Микс лесных грибов и цветных салатов

СОСТАВ

Грибы:

опята, маслята, подосиновики, подберезовики,

боровики, лисички – по 300 г каждого вида

Салаты:

латук, радиччио, маш-салат,

салат фризе, лоло бьондо – по 100 г каждого сорта

Для заправки:

винный уксус – 1 ст.л.

сахар – 1,5 ст.л.

соль – 1 коф.л.

молотый белый перец – 0,5 коф.л.

дижонская горчица – 1 ч.л.

растительное масло – 0,5 ч.л.

чеснок – 0,5 зубца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы очистить, промыть, отварить в подсоленной воде около 1 часа, дважды меняя воду. Охладить и нарезать.

Все ингредиенты заправки смешать при помощи венчика, заправить этим соусом смесь салатов и грибов. Подавать в креманках, украсив цельными листьями салатов.