Корзиночки из сметанного теста с вишневой начинкой

Наверняка вы замечали, что дети, которые еще не вышли из возраста «мама-купи-мне-это», приходя в кофейню или кондитерскую, чаще всего заказывают корзиночки с ягодами. Может быть, потому, что мы почти никогда не делаем их дома. Спрашивается, почему? Это же так просто! Ингредиенты:

150 г сметаны жирностью 25%
1.5 стакана муки
2 желтка
50 г сливочного масла
1 ч. л. сахара
соль
200 мл сливок для взбивания

Для начинки:

400 г вишни без косточек
3/4 стакана сахара
1/2 стакана сухого белого вина
2 ст. л. сладкого хереса
сок и цедра 1 лайма
2 ст. л. кукурузного крахмала

6-8 порций
Подготовка: 1 ч. Приготовление: 10-15 мин.

1. Для теста масло порежьте небольшими кусочками, порубите вместе с мукой в крошку. Посетите интересный сайт ur-inrussia.ru, где вы узнаете, как попасть в в санаторий красный бор в городе Смоленск! Заходите, воспользуйтесь предлагаемыми услугами и вы не пожалеете! Рекомендую всем! Отличный сайт! Холодную сметану смешайте с солью, сахаром и желтками. Добавьте получившуюся смесь в муку с маслом, быстро замесите тесто, скатайте его в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 мин.
2. Для начинки положите в сотейник сахар, влейте вино, херес и сок лайма. Доведите до кипения, добавьте вишню. Варите на слабом огне 5 мин. Снимите с огня. Смешайте крахмал с 1/4 стакана холодной воды и влейте в сотейник. Верните на огонь и мешайте, пока не загустеет. При необходимости добавьте еще немного разведенного крахмала. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 2 мм, стаканом или поварским кольцом вырежьте кружки подходящего размера и уложите их в смазанные маслом формочки так, чтобы тесто покрывало дно и бока доверху. Наполните корзиночки начинкой.
4. Поставьте корзиночки на противень в разогретую до 200 °С духовку. Выпекайте 10-15 мин., выньте из духовки, накройте полотенцем и дайте полностью остыть.
5. Измельчите цедру лайма. Взбейте очень холодные сливки в пышную пену и аккуратно перемешайте с цедрой. Украсьте пирожное взбитыми сливками с помощью кондитерского мешка.
Совет гастронома
Если пустые формочки для корзиночек выдержать в холодильнике более 2 ч, их не надо будет смазывать маслом. Тесто хранится в холодильнике до 3 дней. А готовые корзиночки можно заморозить. Такое тесто отлично подходит и для несладких закусок — выпекайте корзиночки до готовности, пустыми, выложив пергаментом и засыпав сухой фасолью, чтобы края оставались ровными, 10-12 мин. Остудите и заполните любыми салатами или закусками. Всю самую важную информацию про гостиницы рядом с Павелецким вокзалом вы сможете узнать именно тут! Заходите и сами в этом убедитесь! Рекомендую всем! Вы не пожалеете! Отличный сайт!

grachki.net

Желе из сметаны с ромовым изюмом

Очень простой в приготовлении превосходный легкий десерт, способный украсить любой праздничный стол, особенно в жаркий день. Для детей можно вымочить изюм не в роме, а в крепком зеленом чае с жасмином. Недавно нашла замечательный сайт garantovano.com, на котором можно по доступной цене заказать бизнес план! Заходите, воспользуйтесь предлагаемыми услугами и вы не пожалеете! Рекомендую всем! Отличный сайт! Ингредиенты:

400 г сметаны жирностью 40%
1/2 стакана сахарной пудры
20 г желатина
1/2 стакана изюма
6 ст. л. рома
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
ягоды из любого варенья для украшения

4-6 порций
Подготовка: 30 мин. Приготовление: 1,5 ч.

Изюм ошпарьте кипятком, обсушите и залейте ромом на 30 мин. Желатин за-мочите в 1/4 стакана холодной воды на 20 мин. Посетите интересный сайт massage-bagira.kiev.ua, где прекрасные девушки смогут помочь вам расслабиться после напряженных трудовых будней с помощью массажа. Заходите и вам обязательно понравиться! Отличный сайт! Заходите и вам обязательно понравиться! Отличный сайт!

