Тартар из говядины с каперсами

СОСТАВ

говяжья вырезка – 100 г

лук-шалот – 0,5 шт.

консервированные каперсы – 3-4 шт.

лимон – 0,5 шт.,

оливковое масло – 1 ст.л.

желток перепелиного яйца – 1 шт.

салат руккола – 1 пучок

шнитт-лук – 2 ст.л.

соль, белый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Говядину мелко изрубить ножом, добавить измельченный лук шалот, половину каперсов, соль, перец, оливковое масло и лимонный сок. Выложить тартар на тарелку, сделав в центре углубление для желтка. Украсить листьями рукколы, каперсами и шнитт-луком.

Напиток "Славутич"

вода – 2 л, сахар – 1 ст.л., лимонная кислота – 0,5 коф.л., фруктовый сироп – 100 мл, крепленое вино – 100 мл

подробнее

Салат 'Фиеста'

огурцы свежие – 2 шт., груша – 1 шт., орехи грецкие – 1 горсть, изюм – 2/3 ст., петрушка – 2 веточки, сок лимона – 1 ст.л., молотый перец чили, масло оливковое, листья зеленого салата, петрушка и лук-порей для украшения

подробнее

Разработка сайта:
Linecore