Голосование
Мусс креветочный Laperusso
СОСТАВ
креветки – 200 г
филе семги холодного копчения – 300 г
сливки 33% – 100 г
желатин – 1 ст.л.
сок лайма – 2 ст.л.
вино белое сухое – 3/4 ст.
зелень укропа – 1/2 пучка
зелень тимьяна – 1 веточка
соль, перец душистый молотый, перец черный свежемолотый – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Креветки припустите в вине с добавлением соли, зелени укропа, душистого перца, сока лайма и веточки тимьяна. Подготовьте желатин, растворив его в холодной воде. Из сливок и 2 частей креветок с добавлением желатина приготовьте желе.
Филе семги нарежьте тонкими ломтиками, выложите в форму и заполните ее муссом. Дайте ему застыть. Порежьте на порционные кусочки и выложите на тарелку. Подавайте мусс с оставшимися креветками и зеленью.
Поиск по ингредиентам
Лучшие рецепты
Томатный гаспаччо и шашлык из моцареллы
помидоры – 2 шт. (200 г), свежий огурец – 1 шт., болгарский перец (красный) – 2 шт., лук ялтинский – 1/4 шт., стебель сельдерея – 1 шт., чеснок – 1 зубец, томатный сок – 2 ст., помидоры черри – 12 шт., мини-моцарелла – 12 шт., базилик – 1 пучок, кинза – 1 пучок, красный молотый перец – 1/4 коф.л., соль по вкусу
Утиная грудка с цикорием в карамели и соусом из чернослива
грудка утки среднего размера – 2 шт., цедра одного апельсина, цедра одного лимона, имбирь свежий рубленый – 2 ч.л., чеснок – 2 зубчика, мед – 2 ст.л., цикорий – 1 шт., сахар – 4 ч.л., сок лимона – 2 ч.л., помидоры черри – 8 шт., соль, перец
О сайте | Пользовательское соглашение | Сотрудничество и реклама | Информация для правообладателей | | Помощь
© <Гурмэ>
Все права защищены
Использование материалов Gourmet.com.ua разрешается только при условии ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на Gourmet.com.ua.
Все права защищены
Использование материалов Gourmet.com.ua разрешается только при условии ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на Gourmet.com.ua.