Ресторан L’Accento представил осенние обновления в меню

09.11.2011

В ресторане L’Accento, с приходом первых, по-настоящему, прохладных ноябрьских дней, были внесены концептуальные обновления в меню. В авторские рецепты добавлены коррективы и сезонные изменения но, невзирая на преображения, все блюда по-прежнему остаются в духе L’Accento: актуальными, высококачественными и бесспорно соответствуют всем требованиям к кухне самого высокого уровня.

Шеф-повар L’Accento Анатолий Юшкевич, не изменяя общей направленности, продолжает привносить коррективы и дополнения в хорошо знакомые и многими любимые блюда, при этом своей главной задачей считает сохранение и приумножение вкусовых качеств, а так же обязательное соответствие самому главному модному тренду: здоровому питанию. И когда, казалось бы, изобрести что-то новое уже невозможно шеф-повару L’Accento это с лёгкостью удаётся, именно это и влечёт в ресторан гурманов со всего Киева.

Анатолий Юшкевичрекомендует начать трапезу традиционно, с закуски. Тарт-тар из тунца фаршированный спаржей в листе нории

лёгкое, нежное и удивительно полезное блюдо. На первый взгляд простое в приготовлении, оно требует от повара лишь одного: создать акцент на натуральном вкусе сырого тунца, придав ему яркости и насыщенности. Молодые, нежные лишь слегка ошпаренные побеги спаржи с её тонким и деликатным вкусом лучшее решение этой задачи. Тунец и спаржа, обернутые листом нории, образуют собой оригинальные роллы, вкус которых безупречен.

Ресторан L’Accento не может оставить без внимания любителей рыбных блюд. Изысканный рыбный деликатес: Морской гребешок на ризотто с крабом

придется по вкусу тонким ценителям и почитателям этого уникального диетического продукта. Сочетание нежного моллюска с рисом создает восхитительный чуть сладковатый вкус, а мелко рваное крабовое мясо, яркими вкраплениями, ставит завершающий аккорд в этой образцовой вкусовой гамме.

Кулинарная фантазия Анатолия Юшкевича не обошла стороной и итальянскую классику ресторана. Любителям паст, шеф-повар предлагает остановить свой выбор на таком блюде как: Паста с овощами по-восточному.

Острое, пряное, с ярко выраженным восточным характером блюдо, для желающих основательно подкрепиться придется как нельзя кстати. Пекинская капуста, болгарский перец, лук, чеснок и морковь, приготовленные с соевым соусом, кунжутным маслом и перцем чили, делают это блюдо поистине идеальным образцом полезной высокой кухни.