Тартар из говядины с каперсами

СОСТАВ

говяжья вырезка – 100 г

лук-шалот – 0,5 шт.

консервированные каперсы – 3-4 шт.

лимон – 0,5 шт.,

оливковое масло – 1 ст.л.

желток перепелиного яйца – 1 шт.

салат руккола – 1 пучок

шнитт-лук – 2 ст.л.

соль, белый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Говядину мелко изрубить ножом, добавить измельченный лук шалот, половину каперсов, соль, перец, оливковое масло и лимонный сок. Выложить тартар на тарелку, сделав в центре углубление для желтка. Украсить листьями рукколы, каперсами и шнитт-луком.

Хве из кальмаров

кальмары свежемороженые – 500 г, соль – по вкусу, зелень петрушки – 2 веточки, болгарский красный перец – 1/2 шт., стручковая фасоль – 100 г, морковь – 1/2 шт., соевое масло – 1 ст.л.

подробнее

Куриные рулеты со слойкой

тесто слоеное – 450 г, мука пшеничная – 1 ст.л., сметана – 1 стакан, рубленая зелень укропа, петрушки, кинзы, базилика – по 2 ст.л., окорок куриный вареный – 2 шт., перец черный молотый, соль – по вкусу

подробнее

Разработка сайта:
Linecore