Парижские палочки (Французская кухня)

Необходимые продукты:
грецкие орехи или лесные орехи — 250 г, сахарная пудра — 250 г, сахар — 1 ст. ложка, яйца — 2 шт., сок лимонный — 1 ч. ложка, ром — 1 ч. ложка
сливочное масло — 1 ч. ложка

( Читать дальше )

Зеленая фасоль с кедровыми орехами (Французская кухня)

Необходимые продукты:
фасоль стручковая — 350 г, лук-шалот — 2 головки, орешки кедровые — 100 г, перец белый молотый, соль

( Читать дальше )

Десерт сырный (Французская кухня)

Необходимые продукты:
груши — 8 шт., сыр плавленый мягкий — 240 г, грецкие орехи рубленые — 4 ст. ложки, мука — 1 стакан, яйца — 3 шт., панировочные сухари — 2 стакана, растительное масло — 500 г, сироп малиновый — 200 г

( Читать дальше )

Салат с шампиньонами по-парижски (Французская кухня)

Необходимые продукты:
майонез — 3 ст. ложки, горчица — 2 ч. ложки, сливки жирные — 2 ст. ложки, масло грецкого ореха — 1 ст. ложка, уксус винный — 2 ч. ложки, соль, перец черный молотый, шампиньоны — 225 г, листья салата — 100 г, бекон, обжаренный на гриле — 2 ломтика

( Читать дальше )

Ореховые страсти (Французская кухня)

Необходимые продукты:
макароны «королевские ракушки» — 250 г
Для начинки: грецкие орехи молотые — 125 г, миндаль молотый — 125 г, творог — 250 г, сахар — 1-2 ст. ложки, корица молотая — 1/4 ч. ложки, мускатный орех молотый — 1/4 ч. ложки, имбирь — 1/2 ч. ложки, белок яичный — 1 шт., растительное масло для фритюра

( Читать дальше )

Копченые колбаски по-французски (Французская кухня)

Необходимые продукты:
мякоть жирной свинины (корейка) — 2,25 кг, тимьян сушеный молотый — 1 г, мускатный орех тертый — 2 г, гвоздика молотая — 2 г, перец душистый молотый — 1 г, порошок горчицы — 3 г, лук репчатый — 140 г, чеснок — 18 г, перец кайенский — 6 г, соль розовая — 6 г, соль — 40 г, черева свиная — 3 м

( Читать дальше )

Фрикасе из телятины по-старофранцузски (Французская кухня)

Необходимые продукты:
750 г телятины, 250 г лука-шалот и моркови, 1 веточка корневого сельдерея,5 веточек петрушки, 1 веточка свежего тимьяна, 1 лавровый лист, 3 гвоздика гвоздики, 50 г сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли, свежемолотый белый перец, 250 мл сухого белого вина, 250 г шампиньонов, 2 яичных желтка, 125 мл сливок, сок 1 лимона, 1 щепотка свеженатертых мускатных орехов, 1 чайная ложка пищевого крахмала.

( Читать дальше )

Бланманже (Французская кухня)

Необходимые продукты:
1,5 л молока (или 1 л молока и 0,5 л сливок), 1 стакан любых толченых орехов (фундук, грецкие), 50-75 г рисовой муки, сахар, мускатный орех, цедра лимона — по вкусу.

( Читать дальше )

Слоеный французский салат (Французская кухня)

Необходимые продукты:
4 яйца, 2 шт. репчатого лука, 2 шт. зеленых яблок, 2 шт. средних морковок, 150 гр. твердого сыра, 200 гр. майонеза, 1 стакан грецких орехов.

( Читать дальше )

Кондитерские трубочки по-румынски (Румынская кухня)

Необходимые продукты:
Для теста: мука — 3 1/2 стакана, сливочное масло — 1 пачка, сметана — 1/2 стакана, сода — 1/3 ч. ложки
Для начинки: орехи — 1/2 стакана, сахар — 1 стакан, варенье по вкусу — 3 ст. ложки

( Читать дальше )