Пять подробных рецептов приготовления пунша — «Кофейный по-испански», «Пунш пилигримов», «Пунш фей», «Мекленбурский» и «Кофе с ромом»

Смешивая спиртные напитки (вина, ликеры и крепкие напитки) друг с другом и различными ингредиентами, можно получить огромное количество различных пуншей.

Пунши в основном готовят из вина и крепких спиртных напитков. 

Горячие пунши готовят из красного вина, вкус которого становится более концентрированным из-за кипячения. Подают в большой стеклянной чаше, которую предварительно необходимо остудить. На дно чаши кладут небольшой кусок льда. Украшают тонкими ломтиками фруктов и листочками мяты или базилика. 
Алкоголь, специи, цитрусовые, сахар и вода – основные составляющие пунша. Само слово пунш означает «пять». 

«Пунш из кофе с ромом». Для приготовления необходимо: 

• белого рома- 450 мл 
• темного рома – 300 мл 
• коньяк – 150 мл 
• сахар  
• один лимон 
• корица 
• черный кофе – 1,5 литра 
В фарфоровой посуде смешайте ром, коньяк, добавьте по вкусу сахар и лимонную цедру, корицу, по желанию мускатный орех. Нагрейте смесь и подожгите, дайте погореть несколько минут, затем по чуть-чуть добавляйте кофе, все время помешивая смесь, так, чтобы жидкость продолжала гореть еще несколько минут. Напиток готов, когда огонь погаснет. Подают к столу горячим в глиняных кружках.

«Кофейный пунш по-испански». Для приготовления 500 гр необходимо: 

• холодного черного кофе – 250 мл 
• коньяка – 50 мл 
• воды – 150мл 
• лимона – одна долька 
• сахара – 70 гр 
• лед – один кубик 
Соедините все составляющие и размешивайте в течении 5 минут, процедите и подавайте к столу. 

«Пунш пилигримов». Для приготовления необходимо: 

• сахар – 500 гр 
• холодная вода – 1,25 литра 
• клубника – 10 ягод 
• крепкий чай – 250 мл 
• сок четырех апельсинов 
• ананасовый сок – 500 мл 
• колотый лед – 1000 гр 
• содовая вода – 1 литр 
• листочки мяты 
Растворите сахар в большой кастрюле в воде и прокипятите в течении 5 минут.Смешайте полученный сахарный сироп, перетертые ягоды клубники, чай, лимонный и апельсиновый, ананасовый соки. Остудите и процедите в чашу для пунша, добавьте колотый лед, оставшуюся воду и содовую воду. Украсьте пунш листиками мяты. 

«Пунш фей». Для приготовления необходимо: 

• виноградный сок – 1 литр 
• сок трех апельсинов 
• чай – 250 мл 
• нарезанный ананаса –? ананаса 
• один порезанный лимон 
• половина банана 
• вишни для коктейля 
• лед 
• содовая вода – 1 литр 
В большой миске смешайте апельсиновый и виноградный соки, добавьте чай и сахар, тщательно размешайте и добавьте мелко нарезанные ананаса, лимон, банан и вишню для коктейля. На дно чаши для пунша положите кусок льда и влейте пунш. Перед подачей на стол добавьте содовую воду. 

«Мекленбурский пунш». Для приготовления необходимо: 

• красное вино – 1,5 литра 
• коньяк – 350 мл 
• мадеры – 350 мл 
• крепкий чай – 700 мл 
• два лимона 
Соедините все составляющие в кастрюле и нагрейте, но не кипятите, процедите и разлейте по бокалам.