Сметану взбейте миксером на небольшой скорости с сахарной пудрой и ва-нильным сахаром до пышности.
Нагрейте 1/2 стакана воды. Желатин растворите в горячей воде на водяном бане, затем остудите, 10 мин. Добавьте желатин во взбитую сметану, тщательно перемешайте.
Слейте ром из изюма (ром сохраните). Изюм добавьте в сметану и разложите получившуюся массу по креманкам или небольшим мисочкам. Поставьте в холодильник минимум на 1,5 ч.
Застывшее желе выньте из xолодильника, окуните дно креманок или мисочек на несколько секунд в горячую воду, переверните желе на тарелки. Каждую порцию полейте ложкой рома. Украсьте ягодами из варенья и подавайте немедленно.
Совет гастронома
Вместо изюма вы можете положить в такое желе любые сухофрукты, точно так же замочив их в роме (особенно вкусными получаются сушеные клубника и вишня, только ищите не ярко-красную, вымоченную в сиропе, а «некрасивую», но натуральную и душистую вяленую ягоду. вас интересует карта Гонконга на русском языке? Тогда заходите сюда и вы обязательно найдете именно то, что вам необходимо! Советую всем, очень удобно и выгодно для вас! Отличный сайт! Если вы захотите сделать желе со свежими ягодами или фруктами, предварительно подержите их на минимальном огне с небольшим количеством сахара, 7- 10 мин.

grachki.net

Сметанный крем с ягодами

Нужно взять 400-500 г сметаны жирностью 30%
1 стакан ягод (малина, клубника либо черника)
2 маленьких лимончика
2 больших апельсина
2 ст.л. апельсинового ликера
3 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. ванильного сахара

1. Выбранные ягоды нужно потереть через сито, чтоб отобрать мелкие косточки.
2. Лимоны и апельсины помыть нужно щеткой, обдать кипяточком, вытереть насухо. Сотрите также цедру со всех лимонов и 1 апельсина небольшой теркой и отожмите сок из цитрусовых в сотейник. Недавно нашла замечательный туристический сайт www.privet-yug.ru на котором можно узнать, как лучше и выгоднее всего посетить курорты Сочи и многое другое! Заходите, воспользуйтесь предлагаемыми услугами и вы не пожалеете! Рекомендую всем! Отличный сайт!
3. Добавьте в сотейник с соком коричневый и ванильный сахар, а еще половину всей полученной цедры. Поставьте на маленький огонь, доведите до кипения и варите, помешивая, покуда объем воды не уменьшится в 2 с половиной раза, 7-10 мин. Влейте еще ликер, размешайте и полностью остудите. Поставьте в холодильник на 15 мин.
4. В прохладную сметану влейте смесь из полученных соков с ликером, добавьте также остальную цедру и ягодное пюре и все это хорошо размешайте. Поставьте в морозильник минимум на 30 мин., подавайте прохладным.

Сметана - царица молочных продуктов

Сметана и кулинария неразделимы. Ее можно использовать и как отдельный вид кушанья, но чаще ее применяют, как дополнение к другим блюдам.

( Читать дальше )
  • 0
  • 30 сентября 2011, 12:08
  • admin
  • 1

Калитки (карельские пирожки) с начинкой (Шведская кухня)

Необходимые продукты:
мука ржаная — 2 стакана, сметана — 2/3 стакана, молоко — 2/3 стакана, соль — по вкусу

( Читать дальше )

Моравский огуречный суп (Чешская кухня)

Необходимые продукты:
картофель — 200 г, огурцы маринованные — 4 шт., сметана — 250 г, мука пшеничная — 50 г, соль, семена тмина, сахар, зелень укропа

( Читать дальше )

Картофельный суп по-южнобогемски (Kulajda - Bramborova Polevka Jihoceska) (Чешская кухня)

Необходимые продукты:
картофель — 8 шт., вода — 1 л, соль, семена тмина, зелень укроп — по вкусу, лавровый лист — 1/2-1 листик, лук репчатый — 1 луковица, грибы (шапминьоны) — 300г, мука — 1/4 стакана, сметана — 2 стакана, яйцо — 4 шт., уксус — по вкусу

( Читать дальше )

Суп-пюре картофельный (Smetanova Polevka s Brambory) (Чешская кухня)

Необходимые продукты:
картофель — 10 шт., вода — около 4 стаканов, соль, тмин, зелень петрушки — по вкусу, сметана — 1 стакан, сливки — 1 стакан.

( Читать дальше )

Суп из ржаного хлеба со сметаной (Чешская кухня)

Необходимые продукты:
хлеб — 200г, вода или мясной бульон — 1,5 л, масло сливочное — 40г, сметана — 100г, яйцо (желтки) — 2 шт., мука пшеничная — 50г, соль — по вкусу.

( Читать дальше )

Суп картофельный со сметаной (Чешская кухня)

Необходимые продукты:
вода — 1.25, картофель — 500г, яйцо — 2 шт., сметана — 1 стакан или молоко, мука — 2 ст. л., зелень петрушка или укроп — 2 ст. л., тмин, соль — по вкусу.

( Читать дальше )