Голосование

Как вы оцениваете свой профессиональный кулинарный уровень?





Рецепты


123 45
Рыба в овощном соусе

Рыба в овощном соусе

филе минтая – 300 г, мука пшеничная – 4 ст.л., масло растительное – 2 ст.л., маринад овощной с томатом – 4 ст.л., перья зеленого лука – 4 шт., зелень петрушки – 1/2 пучка, перец черный молотый, соль – по вкусу

Лоранский куриный торт

Лоранский куриный торт

мука – 400 г, яйца – 1 шт., сливочное масло – 250 г, сахар – 20 г, горчица – 20 г (1 ст.л.), соль – 3 г, куриная грудка – 1,5 шт., пармезан – 50 г, дижонская горчица – 30 г, сливки 30% – 200 мл, молоко – 150 мл, яйца – 2 шт., желтки – 2 шт., репчатый лук – 3 шт.... 

Заливное из морепродуктов

Заливное из морепродуктов

 морской коктейль замороженный – 100 г, рыбный бульон – 200 мл, желатин – 2 ч.л., лимон – 1 шт., зелень петрушки и зелень укропа – по 1 веточке, рыбный соус – 1 ч.л.

Овощное рагу с перепелками

Овощное рагу с перепелками

перепелки – 2 шт., стебель сельдерея – 1 шт., лук-порей – 1/2 стебля, помидоры черри – 6 шт., розмарин – 1 веточка, чеснок – 3 зубца, перепелиные яйца – 3 шт., лесной орех – 10 шт., оливковое масло – 2 ст.л.,
мясной бульон – 2 ст.л.

Ламачо

Ламачо

готовое дрожжевое тесто – 150 г, мясо (баранина или говядина, или свинина) – 50 г, помидоры – 1 шт.,
лук – 1 шт., чеснок – 1 зубец, болгарский перец – 1/2 шт., зелень петрушки измельченная – 1 ст.л.

Долма в виноградных листьях

Долма в виноградных листьях

виноградные листья – 400 г, кабанина или постная свинина – 400 г, репчатый лук – 2 шт., рис – 100 г,
сливочное масло – 100 г, смесь свежей зелени (базилик, кинза, петрушка, мелисса) – 1/2 ст., соль,
красный и черный перец по вкусу

Свекольное ризотто

Свекольное ризотто

рис «боста» – 100 г, мясной бульон – 100 мл, свекла – 2 шт., яблоко – 0,5 шт., грецкие орехи – 3 шт.,
сыр «пармезан» (пластинки) – 30 г, тертый «пармезан» – 1 ст.л., сливочное масло – 1 ст.л., соль по вкусу

Теплый салат из морского гребешка с имбирем

Теплый салат из морского гребешка с имбирем

морской гребешок – 100 г, кабачок цуккини – 5-6 ломтиков, салат фризе – 1 горсть, шнитт-лук – 1 ст.л., помидоры «черри» – 5 шт., белое сухое вино – 50 мл, оливковое масло – 1 ст.л.,
свежий имбирь – 0,5 ч.л., лимон – 0,5 шт.

«Чили буррито»

«Чили буррито»

Для тортильяс:
вода – 1 ст., мука – сколько тесто «возьмет», соль

Мексиканский завтрак

Мексиканский завтрак

 сосиски – 2 шт., сдобная булочка
Для омлета:
яйца –3 шт., перец болгарский – 1/8 шт., кабачок цукини – 2 кружка, баклажан – 2 кружка, молоко – 1/2 ст., масло растительное – 2 ст.л.

123 45
Поиск по ингредиентам
Мясо
Мясо
телятина
свинина
говядина
мясо кролика
баранина
ягненок
дичь
Птица и яйца
Птица и яйца
курица
гусь
утка
индюшка
дичь
яйцо
Рыба
Рыба
речная рыба
морская рыба
Морепродукты
Морепродукты
креветки
кальмары
устрицы
омар
мидии
осьминоги
морской гребешок
каракатица
икра
крабы
Молоко и молочные продукты
Молоко и молочные продукты
йогурт
кефир
сливки
сметана
молоко
сливочное масло
плавленый сырок
Сыры
Сыры
маскарпоне
моцарелла
фета
рикотта
филадельфия
творог
эдамер
гауда
чеддер
эмменталь
пармезан
грюйер
бри
камамбер
мюнстер
рокфор
горгонзола
сулугуни
сыр саганаки
кипрский овечий сыр холуми
брынза
адыгейский сыр
Мука
Мука
мука пшеничная 2-сорта
мука пшеничная высшего сорта
отруби пшеничные
рисовая мука
ржаная мука
кукурузная мука
Макаронные изделия
Макаронные изделия
вермишель
спагетти
фетуччине
лазанья
яичная лапша
диталини
рожки
зити
пенне
ригатони
каннелони
маникотти
цветные макароны
тортеллини
равиоли
рисовая лапша
домашняя лапша
Бобовые
Бобовые
горох
соя
чечевица
фасоль
кукуруза (маис)
бобы
Злаки и крупы
Злаки и крупы
перловая крупа (ячмень)
овес
гречневая купа
рис
пшено
Грибы
Грибы
шампиньоны
лесные грибы
грибы шиитаке
грибы муер
Овощи
Овощи
баклажаны
кабачки (цукини)
томаты
капуста
картофель
лук
спаржа
свекла
морковь
огурцы
редис
репа
редька
ревень
салат
сельдерей
хрен
укроп
петрушка
базилик
щавель
шпинат
чеснок
баклажаны
брюква
руккола
кинза
перец сладкий (болгарский)
оливки(маслины)
Фрукты
Фрукты
абрикосы
айва
алыча
ананас
банан
гранат
груша
инжир
киви
манго
персики
сливы
финики
хурма
яблоки
цитрусовые
ягоды
авокадо
виноград
фейхоа
Бахчевые
Бахчевые
арбуз
дыня
тыква

Лучшие рецепты

Рулет из фасоли

красная фасоль – 1 кг, сливочное масло – 400 г, грецкие орехи – 300 г, чеснок – 1 головка, молотый красный перец – 1 ст.л., молотый черный перец – 1 ч.л.

подробнее

Жаркое из баранины с клюквой

баранина – 400 г, лук репчатый среднего размера – 3 шт., морковь – 1 шт., репа – 1/2 шт., мука пшеничная – 1 ст.л., чеснок – 5 зубчиков, клюква – 1/2 ст., розмарин – 1 веточка, бульон – 1/2 ст., подсолнечное масло для жарки, соль, перец

подробнее