Мясная норма: а сколько стейков GOODMAN в этом году съел ты?



Вас мучают ночные кошмары, в которых сочные стейки из мраморной говядины стройными «замятинскими» рядами шагают из кухни в основной зал ресторана и один за другим прыгают в тарелку? А внезапно проснувшийся в воспаленном сознании внутренний голос тихо зазывает в любимый стейк-хаус за очередной порцией мяса? Это верный признак того, что в этому году вы съели недостаточное количество легендарных стейков GOODMAN!

Вы, наверно, и сами чувствовали, что немного расслабились, недоработали, так сказать, норматив по мясоедству недовыполнили… Но не стоит отчаиваться, ситуация поправима! Все, что нужно сделать, чтобы избавиться от гастро-галлюцинаций – успеть расправиться с нужным количеством сочных стейков из отборной мраморной говядины за оставшуюся неделю, и с чистой совестью войти в новый год.

Для тех, кто уж совсем сдался к концу года, мы приготовили двойную порцию стейков «Ковбой» богатырского размера XXL. Более ответственным мясоедам достанется уникальный стейк из двух видов мяса «Ти-Бон», ароматный «Рибай» с идеальной степенью прожарки medium или бестселлер «Нью-Йорк». А тем, кто честно разделался с каждым кусочком говядины в этом году, останется дополнить коллекцию мясных побед завершающим штрихом – нежнейшим стейком Филе-миньон под бокал красного сухого.

Поторопитесь в GOODMAN восполнить обязательную годовую норму лучших в столице стейков из мраморной говядины! До встречи Нового года осталось совсем немного времени, так что каждый грамм мяса на счету. Ждем всех почитателей мясных гастрономических шедевров за дозой ни с чем несравнимого удовольствия в стейк-хаусе GOODMAN!

GOODMAN-GOOD STEAK
г. Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 596 00 00 // (044) 592 31 45
ua.goodman.ru

Сладкая осень с GOODMAN!

Наступила осень, а так хочется продлить тепло солнечного лета! Чтобы скрасить унылые осенние дни, попробуйте соблазнительные десерты от стейк-хауса GOODMAN.Напоминающие о беззаботном детстве, они подарят вам истинное наслаждение вкусом и принесут радость, независимо от погоды за окном.
В нашем меню вы найдете десерты для сладкоежек на любой вкус:
— легендарный чизкейк «Нью-Йорк» с клубничным соусом;
— классический тирамису;
— наш знаменитый теплый яблочный пирог;
— домашний бисквитс теплым шоколадом;
— крем-брюле – изысканный французский десерт с карамельной корочкой;
— свежий ананас– для тех, кто следит за фигурой;
— мороженое – самое сладкое напоминание о лете;
— сорбет – «легкий» аналог мороженого из сока.
Позвольте себе маленькую радость – побалуйте себя фирменными десертами стейк-хауса GOODMAN!
GOODMAN – GoodDessert
г. Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 596 00 00
www.ua.goodman.ru

