Голосование
Постная долма

СОСТАВ
капуста квашеная в кочанах – 1 шт.
томатный сок – 1,5 л
масло растительное – 0,5 л
лук репчатый – 2 шт.
томатная паста – 2 ст.л.
чечевица – 200 г
горох нут – 200 г
красная фасоль – 200 г
пшеница (сечка) – 200 г
дикая курага или слива – 1 ст.
укроп – 1 ст.л. сухого (или 1/2 пучка свежего)
кинза – 1/2 пучка (или 1 ст.л. кориандра)
базилик – 1 ст.л. сухого (или 1/2 пучка свежего)
мелисса – 1 ст.л.сухой (или 1/2 пучка свежей)
молотый красный перец – 1 ст.л.
молотый черный перец – 1 ч.л.
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Все бобовые сварить отдельно друг от друга практически до готовности, смешать, добавив сырую пшеничную сечку. Заправить репчатым луком, обжаренным с томатной пастой, ввести зелень, сухофрукты, посолить, наперчить, залить растительным маслом, вымешать и дать впитаться маслу. Начинить фаршем крупные листья квашеной капусты (как голубцы), сложить в посуду, залить томатным соком и тушить после закипания на маленьком огне 20-25 минут.
Долму подавать только холодной.
Поиск по ингредиентам
Лучшие рецепты
красное сухое вино – 1 бутылка (750 мл), лимон – 1 шт., апельсин – 1 шт., лайм – 1 шт., малиновое варенье – 2 ст.л., мед – 2 ст.л., гвоздика – 5 бутонов, корица – 3 палочки
перец халапеньо маринованный среднего размера – 5 шт., сыр плавленый сливочный – 200 г, яйца – 2 шт., мука, панировочные сухари, масло растительное для фритюра, масло оливковое – 1 ст., желток сырого яйца, сахар – 1/3 ч.л., чеснок – 2 зубчика, горчица, соль