Окунь, запеченный с овощами (Французская кухня)

Необходимые продукты:
филе морского окуня — 500 г, лук репчатый — 1 головка, картофель — 4 шт., цуккини — 200 г, морковь — 2 шт., помидоры — 2 шт., зелень базилика — 20 г, зелень петрушки — 20 г, сыр твердый — 100 г, масло растительное — 3 ст. ложки, йогурт натуральный — 100 г, лавровый лист — 1 шт., перец черный молотый, соль — по вкусу

( Читать дальше )

Завитки рыбные (Французская кухня)

Необходимые продукты:
креветки — 100 г, филе камбалы — 8 кусков, зелень петрушки — 5 г, лук репчатый — 1 головка, морковь — 1 шт., шампиньоны — 100 г, масло топленое — 50 г, чеснок — 2 зубчика, имбирь тертый — 1-2 ч. ложки, соус соевый — 3 ст. ложки, херес — 75 г, куркума — на кончике ножа

( Читать дальше )

Жюльен из рыбы и грибов (Французская кухня)

Необходимые продукты:
рыба филе — 500 г, шампиньоны — 200 г, лук репчатый — 2 головки, масло сливочное — 3 ст. ложки, мука пшеничная — 2 ст. ложки, сметана — 1/2 стакана, вино белое — 1 ст. ложка, яичные желтки — 2 шт., сыр тертый — 1 ст. ложка, сухари панировочные — 1 ст. ложка, сок — половины лимона, мускатный орех молотый — по вкусу, соль, перец черный молотый — по вкусу

( Читать дальше )

Запеканка из баклажанов по-французски (Французская кухня)

Необходимые продукты:
4 баклажана, 1/2-2/3 стакана растительного масла, 1 ломтик черствого белого хлеба, 1/2 стакана молока для размачивания хлеба, 4-5 зубчиков чеснока, 3-4 куска соленой рыбы, 1 яйцо, перец, соль, зелень.

( Читать дальше )

Буйабес – рыбный суп из Марселя (Французская кухня)

Необходимые продукты:
1 кг средиземноморской рыбы (например, тригла — морской петух, треска, окунеобразные, морской черт и тому подобные) или треска и тресковые, макрель, морская щука — барракуда, но только не линь, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. соли, 500 г морских моллюсков,1 луковица, 1 морковь, 1 лук-порей, 1/4 черешка сельдерея, 3 помидора, 4 зубчика чеснока, 2 шт. картофеля, 1/2 чашки растительного масла, 1 лавровый лист, 1 веточка тимьяна, 1 веточка зелени фенхеля, 2 веточки петрушки, кусочек апельсинной корки, щепотка шафрана, на кончике ножа белого перца, 12 шт. мороженных морских раков скампи, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, 8 ломтиков белого хлеба.

( Читать дальше )

Майтокалакейтто (рыба, тушеная в молоке) (Финская кухня)

Необходимые продукты:
рыба (филе) — 150г, молоко — 75мл, масло сливочное — 1 ч. л., соль.

( Читать дальше )

Уха (Финская кухня)

Необходимые продукты:
1-килограммовая рыба, 1 литр воды, 1 ч. л. соли, 1 луковица, укроп мелко нарезанный, 1/2 лук — порей, 4 большого картофеля, 4 мл молока, 1 столовоя ложка муки

( Читать дальше )

Уха аля Кайнну (Финская кухня)

Необходимые продукты:
1-1.5 л воды, 1-2 луковицы, 5-6 горошен черного круглго переца, соль по вкусу, 4-5 картофеля, 1/2 кг филетированной рыбы (лосось, сиг, пика, окунь), Нарезаный укроп и петрушка

( Читать дальше )

Сборный рыбный пирог. Калакукко. (”Рыбный колобок”) (Финская кухня)

Необходимые продукты:
750 г дрожжевого теста, 1,5 кг разной рыбы-налим, щука, окунь, ряпушка (этот основной финский набор может быть заменен соответственно другим: сом, щука, линь, снеток), 3 головки лука, 200 г шпика копченого или масла, 3 ч. л. соли, молотый черный перец, масло для смазки.

( Читать дальше )

Маймарокка (суп с сущиком) (Финская кухня)

Необходимые продукты:
рыба сушеная (сущик) — 1 шт., вода — 2 л, картофель — 2 шт., лук репчатый — 1/2 головки, специи, лавровый лист — 1 шт.

( Читать дальше )