GOODMAN: обзор коллекции испанских вин

Испания славится древней историей виноделия и может посоперничать с Францией и Италией за мировое лидерство в производстве вина. На самом деле Испания – самый обширный винодельческий регион мира, с площадью виноградников свыше 1 млн га, но не рекордной производительностью, в среднем 20 гектолитров с 1 гектара.
Огромные площади, отведенные под виноградники, и разнообразный климат страны позволяют Испании производить различные сорта вин с уникальными вкусовыми качествами. Самыми известными винодельческими регионами Испании, производящими вина высочайшего качества, являются Риоха и Приорат (так называемые вина с признанными наименованиями по происхождению, DOCa/DOQ).
Василий Негин, наш талантливый сомелье, на этой неделе знакомит гостей стейк-хауса GOODMAN с самыми яркими представителями испанских вин из нашей винной карты.
В качестве аперитива хотелось бы отметить Херес Фино от Альваро Домека – вино ярко-соломенного цвета с острым и тонким, наполненным различными нюансами, букетом, в котором раскрываются характерные тона флера, миндаля и яблока, со сбалансированным маслянистым вкусом. Херес сухой и пикантный, гармонирует с рыбными и мясными закусками, овощными и острыми супами.
Изысканное, утонченное Резерва Райза из Риохи от Винсента Гандия – вино для особых случаев. В аромате вина ощущаются бальзамические оттенки, тона ванили и лесных ягод. Вкус тонкий, сбалансированный. Финиш фруктовый и минеральный. Хорошо сочетается с красным мясом и дичью.
Безукоризненное Паго де лос Капелланес из Рибера дель Дуэро рекомендуем заказывать к баранине и стейку. Сбалансированный вкус вина наполнен крепкими зрелыми танинами. В его палитре присутствуют ноты спелых фруктов, ягодного варенья, древесные и пряные ноты, тона дыма и кофе.
Добро пожаловать на дегустацию этих и всего разнообразия других вин богатой винной коллекции стейк-хауса GOODMAN!
GOODMAN – GoodWine
г. Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 596 00 00
www.ua.goodman.ru

GOODMAN: обзор коллекции французских вин

Не секрет, что самое большое количество Великих вин производят именно во Франции.
В этой богатой винодельческими регионами стране изучением почвы, сортов винограда и классификацией вин стали заниматься еще в начале 19-го века. На протяжении двух последних веков именно во Франции осуществлялся строгий отбор сортов винограда в соответствии с типом почвы и микроклиматом.
Наш непревзойденный сомелье Василий Негин специально для гостей GOODMAN подготовил обзор вин из разных регионов Франции. Все упомянутые образцы представлены в винной карте стейк-хауса.
Bourgone Pinot Noir Domaine Doudet – характерный Пино Нуар из Бургундии. Обладает утонченным стилем, букет наполнен тонами малины, красной смородины и вишни. Во вкусе вино свежее и гармоничное — благодаря хорошему балансу между кислотностью, алкоголем и танинами. Этот Пино Нуар по-настоящему гастрономический и способен дополнить широкий спектр блюд.
Chateau Haut Selve (Пессак Леоньян-Грав). Бленд Каберне Совиньон и Мерло. Обладает типичными для вин этого субрегиона чертами: хорошая кислотность в сочетании с активными танинами и нотами черных ягод во вкусе демонстрирует отличный баланс. Вино гастрономическое, идеально подходит для сопровождения мясных блюд под соусами и мяса на гриле. Вино отлично развивается в бокале. В послевкусии улавливаются тона кедра и мяты.
Clos la Coutale, Cahors – вино с юго-запада Франции, из винограда сортов Мальбек (80%) и Мерло. В аромате и вкусе преобладают тона вишни, ежевики и клюквы. Вино имеет необычайно длительное послевкусие и отлично сочетается с мясными блюдами под соусом, тушеной бараниной, жареной курицей, паштетами.
La Rollande Crozes-Hermitage, долина Роны, сорт винограда – Сира. Имеет темный цвет с пурпурными отблесками, обладает сильным ароматом черной смородины, с нотами лакрицы, перца, лавровых листьев и спелых оливок. Вкус гармоничный, мощный, с тонами вишни и черной смородины с продолжительными и хорошо выраженными танинами в послевкусии. Вино отлично подходит к красному мясу, мясным закускам и мягким сырам.
Chateau de Lamarque, Marquis d’Evry, Бордо. Сорта винограда типичные для Бордо – Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо. Вино темно-рубинового цвета, имеет изящный букет, в котором гармонично соединились тона фруктового джема и обожженного дуба, с хорошей структурой и плотностью. Отлично подойдет к средне выдержанным сырам, мясу на гриле и блюдам со сложными соусами.
Приглашаем Вас на дегустацию представленных в обзоре вин, а также многих других изысканных напитков из коллекции GOODMAN, которые мы рекомендуем непременно попробовать в сочетании с мраморной говядиной стейк-хауса.

