Налистники на крахмале по-старообрядчески

СОСТАВ

яйца – 2 шт.

сахар – 5 ст.л.

крахмал кукурузный – 3 ст.л.

мука пшеничная – 2 ст.л.

молоко – 2 ст.

масло сливочное – 3 ст.л.

масло растительное для жарки

ягоды для украшения

сметана

Для начинки:

творог – 6 ст.л.

мед – 1 ст.л.

яйцо – 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца взбить с сахаром до образования пены, всыпать крахмал и муку, долить молоко и хорошо перемешать до консистенции жидкой сметаны. На сковороде испечь блины, выложить на них начинку и скрутить налистники. Обжарить налистники на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон на растительном масле до образования румяной корочки, затем порезать на кусочки и полить топленым сливочным маслом. Подавать со сметаной, украсив ягодами.

Приготовление начинки: творог растереть с яйцом и медом.