Тартар из говядины с каперсами

СОСТАВ

говяжья вырезка – 100 г

лук-шалот – 0,5 шт.

консервированные каперсы – 3-4 шт.

лимон – 0,5 шт.,

оливковое масло – 1 ст.л.

желток перепелиного яйца – 1 шт.

салат руккола – 1 пучок

шнитт-лук – 2 ст.л.

соль, белый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Говядину мелко изрубить ножом, добавить измельченный лук шалот, половину каперсов, соль, перец, оливковое масло и лимонный сок. Выложить тартар на тарелку, сделав в центре углубление для желтка. Украсить листьями рукколы, каперсами и шнитт-луком.

Суп из помидоров

вода – 2,5 ст., корень петрушки – 1 шт., морковь среднего размера – 1 шт., помидоры свежие среднего размера – 10 шт., лук репчатый среднего размера – 1/2 шт., масло сливочное – 1 ст.л., мука пшеничная – 1 ст.л., сметана – 2 ст.л., сахар, соль, перец

подробнее

Рулет из фасоли

красная фасоль – 1 кг, сливочное масло – 400 г, грецкие орехи – 300 г, чеснок – 1 головка, молотый красный перец – 1 ст.л., молотый черный перец – 1 ч.л.

подробнее

Разработка сайта:
Linecore