GOODMAN – GoodWine
г. Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 596 00 00
www.ua.goodman.ru

Винная карта GOODMAN: обзор лучших образцов коллекции

Goodman – это не просто стейк-хаус, в котором готовят лучшие в стране стейки из мраморной говядины. Это ресторан с идеально сбалансированной винной картой: густые, насыщенные джемовые из Нового Света, элегантные и тонкие из Франции, сочные и фруктовые из Италии и Испании.

Благодаря опытному и чрезвычайно талантливому сомелье Василию Негину, весь спектр вин тонко продуман и идеально сочетается с любым блюдом из меню.

Представляем Вам некоторые из образцов винной коллекции GOODMAN, которые, по мнению Василия Негина, заслуживают особого внимания.

Первый в списке – замечательный Херес Фино от Альваро Домека – сухой и пикантный, слегка минеральный, ярко-соломенного цвета с острым и тонким, наполненным разнообразными нюансами букетом. В нем раскрываются характерные тона флера, миндаля, яблока со сбалансированным, маслянистым вкусом. Этот Херес отлично подойдет для аперитива. Он также гармонирует с рыбными и мясными закусками, овощными и острыми супами.

Из белых сухих вин хотелось бы выделить Шардоне от легендарного сицилийского винодела Алессио Планета. Шардоне желто-золотистого цвета, с богатым и интенсивным букетом, с ароматами персика и инжира, переплетающимися с медовыми тонами, нотами ванили и ореха. Вино мягкое, округлое, полное. Хорошо подходит к овощным супам, мясу и рыбе.

Антигуас Резервас Каберне Совиньон (Коусиньо – Макул) является ярким представителем чилийского виноделия. Вино темно-рубинового цвета с интенсивным ароматом черной смородины и ежевики, с оттенками специй. Хорошо структурированное, обладает стойким, сложным и длительным послевкусием. Отлично подходит к блюдам из красного мяса, печеным овощам и сырам средней выдержки.

Шато Гранж-Нев из Помроля (Бордо) выделяется своей интенсивностью, пышным утонченным букетом с тонами красных ягод, специй и земляничными нотами. При достаточно высоком содержании алкоголя (15,5% об. ед.) спиртуозность практически не ощущается, вино отлично сбалансированное, полнотелое, обладает длительным послевкусием, в котором улавливаются ароматы трюфелей и смородины. Отлично сочетается с мясными блюдами.

К десертам подойдет насыщенное сладкое Речото дела Вальполичелла Классико Зени, приготовленное из подвяленного до состояния изюма винограда. Обладает интенсивным ароматом с приятными фруктовыми и цветочными оттенками. Вкус сладкий, бархатистый. Может подаваться как сопровождение к десертам, так и самостоятельно в качестве дижестива.
Добро пожаловать в стейк-хаус GOODMAN за незабываемыми впечатлениями от идеальной пары: мраморной говядины и изысканного вина!

GOODMAN – GoodWine
г. Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 596 00 00
www.ua.goodman.ru

Специальное предложение от Goodman: винное меню Coravin

Специально для настоящих ценителей дорогого коллекционного вина стейк-хаусGoodman предлагает украсить свой вечер бокалом шикарной Бургундии, утонченного Пино Нуар, либо других изысканных вин, без необходимости платить за целую бутылку.

Спросите — как? Благодаря уникальному приспособлению под названием Coravin.

Устройство оборудовано тонкой иглой и специальными капсулами инертного газа, что позволяет без вреда для дорогого напитка «вытолкнуть» необходимое содержимое прямиком в бокал. Благодаря тому, что вино не контактирует с воздухом, оно может продолжать храниться на протяжении нескольких лет. Следует отметить, что качество и вкус напитка не теряются.

Приглашаем Вас провести незабываемый гастрономический вечер под аккомпанемент Великих вин вместе с Goodman!

GOODMAN – GoodWine
г. Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 596 00 00
www.ua.goodman.ru

Вкусно и изысканно: Его Величество Кобе – только в GOODMAN!

