Пряный кус-кус в мятном салате

СОСТАВ

(12 порций)

томатное канкассе – 600 г

лук ялтинский – 1 шт.

кус-кус – 100 г

горох нут – 40 г

зелень петрушки – 1 пучок

мята – 1 пучок

оливковое масло – 0,5 ст.

лимон – 2 шт.

куриный бульон – 300 мл

соль, молотый перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нут замочить на ночь и отварить в течение часа.

Кус-кус залить кипящим куриным бульоном и оставить под крышкой на 5 минут. Взрыхлить набухшую крупу деревянной лопаткой.

Ялтинский лук нарезать мелкими кубиками, смешать с томатным канкассе, кус-кусом и нутом. Добавить мелко нарубленную зелень, заправить солью, перцем, оливковым маслом и лимонным соком. Подавать в прозрачной креманке, украсив зеленью.

Томатный гаспаччо и шашлык из моцареллы

помидоры – 2 шт. (200 г), свежий огурец – 1 шт., болгарский перец (красный) – 2 шт., лук ялтинский – 1/4 шт., стебель сельдерея – 1 шт., чеснок – 1 зубец, томатный сок – 2 ст., помидоры черри – 12 шт., мини-моцарелла – 12 шт., базилик – 1 пучок, кинза – 1 пучок, красный молотый перец – 1/4 коф.л., соль по вкусу

подробнее

Маринованные поросячьи ножки

белое сухое вино – 100 мл, чеснок – 1 головка, морковь – 2 шт.

подробнее

Разработка сайта:
Linecore