Острый суп с креветками

СОСТАВ

тигровые креветки свежие – 8 шт.

шампиньоны – 10 шт.

перец чили тайский свежий – 1 шт.

паста чили – 1/2 ч.л.

лимонный сок – 1,5 ст.л.

корень имбиря – 3 см

цедра 1/2 лимона

рыбный соус – 3 ст.л.

куриный бульон – 2 стакана

зелень кинзы – 2 веточки

корень кинзы – 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Креветки почистить, сохранив хвостики; ополоснуть, обсушить. Шампиньоны крупно нарезать.

Чили разрезать вдоль, удалить семена, порезать достаточно крупно.

Имбирь почистить и измельчить. Бульон влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить грибы, имбирь, корень кинзы и лимонную цедру.

Дать закипеть, добавить креветки.

Когда креветки начнут менять цвет, добавить пасту чили. Перемешать, вновь дать закипеть, приправить рыбным соусом, лимонным соком и свежим чили; снять с огня. Украсить зеленью кинзы.