Голосование
Жаркое из баранины с клюквой

СОСТАВ
баранина – 400 г
лук репчатый среднего размера – 3 шт.
морковь – 1 шт.
репа – 1/2 шт.
мука пшеничная – 1 ст.л.
чеснок – 5 зубчиков
клюква – 1/2 ст.
розмарин – 1 веточка
бульон – 1/2 ст.,
подсолнечное масло для жарки
соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Баранину порезать маленькими кусочками (по 25–30 г), слегка обжарить, посолить и поперчить. Добавить клюкву, нарезанные кубиками морковь, репчатый лук, репу и бульон. Закрыть крышкой и тушить до готовности.
В конце тушения взять часть бульона, развести им заранее обжаренную до коричневого цвета муку, хорошо перемешать и получившийся соус влить обратно в сковороду. Добавить давленый чеснок и поставить тушиться еще на 3 минуты. Готовое жаркое выложить на тарелку, украсить свежей клюквой и веточкой розмарина.
Поиск по ингредиентам
Лучшие рецепты
перепелки – 2 шт., стебель сельдерея – 1 шт., лук-порей – 1/2 стебля, помидоры черри – 6 шт., розмарин – 1 веточка, чеснок – 3 зубца, перепелиные яйца – 3 шт., лесной орех – 10 шт., оливковое масло – 2 ст.л.,
мясной бульон – 2 ст.л.
мясной бульон – 2 стакана, апельсин – 1 шт., сок апельсиновый – 1/4 стакана, крахмал картофельный – 2 ст.л., яичный желток –
2 шт., масло сливочное – 2 ст.л., сахар – 2 ч.л., соль – по вкусу