Суп из утки с белым вином

СОСТАВ

грудка утки – 1/2 шт.

вода – 2 ст.

лук репчатый среднего размера – 1 шт.

морковь крупная – 1 шт.

картофель – 3 шт.

вино белое сухое – 1/2 ст.

масло оливковое – 3 ст.л.

соль, перец, лавровый лист

зелень петрушки для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грудку утки разделить на 6 кусков. Репчатый лук, морковь, картофель нарезать мелкими кубиками. В сковороду налить оливковое масло и разогреть на огне, выложить туда кусочки утиного филе, репчатый лук и поджарить до золотистого цвета. После этого добавить морковь, белое вино и тушить, помешивая, на медленном огне 5 минут. Затем получившуюся массу перелить в кастрюлю, залить кипятком, поперчить, заложить картофель и варить 20 минут.

В конце суп посолить по вкусу и добавить лавровый лист. Как только картофель будет готов, кастрюлю снять с огня. При подаче суп украсить зеленью петрушки.