Главная/Рецепты / Напитки / Кофейная панакотта

Кофейная панакотта

Кофейная панакотта

(12 порций)

сливки 36% – 400 мл, молоко – 200 мл, сахар – 70 г, желатин – 15 г, ваниль – 1 стр., кофейные зерна – 20 г, клубника – 100 г, цедра одного лайма, свежие ягоды

Сливки смешать с молоком, добавить сахар, ваниль, цедру, цельные кофейные зерна. Доведя до кипения, охладить до 50°С и процедить. Ввести предварительно замоченный желатин, вымешать. Разлить по прозрачным формам. Оставить в холодильнике на 1,5 часа.

Свежую клубнику растереть со столовой ложкой сахара, залить этим соусом охлажденную панакотту и украсить свежими ягодами.

Старорусский напиток "Сбитень"

мёд светлый – 1/2 стакана, вода – 900 мл, корица – 2 палочки, гвоздика – 2 шт., клюква – 3/4 стакана, красное десертное вино – 1/2 стакана

подробнее

Суп-пюре по-норвежски

кольраби – 8 шт., бульон овощной – 2 стакана, грибы свежие – 10 шт., сливки 33% –2 ст.л., сырой желток – 1 шт., масло сливочное – 1 ст.л., перец болгарский – 1/4 шт., филе свежего лосося – 100 г, вино белое – 2 ст.л., креветки тигровые – 2 шт

подробнее

Разработка сайта:
Linecore