Сельдь матье с горчицей (Французская кухня)

Необходимые продукты:
филе сельди — 2шт, яйца — 2шт, огурец — 1шт, сметана — 150мл, порошок кэрри — по вкусу, укроп — 2 — 3 веточки, горчица — 1ст л

( Читать дальше )

Тартар из малосольного сига (Финская кухня)

Необходимые продукты:
малосольный сиг — 250г, лук репчатый (лучше шалот) — 1 шт., укроп (мелкорезаный) — 1 ст.л., сметана — 1.5 дцл., свежемолотый чёрный перец — по вкусу, салат, помидор, лимон или сок лимона.

( Читать дальше )

Чаттбуллар (мясные котлеты) (Финская кухня)

Необходимые продукты:
говядина (фарш) — 120г, телятина (фарш) — 60г, баранина (фарш) — 60г, сметана — 40 мл., вода — 40 мл., крошка сухарная — 2.5 ст. л, яйцо (желток) — 1 шт., пюре картофельное — 300г.

( Читать дальше )

Сиг маринованный с крем-фраше и укропом под соусом из свеклы (Финская кухня)

Необходимые продукты:
сиг — 4 порции по 150 гр., ржаная мука и светлые панировочные сухари
для маринада: крем-фраше — 2 дл., сухая горчица — 1 ч.л., яйцо (желток) — 3 шт., сливки — 1 дл., укроп, мускат, перец и соль

( Читать дальше )

Яичный рулет с начинкой из сельди (Финская кухня)

Необходимые продукты:
яйцо — 6 шт., молоко — 2 стакана, сливки — 1 стакан, соль, мука пшеничная — 1/3 стакана, перец белый молотый, сметана — 1 стакан, сельдь соленая мелко нарезанная — 150 г, лук репчатый мелко нарезанный — 1 головка, зелень укропа измельченная — 1 ст. ложка, перец черный молотый

( Читать дальше )

Пюре из легкого. Кеухкомухеннос. (Финская кухня)

Необходимые продукты:
400 г легкого, 2 ст.ложки топленого масла, 2 крупные головки лука, 1 ст.ложка пшеничной муки, по щепотке душистого и белого (черного) перца, полстакана воды, 100 г сметаны.

( Читать дальше )

Лосось малосольный с медом (Финская кухня)

Необходимые продукты:
лосось — 500 г филе, мед — 2 ст. ложки, соль морская — 2 ст. ложки, эстрагон 1 ст. ложка

( Читать дальше )

Лососевый мусс с икрой (Финская кухня)

Необходимые продукты:
сливки жирные — 400 мл, лосось горячего копчения — 200 г, оливки, фаршированные лимоном — 10 шт., желатин — 5 листочков, зелень укропа рубленая — 75 мл, сметана нежирная — 150 г, сок лимонный — 50 мл, перец черный молотый — 3/4 ч. ложки, икра красная — 100 г

( Читать дальше )

Яблочный соус с курицей к пасте (Финская кухня)

Необходимые продукты:
куриная грудка — 400 г, яблоки — 2 шт., бекон — 50 г, лук репчатый — 1/2 шт., чеснок рубленный — 1/2 ч. ложки, лук-порей — 50 г, сливки — 1/2 стакана, сметана — 1/2 стакана, сахар — 1 ч. ложка, розмарин — 1/2 ч. ложки, соль, перец черный молотый, масло растительное — 2 ст. ложки
Способ приготовления:
Филе нарезать кубиками и поджарить до румяной корочки. Поджарить вместе бекон, яблоки, лук и чеснок. Добавить лук-порей и розмарин. Смешать сливки и сметану и добавить в соус, довести до кипения. Добавить куриное филе, посолить, поперчить и прогреть Для соуса лук-порей и лук репчатый нарежьте кубиками, бекон соломкой. Подавайте с отварной пастой.

Картофель, фаршированный мозгами (Румынская кухня)

Необходимые продукты:
картофель — 8 шт., мозги (говяжьи) — 300г, растительное масло — 5 ст. л., сухари — 2 ст. л., сливочное масло — 2 ст. л., сметана — 2 ст. л., зелень, соль.

( Читать дальше )