Голосование

Как вы оцениваете свой профессиональный кулинарный уровень?





Постная долма




Постная долма
 
СОСТАВ
 
капуста квашеная в кочанах – 1 шт.
томатный сок – 1,5 л
масло растительное – 0,5 л
лук репчатый – 2 шт.
томатная паста – 2 ст.л.
чечевица – 200 г
горох нут – 200 г
красная фасоль – 200 г
пшеница (сечка) – 200 г
дикая курага или слива – 1 ст.
укроп – 1 ст.л. сухого (или 1/2 пучка свежего)
кинза – 1/2 пучка (или 1 ст.л. кориандра)
базилик – 1 ст.л. сухого (или 1/2 пучка свежего)
мелисса – 1 ст.л.сухой (или 1/2 пучка свежей)
молотый красный перец – 1 ст.л.
молотый черный перец – 1 ч.л.
соль по вкусу
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
 
Все бобовые сварить отдельно друг от друга практически до готовности, смешать, добавив сырую пшеничную сечку. Заправить репчатым луком, обжаренным с томатной пастой, ввести зелень, сухофрукты, посолить, наперчить, залить растительным маслом, вымешать и дать впитаться маслу. Начинить фаршем крупные листья квашеной капусты (как голубцы), сложить в посуду, залить томатным соком и тушить после закипания на маленьком огне 20-25 минут.
Долму подавать только холодной.





Поиск по ингредиентам
Мясо
Мясо
телятина
свинина
говядина
мясо кролика
баранина
ягненок
дичь
Птица и яйца
Птица и яйца
курица
гусь
утка
индюшка
дичь
яйцо
Рыба
Рыба
речная рыба
морская рыба
Морепродукты
Морепродукты
креветки
кальмары
устрицы
омар
мидии
осьминоги
морской гребешок
каракатица
икра
крабы
Молоко и молочные продукты
Молоко и молочные продукты
йогурт
кефир
сливки
сметана
молоко
сливочное масло
плавленый сырок
Сыры
Сыры
маскарпоне
моцарелла
фета
рикотта
филадельфия
творог
эдамер
гауда
чеддер
эмменталь
пармезан
грюйер
бри
камамбер
мюнстер
рокфор
горгонзола
сулугуни
сыр саганаки
кипрский овечий сыр холуми
брынза
адыгейский сыр
Мука
Мука
мука пшеничная 2-сорта
мука пшеничная высшего сорта
отруби пшеничные
рисовая мука
ржаная мука
кукурузная мука
Макаронные изделия
Макаронные изделия
вермишель
спагетти
фетуччине
лазанья
яичная лапша
диталини
рожки
зити
пенне
ригатони
каннелони
маникотти
цветные макароны
тортеллини
равиоли
рисовая лапша
домашняя лапша
Бобовые
Бобовые
горох
соя
чечевица
фасоль
кукуруза (маис)
бобы
Злаки и крупы
Злаки и крупы
перловая крупа (ячмень)
овес
гречневая купа
рис
пшено
Грибы
Грибы
шампиньоны
лесные грибы
грибы шиитаке
грибы муер
Овощи
Овощи
баклажаны
кабачки (цукини)
томаты
капуста
картофель
лук
спаржа
свекла
морковь
огурцы
редис
репа
редька
ревень
салат
сельдерей
хрен
укроп
петрушка
базилик
щавель
шпинат
чеснок
баклажаны
брюква
руккола
кинза
перец сладкий (болгарский)
оливки(маслины)
Фрукты
Фрукты
абрикосы
айва
алыча
ананас
банан
гранат
груша
инжир
киви
манго
персики
сливы
финики
хурма
яблоки
цитрусовые
ягоды
авокадо
виноград
фейхоа
Бахчевые
Бахчевые
арбуз
дыня
тыква

Лучшие рецепты

Альпийский молочный суп

молоко – 2 стакана, желтки
яиц – 2 шт., мякиш белого
хлеба – 2 кусочка, сливочное масло – 2 ст.л., сахар – 2 ч.л., мускатный орех

подробнее

Овсяный пирог с яблоками

яблоки среднего размера – 2 шт., хлопья овсяные – 1 ст., сахар – 1/2 ст., масло сливочное – 6 ст.л., мука пшеничная – 1/2 ст., корица молотая, топпинг и свежие фрукты для украшения

подробнее