Двойной суп из белых грибов

СОСТАВ

сухие белые грибы – 100 г

свежие белые грибы – 3-4 шт.

морковь – 0,5 шт.

картофель – 1 шт.

лук-порей – 1/3 стебля

оливковое масло – 1 ст.л.

вода – 0,5 л

соль, белый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сухие белые грибы предварительно замочить, тщательно промыть и приготовить из них концентрированный бульон.

Готовый бульон процедить, заправить измельченной морковью, картофелем, свежими грибами, посолить, наперчить и проварить 15 минут. Перед подачей заправить луком-пореем, обжаренным в оливковом масле.