Главная/Рецепты / Основные блюда / Долма в виноградных листьях

Долма в виноградных листьях

Долма в виноградных листьях

виноградные листья – 400 г, кабанина или постная свинина – 400 г, репчатый лук – 2 шт., рис – 100 г,

сливочное масло – 100 г, смесь свежей зелени (базилик, кинза, петрушка, мелисса) – 1/2 ст., соль,

красный и черный перец по вкусу

Из сырого мяса, лука, риса и зелени приготовить фарш, посолить, наперчить, заправить топленым маслом.

Завернуть фарш в соленые виноградные листья, сложить в посуду. Залить водой, накрыть тарелкой так, чтобы она легла непосредственно на долму, и тушить на медленном огне после закипания 40 минут. Готовое блюдо украсить зеленью.

К долме подать не отцеженный мацюн (см. рецепт супа «Спас»), заправленный по вкусу давленым чесноком, свежим укропом и солью.

Салат 'Острый огурчик'

огурцы –3 шт., перец чили – 2 шт., чеснок – 2 зубчика, лук зеленый – 3 шт., масло оливковое – 2 ст.л., уксус 3% – 1 ч.л., перец черный молотый, соль – по вкусу, оевый сыр тофу – 100 г

подробнее

Кольбер из риса с абрикосами

рис отварной – 4 ст.л., молоко – 1/2 стакана, абрикосы консервированные – 8 половинок, сахар – 3 ст.л., мука – 2 ст.л., яйцо – 1 шт., кокосовая стружка – 1 ст.л., пудра сахарная – 1 ст.л., сироп из абрикосов – 1/2 стакана, цукаты – 1 ст.л., масло растительное для фритюра

подробнее

Разработка сайта:
Linecore