Солянка сборная мясная

СОСТАВ

отварная телятина – 15 г

окорок копчено-вареный – 15 г

сосиски или сардельки – 15 г

отварные говяжьи почки – 15 г

репчатый лук – 1 шт.

томатный соус – 1 ст.л.

соленый огурец – 1 шт.

каперсы – 1 ч.л.

консервированные маслины – 3 шт.

лимон – 1 ломтик

сметана – 1 ст.л.

сливочное масло – 0,5 ч.л.

мясной бульон – 350 мл

соль, молотый черный перец, зелень укропа или

петрушки – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясные компоненты солянки нарезать тонкими ломтиками.

В кипящий мясной бульон положить обжаренный до прозрачности лук, томатный соус, припущенные огурцы, каперсы, подготовленные мясные продукты. Посолить, поперчить и варить 10 минут.

Подать, положив в тарелку с солянкой сметану, маслины, ломтик лимона и свежую зелень.