Тартар из морского гребешка с икрой летучих рыб

СОСТАВ

морской гребешок – 100 г

икра летучей рыбы (черная и красная) – 1 ст.л.

японский (соевый) майонез – 1 ч.л.

лимон – 0,5 шт.

цуккини – 2 поперечные дольки

соль, белый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сырой морской гребешок измельчить ножом, заправить соевым майонезом, соком половины лимона, солью, перцем, выложить на тарелку. Украсить икрой летучей рыбы, свежим кабачком цуккини, нарезанным тонкой соломкой. Сбрызнуть лимонным соком.

Кофейная панакотта

(12 порций)

сливки 36% – 400 мл, молоко – 200 мл, сахар – 70 г, желатин – 15 г, ваниль – 1 стр., кофейные зерна – 20 г, клубника – 100 г, цедра одного лайма, свежие ягоды

подробнее

Груша в сиропе

груша сорта «бере» – 1 шт., сахар – 2 ст.л., лимон – 1/2 шт., корица – 1/2 коф.л., вода – 1 ст.

подробнее

Разработка сайта:
Linecore