Салат 'Острый огурчик'

СОСТАВ

огурцы –3 шт.

перец чили – 2 шт.

чеснок – 2 зубчика

лук зеленый – 3 шт.

масло оливковое – 2 ст.л.

уксус 3% – 1 ч.л.

перец черный молотый, соль – по вкусу

соевый сыр тофу – 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Часть огурцов нарежьте кружочками, оставшиеся – нашинкуйте соломкой. Чеснок и перец мелко порубите. Сыр тофу порежьте кубиками и смешайте с остальными ингредиентами; выложите на тарелку. Украсьте цветком из перца чили.

Для заправки масло соедините с уксусом, добавьте чеснок, перец, соль и перемешайте.

При подаче в центр блюда выложите огурцы, нарезанные соломкой, по краям – кружочки огурцов; полейте салат приготовленной заправкой и посыпьте рубленым луком.