Творог в детском питании

Первые двенадцать месяцев жизни  вашего малыша по праву можно назвать самыми главными  в его жизни. Достаточно только представить, что в каждый из этих месяцев ваш малыш подрастает почти на двадцать сантиметров. А что нужно, чтобы организм хорошо рос?

( Читать дальше )

Рецепт от ресторана СКАТЕРТЬ-САМОБРАНКА: Сырная пасха


Сырная пасха — кулинарный аналог райской жизни: традиционное пасхальное блюдо соседей-россиян. Готовится оно из простых и доступных продуктов: творога, яиц, сметаны и сухофруктов. В России пасха в таком же почете, как кулич и яйца. И вовсе не из-за своего символического значения: главное достоинство пасхи в том, что она — фантастичеки вкусное блюдо, которое особенно оценят любители блюд из кисломолочных продуктов. Мастер-класс шеф-повара Дмитрия Шеверницкого.

Ингредиенты
Творог 9% 350 г
Сметана 20% 150 г
Яйцо 2 шт
Сахар 100 г
Ванильный сахар 2 г
Изюм 100 г
Цукаты 150 г

Способ приготовления
1. Перетираем творог через сито
2. Отделяем белок от желтка
3. Добавляем в желтки сахар
4. Добавляем масло
5. Кладем сметану
6. Тщательно сбиваем все ингредиенты до однородной массы
7. В конце добавляем ванильный сахар и перемешиваем
8. Соединяем творог и получившуюся массу
9. Добавляем изюм
10. Добавляем цукаты
11. Тщательно перемешиваем
12. Формочку для выпечки выстилаем марлей
13. Выкладываем в нее творожную массу
14. Выравниваем
15. Закрываем марлей
16. Хорошо приминаем
17. Ставим пасху в прохладное место минимум на 6 часов
Готовую пасху вынимаем из формочки, украшаем цукатами и листиками мяты. Пасха готова! Смачного!
________________________________________
Тонкости приготовления пасхи
1. Чтобы творог лучше утрамбовался, можно поставить на пасху груз.
2. Нашу пасху мы сделали из двух пасочек: большой и маленькой. Маленькая пасха делается аналогично большой, просто формочка берется меньшего размера.
Благодарим Smachno.ua за помощь в съемке мастер-класса.
Ссылка на мастер-класс: www.smachno.ua/dir/recipes/desserts/11764.html

Киев, ул. Богатырская, 26а
Телефон: (044) 592-00-20

Творожный пудинг (Чешская кухня)

Необходимые продукты:
тыква — 500 г, творог — 500 г, сахар — 100 г, масло или маргарин — 100 г, яйцо — 4 яйца, цедра 1/2 лимона, корица или ванилин, сухари пшеничные молотые или крахмал — 2 ст. ложки

( Читать дальше )

Кнедлики с клубникой и гуслянкой (Чешская кухня)

Необходимые продукты:
творог — 1 кг, яйца — 5 шт., сливочное масло — 60 г, сахар ванильный — 60 г, панировочные сухари — 300 г, клубника — 400 г, мята — 2-3 веточки

( Читать дальше )

Торт «Малинка» (2) (Французская кухня)

Необходимые продукты:
Для теста: яйца — 5 шт., сахар — 175 г, мука — 125 г, крахмал — 75 г, разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка

( Читать дальше )

Сыр с творогом (Французская кухня)

Необходимые продукты:
сыр тертый — 200 г, творог — 200 г, сливки — 1 стакан, сахар — 2 столовые ложки, зелень

( Читать дальше )

Пирожные «Клубничные шарики» (Французская кухня)

Необходимые продукты:
Для теста: мука пшеничная — 100 г, сахар — 100 г, яйца — 4 шт., сливочное масло — 40 г

( Читать дальше )

Заварные пирожные с вишневым кремом (Французская кухня)

Необходимые продукты:
мука пшеничная — 1 1/2 стакана, сливочное масло — 120 г, яйца — 5 шт., вода — 1 стакан, соль — 1/3 ч. ложки

( Читать дальше )

Желе творожное в вином сиропе (Французская кухня)

Необходимые продукты:
молоко — 1 стакан, сахарная пудра — 360 г, эссенция ванильная — 1/5 ч. ложки, желтки яичные — 2 шт., желатин — 2 ст. ложки, творог — 300 г, сливки густые — 1 стакан, вино красное — 3 ст. ложки

( Читать дальше )

Десертный сыр (Французская кухня)

Необходимые продукты:
творог жирный — 500 г, сыр сливочный — 500 г, сахар — 2 столовые ложки, соль — 1/8 чайной ложки, сливки 30%-й жирности — 2 стакана, сахарная пудра для посыпки

( Читать дальше )