Микс лесных грибов и цветных салатов

СОСТАВ

Грибы:

опята, маслята, подосиновики, подберезовики,

боровики, лисички – по 300 г каждого вида

Салаты:

латук, радиччио, маш-салат,

салат фризе, лоло бьондо – по 100 г каждого сорта

Для заправки:

винный уксус – 1 ст.л.

сахар – 1,5 ст.л.

соль – 1 коф.л.

молотый белый перец – 0,5 коф.л.

дижонская горчица – 1 ч.л.

растительное масло – 0,5 ч.л.

чеснок – 0,5 зубца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы очистить, промыть, отварить в подсоленной воде около 1 часа, дважды меняя воду. Охладить и нарезать.

Все ингредиенты заправки смешать при помощи венчика, заправить этим соусом смесь салатов и грибов. Подавать в креманках, украсив цельными листьями салатов.

Пунш креольский

ром «Баккарди» – 200 мл, сахарный сироп – 40 мл, сок лайма – 1/2 шт., колотый лёд, мята

подробнее

Суп из сладкого красного перца и перепелиных яиц

болгарский перец (красный) – 12 шт. (около 3 кг), перепелиные яйца – 12 шт., лук-шалот – 6 шт., белое сухое вино – 1 ст., сливочное масло – 100 г, куриный бульон – 1 л, зелень тимьяна и розмарина, соль, белый и черный молотый перец по вкусу, зелень петрушки и салат фризе для декорирования

подробнее

Разработка сайта:
Linecore