Знаете, что делает мраморную говядину столь изысканной и вкусной? Специальная методика выращивания бычков породы Wagyu, которая требует по-настоящему королевского, долгого и трепетного ухода. А всё для того, чтобы затем приготовить для вас непревзойденный деликатес – стейк Кобе.
Долгое время превосходным мясом этих бычков могли наслаждаться лишь в Японии, но сейчас стейки Кобе доступны в лучших стейк-хаусах по всему миру. Особенно оно стало популярным в США и Австралии, откуда его и доставляют прямиком в опытные руки поваров GOODMAN.
Всех настоящих ценителей мяса приглашаем оценить, как тает во рту и заставляет забыть обо всем самый бесподобный на планете стейк – Его Величество Кобе!
GOODMAN – GOODKobe!
г. Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 596 00 00
ua.goodman.ru/

Стейки вино – классика на все времена!



Сомелье GOODMAN Василий Негин каждый день работает над тем, чтобы гости стейк-хауса получали невероятное удовольствие и новые гастрономические впечатления от вина, и, в частности – от сочетания вин из разных стран мира с превосходными стейками из мраморной говядины.

По мнению Василия Васильевича, вкус стейка Рибай идеально подчеркнет Каберне Совиньон Твин Оукс от Роберта Мондави (Калифорния, США). Аромат спелой черной смородины и конфитюра, а также впечатляющая танинность Каберне прекрасно сочетаются со вкусом «самого мраморного стейка».

Комбинация нежного Филе-миньона с тосканским Поджио алла Гуардия гарантирует новые вкусовые ощущения.

А всеми любимый Нью-Йорк стейк сомелье GOODMAN рекомендует сочетать с французским Шато Дойяк Крю буржуа. Вкус спелой сливы и приятная терпкость подчеркнут выраженный говяжий аромат стейка.

Ждем вас в стейк-хаусе, друзья, и желаем испытать то самое истинное гастрономическое наслаждение, которое гарантирует вам Василий Негин!

GOODMAN – Good Wine & Meat
г. Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 592-31-45
www.ua.goodman.ru

Специальное меню Coravin от стейк-хауса GOODMAN


Ценители утонченных вин теперь получат еще больше удовольствия и новых гастрономических впечатлений в стейк-хаусе Goodman!
Начнем с предыстории… Несколько лет назад американец Грег Ламбрехт, изобретатель в области медицинского оборудования и, по совместительству, любитель хороших вин, использовал одно из своих изобретений, чтобы наполнить бокал вином через прокол в пробке бутылки. При этом бутылка осталась герметично запечатанной. И, как показал опыт, вино хранилось в бутылке, не окисляясь, еще более пяти лет!

Теперь, благодаря этому изобретению, получившему название Коравин, Вы можете попробовать многие из наших великих вин, не покупая всю бутылку! Выпейте сегодня бокал шикарной Бургундии, а через несколько месяцев соберите друзей и сравните эту же Бургундию с Пино Нуар или другими винами!

Встречайте специальное меню Coravin от Goodman для истинных винных гурманов: ua.goodman.ru/ru/karta_napitkov/glavnaya_karta/
GOODMAN – Good Life
г. Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 596-00-00
www.ua.goodman.ru

Легенда, которую стоит попробовать: стейк Кобе


Известный как самый мраморный, стейк из говядины Кобе входит в мировой ТОП дорогих и изысканных блюд.
Причина такого уважения среди любителей мяса – сложная технология, по которой выращиваются бычки породы Waygu. Они растут в отдельных стойлах, в идеальной чистоте и спокойствии. Полгода животные выпасаются в естественной среде на чистых зеленых пастбищах, а затем целый год получают на ферме подготовленный рацион питания, в состав которого входит пшеница и ячмень.
Именно поэтому стейк, приготовленный из говядины Кобе – просто незабываем, а мясо буквально тает во рту. Обязательно попробуйте его, когда будете в Goodman — не отказывайте себе в столь большом удовольствии!
GOODMAN – GOODkobe
г. Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 596 00 00
www.ua.goodman.ru