корица — 1.5 ст. л., имбирь — 1.5 ст.л., гвоздика — 1/2 ч.л., вода — 2/3 стакана, масло сливочное — 600г, мука — 4.5 стакана, сода пищевая — 2 ч.л.

( Читать дальше )

Тефтели по-шведски (Kottbullar) (Шведская кухня)

Необходимые продукты:
сухари панировочные — 1/3 стакана, молоко нежирное — 1/3 стакана, фарш из постной говядины — 600г, лук желтый — 1 шт., яйцо (или белок) — 1 шт., соль — 1/2 ч.л., перец — 1/8 ч.л., перец ямайский — 1/4 ч.л, масло сливочное или рапсовое — 1 ст.л.

( Читать дальше )
  • 0
  • 1 октября 2010, 11:44
  • magnett
  • 1

Токмач (суп-лапша) (Шведская кухня)

Необходимые продукты:
бульон
для лапши: мука — 2 стакана, вода — 100мл, яйцо — 1 шт., соли — 1 ст.л.

( Читать дальше )

Суп из лосося (Laxsoppa)(Шведская кухня)

Необходимые продукты:
для бульона: лососевые обрезки (голова, хвостовой плавник, кости и кожа) — 0.5-1кг, лук репчатый — 1 шт., лук-порей (белая часть) — 1 шт., морковь — 1 шт., укроп — 5 веточек, петрушка (зелень) — 5 веточек, перец черный горошком или ямайский перец — по вкусу

( Читать дальше )

Рождественское печенье по-шведски (Шведская кухня)

Необходимые продукты:
мука пшеничная — 2 стакана, кардамон — 2 чайные ложки, масло сливочное — 150 г, сахар — 150 г, яйцо — 1 штука, экстракт ванильный — 1 столовая ложка, цедра лимонная — 1 чайная ложка, сахар цветной — 100 г

( Читать дальше )

Блины по-шведски (Шведская кухня)

Необходимые продукты:
30 г муки, 70 мл молока, 10 г сахара, 1 яйцо, соль, масло для жарки, 40 г варенья или джема

( Читать дальше )

Пирог яблочный по-шведски (Шведская кухня)

Необходимые продукты:
7 яиц, 250 г сахара, 150 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 8 г желатина, 750 мл молока, 8 яблок, 3 столовые ложки лимонного сока, 500 мл сливок для взбивания, 100 г шоколадной стружки

( Читать дальше )