10 февраля в 22:00 в ресторане Draft состоится вечеринка лучшей электронной музыки по версии гостей и резидентов FLOW!



FLOW @ DRAFT приглашают всех погрузиться в атмосферу электронной музыки и поплыть вместе по волнам любимых треков! Только в эту пятницу вы сможете получить заряд электроники от LAWRIN (Львов), NORMAN PERSON live, TONY TEKK, KVANT и MNIAL.

Приходите в эту пятницу в Draft — веселье обеспечено до 4:00! FLOW must FLOW on!

Начало: 10 февраля в 22:00
Вход: БЕСПЛАТНЫЙ

Ресторан-караоке «Драфт»
Киев, ул. Хорива, ½
(044) 463-73-30
(098) 322-55-00
(099) 644-55-00
e-mail: info@draft.kiev.ua
www.draft.kiev.ua
www.facebook.com/DraftSoulClub
www.vkontakte.ru/draftkiev
www.twitter.com/draftkiev
https://plus.google.com/u/0/b/110117233378182534150/110117233378182534150/posts

Помните криля? Помните ли вы криля так, как помним его мы? Когда витрины в магазинах были заполнены какими-то загадочными консервами вроде кукумарии в масле, снетков в томате и нототении в собственном соку, среди них встречались маленькие баночки с мясом криля. Открываешь — внутри симпатичная розовая масса, немного похожая на паштет, только крупно порубленный. На самом деле криль — это крохотные рачки, дальние родственники креветок, дешевые и сердитые. Суп с ними получается очень изысканный и простой в исполнении. И прекрасно смотрится на столе.
Ингредиенты:

* 1,5 л молока
* 500 г картофеля
* 2 банки (по 125 г) мяса криля
* 200 г очищенных вареных креветок
* 2 средние белые луковицы
* маленький пучок зеленого лука
* 250 мл жирных сливок
* 50 г сливочного масла
* кайенский перец
* соль
* свежемолотый белый перец

6 порций
Подготовка: 35 мин. Приготовление: 10 мин.

Картофель порежьте мелкими кубиками, лук — тонкими кольцами. В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло, положите лук и на небольшом огне обжаривайте, помешивая, 5-7 мин. Добавьте картофель, жарьте еще 2 мин., залейте таким количеством молока, чтобы оно лишь покрывало картофель, доведите до кипения, варите 15 мин. Положите мясо криля. При помощи блендера превратите суп в пюре, доливая при этом теплое молоко, чтобы получилась легкая кремообразная консистенция. Добавьте в суп сливки, взбейте блендером. Посолите, заправьте кайенским перцем по вкусу.
Прогрейте креветки на пару или на водяной бане. Зеленый лук порежьте довольно мелко. Подавайте суп в подогретых тарелках, посыпав луком и белым перцем, а в центр выложив креветки.
Совет гастронома
Мясо криля с успехом можно заменить самыми мелкими креветками. Сделать суп более изысканным можно при помощи порошка из креветочных панцирей. Делают его так: сырые или готовые панцири сбрызгивают оливковым маслом и ставят обжариваться в сильно разогретую духовку или под гриль. Когда панцири сделаются красновато-золотистыми и довольно сухими, их остужают и смалывают в комбайне или кофемолке в порошок. Этим порошком, смешав его с солью и перцем и просто так, посыпают суп прямо в тарелках.

grachki.net