Фасолевый суп с каурмой

СОСТАВ

красная фасоль – 1/2 ст.

вода – 1,5 л

каурма – 300 г

сухой авелук (конский щавель) – 150 г

репчатый лук – 1 шт.

помидор – 1 шт.

чеснок – 3 зубца

сухой базилик – 1 ч.л.

кинза измельченная – 1 ст.л.

молотый красный перец – 1/2 ч.л.

сметана – 150 мл

сливочное масло – 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фасоль отварить до готовности и оставить в бульоне.

Авелук отварить и нарезать.

На жире от каурмы зажарить лук с чесноком и помидором, заправить этой смесью фасоль вместе с бульоном, ввести ломтики каурмы, авелук, зелень, посолить, наперчить.

Все вместе отваривать 10 минут. При подаче заправить сметаной, сливочным маслом и свежей зеленью.