Микс лесных грибов и цветных салатов

СОСТАВ

Грибы:

опята, маслята, подосиновики, подберезовики,

боровики, лисички – по 300 г каждого вида

Салаты:

латук, радиччио, маш-салат,

салат фризе, лоло бьондо – по 100 г каждого сорта

Для заправки:

винный уксус – 1 ст.л.

сахар – 1,5 ст.л.

соль – 1 коф.л.

молотый белый перец – 0,5 коф.л.

дижонская горчица – 1 ч.л.

растительное масло – 0,5 ч.л.

чеснок – 0,5 зубца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы очистить, промыть, отварить в подсоленной воде около 1 часа, дважды меняя воду. Охладить и нарезать.

Все ингредиенты заправки смешать при помощи венчика, заправить этим соусом смесь салатов и грибов. Подавать в креманках, украсив цельными листьями салатов.

Крем-суп из баклажанов

лук репчатый – 1 шт., баклажан – 1шт., чеснок – 4 зубчика, масло растительное – 3 ст.л., масло оливковое – 2 ст.л., сливки 18% – 200 г, сыр «Дор Блю» – 50 г, кинза – 1 пучок, укроп – 1 пучок, петрушка – 1 пучок, бульон куриный – 200 мл, молотый перец, соль

подробнее

Тартар из лосося

филе лосося – 120 г, авокадо – 1/4 шт., каперсы – 1 ст.л., соус «Табаско» – 4 капли, салат руккола – 6 веточек, лимон – 1/2 шт., соль, порошок васаби – на кончике ч.л., йогурт (без добавок) – 1 ст.л.

подробнее

Разработка сайта:
Linecore