Голосование

Как вы оцениваете свой профессиональный кулинарный уровень?





В OK Bar пройдёт ужин со знаменитым виноделом Жаном-Мари Буржуа


08.09.2010

Гость вечера - управляющий семейной винодельческой компании, гуру вин Sancerre - Жан-Мари Буржуа (Jen-Marie Bourgeois).В программе ужина-дегустации четыре подачи вин, которые представит лично месье Жан-Мари Буржуа и блюда от шеф-повара OK Bar.

Вниманию гостей будут презентованы такие вина:

  • Pouilly-Fume "En Travertin" 2008, в качестве аперитива
  • Sancerre “Jadis” 2007, к закускам
  • Sauvignon “Clos Henri”, 2008, к блюдам из рыбы
  • Sancerre “La Bourgeoise” 2007, к блюдам из мяса и птицы
  • Sancerre “Chene Saint-Etienne” 2002, к специально подобранным сырам

    Обаятельный Жан-Мари Буржуа с удовольствием расскажет об истории своего винного дома, о способах приготовления и неповторимом вкусе каждого из представленных вин. Весёлый и общительный, с искрой авантюризма в добрых глазах Жан-Мари Буржуа – настоящий француз, винодел всей душой преданный семейному занятию. Именно созидательная энергия Жана-Мари Буржуа превратила вина Sancerre в эталон совиньона блан, а его собственный Винный Дом в синоним Sancerre на многих рынках. История компании Henri Bourgeois насчитывает одиннадцать поколений виноделов. Компания и в наши дни является исключительно семейным делом, которым руководят четверо мужчин: отец, сыновья и племянник.

    Фамильный клан Буржуа владеет крупнейшими терруарами для производства совиньона блан в Mont Damné. Виноград, созревший в этой местности позволяет компании Henri Bourgeois уже несколько столетий производить широчайшую линейку сансеров - от лёгких минеральных до насыщенных, выдержанных в дубе. Так же винный дом Жана-Мари Буржуа, стал первопроходцем французского виноделия в Новой Зеландии, владеет известным винным рестораном и широкой сетью винных бутиков. Жан-Мари Буржуа - личность действительно уникальная, шанс общения с которой выпадает крайне редко.

    В связи с ограниченным количеством мест, резервирование столов обязательно

    Стоимость 700 грн/чел
    Адрес: Красноармейская, 94
    Тел. (044) 225-02-20


  • Поиск по ингредиентам
    Мясо
    Мясо
    телятина
    свинина
    говядина
    мясо кролика
    баранина
    ягненок
    дичь
    Птица и яйца
    Птица и яйца
    курица
    гусь
    утка
    индюшка
    дичь
    яйцо
    Рыба
    Рыба
    речная рыба
    морская рыба
    Морепродукты
    Морепродукты
    креветки
    кальмары
    устрицы
    омар
    мидии
    осьминоги
    морской гребешок
    каракатица
    икра
    крабы
    Молоко и молочные продукты
    Молоко и молочные продукты
    йогурт
    кефир
    сливки
    сметана
    молоко
    сливочное масло
    плавленый сырок
    Сыры
    Сыры
    маскарпоне
    моцарелла
    фета
    рикотта
    филадельфия
    творог
    эдамер
    гауда
    чеддер
    эмменталь
    пармезан
    грюйер
    бри
    камамбер
    мюнстер
    рокфор
    горгонзола
    сулугуни
    сыр саганаки
    кипрский овечий сыр холуми
    брынза
    адыгейский сыр
    Мука
    Мука
    мука пшеничная 2-сорта
    мука пшеничная высшего сорта
    отруби пшеничные
    рисовая мука
    ржаная мука
    кукурузная мука
    Макаронные изделия
    Макаронные изделия
    вермишель
    спагетти
    фетуччине
    лазанья
    яичная лапша
    диталини
    рожки
    зити
    пенне
    ригатони
    каннелони
    маникотти
    цветные макароны
    тортеллини
    равиоли
    рисовая лапша
    домашняя лапша
    Бобовые
    Бобовые
    горох
    соя
    чечевица
    фасоль
    кукуруза (маис)
    бобы
    Злаки и крупы
    Злаки и крупы
    перловая крупа (ячмень)
    овес
    гречневая купа
    рис
    пшено
    Грибы
    Грибы
    шампиньоны
    лесные грибы
    грибы шиитаке
    грибы муер
    Овощи
    Овощи
    баклажаны
    кабачки (цукини)
    томаты
    капуста
    картофель
    лук
    спаржа
    свекла
    морковь
    огурцы
    редис
    репа
    редька
    ревень
    салат
    сельдерей
    хрен
    укроп
    петрушка
    базилик
    щавель
    шпинат
    чеснок
    баклажаны
    брюква
    руккола
    кинза
    перец сладкий (болгарский)
    оливки(маслины)
    Фрукты
    Фрукты
    абрикосы
    айва
    алыча
    ананас
    банан
    гранат
    груша
    инжир
    киви
    манго
    персики
    сливы
    финики
    хурма
    яблоки
    цитрусовые
    ягоды
    авокадо
    виноград
    фейхоа
    Бахчевые
    Бахчевые
    арбуз
    дыня
    тыква

    Лучшие рецепты

    Украинская охотничья запеканка

    ягоды (рябина либо малина, либо вишня, либо слива) – 2 кг, водка – 1 л, мед – 0,5 ст.

    подробнее

    Кисель

    вишня без косточки – 0,5 кг, сахар – 0,5 кг, крахмал – 2 ст.л., вода – 3 л

    подробнее