Пряный кус-кус в мятном салате

СОСТАВ

(12 порций)

томатное канкассе – 600 г

лук ялтинский – 1 шт.

кус-кус – 100 г

горох нут – 40 г

зелень петрушки – 1 пучок

мята – 1 пучок

оливковое масло – 0,5 ст.

лимон – 2 шт.

куриный бульон – 300 мл

соль, молотый перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нут замочить на ночь и отварить в течение часа.

Кус-кус залить кипящим куриным бульоном и оставить под крышкой на 5 минут. Взрыхлить набухшую крупу деревянной лопаткой.

Ялтинский лук нарезать мелкими кубиками, смешать с томатным канкассе, кус-кусом и нутом. Добавить мелко нарубленную зелень, заправить солью, перцем, оливковым маслом и лимонным соком. Подавать в прозрачной креманке, украсив зеленью.

Кольбер из риса с абрикосами

рис отварной – 4 ст.л., молоко – 1/2 стакана, абрикосы консервированные – 8 половинок, сахар – 3 ст.л., мука – 2 ст.л., яйцо – 1 шт., кокосовая стружка – 1 ст.л., пудра сахарная – 1 ст.л., сироп из абрикосов – 1/2 стакана, цукаты – 1 ст.л., масло растительное для фритюра

подробнее

Сладкие салаты с языком и помидорами черри

телячий язык – 150 г, смесь салатов (лолло-россо и лолло-бьондо) – 0,5 пучка, помидоры черри – 3-4 шт.

подробнее

Разработка сайта:
Linecore