Острая закуска из цицаки (горького перца)

СОСТАВ

перец цицака – 1/2 кг

чеснок – 1 головка

свежий укроп – 1 пучок

лимон – 1 шт.

растительное масло – 0,5 ст.

Для маринада:

кипяченая вода – 1 л

соль – 2 ст.л.

лавровый лист – 10 шт.

уксус – 0,5 ст.

сельдерей (корень и зелень) – 1 шт.

чеснок – 1 головка

сухой укроп (со стеблем и семенами) – 1 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить маринад. Целые свежие перцы бланшировать в кипящей воде 5 минут. Залить еще теплым маринадом и оставить на 7 дней.

Маринованный перец заправить лимонным соком, резаным укропом, давленым чесноком и растительным маслом. Подавать как закуску к водке.

Крем-брюле

молоко – 100 мл, сливки 30% – 100 г, сырые желтки куриных яиц – 4 шт., ваниль – 0,5 палочки, сахар – 2 ст.л., тростниковый сахар – 1 ст.л., ягоды (клубника, малина, ежевика) для украшения

подробнее

Суп-пюре апельсиновый

мясной бульон – 2 стакана, апельсин – 1 шт., сок апельсиновый – 1/4 стакана, крахмал картофельный – 2 ст.л., яичный желток –

2 шт., масло сливочное – 2 ст.л., сахар – 2 ч.л., соль – по вкусу

подробнее

Разработка сайта:
Linecore