Шоколадно-яичный мусс с апельсиновым ароматом

Вкус шоколада изумительно дополняется ароматом апельсина — недаром для многих это одно из самых любимых сочетаний. Приготовить мусс очень просто, а в результате сколько восторга! А знаете ли вы, что Пари-Матч – известная букмекерская контора, работающая на рынке спортивных ставок более 15 лет. БК занимает сильные позиции на территории России и стран СНГ. Заходите на parimatch.com, осуществите ставки на спорт и вы не пожалеете! Советую всем!
Начинайте готовить за 6-8 ч до подачи.
Ингредиенты:

4 яйца
200 г темного шоколада (60-70% какао)
2 ст. л. молока
2 ст. л. рома или коньяка
цедра 1 апельсина
2 ч. л. растворимого кофе
2 ч. л. сахара
морская соль на кончике ножа

4 порции
Подготовка: 20 мин. Приготовление: 6-8 ч. На днях нашла замечательный сайт watch.net.ua, где по доступным ценам можно приобрести качественные копии швейцарских часов! Заходите и сами в этом убедитесь! Рекомендую всем! Вы не пожалеете! Отличный сайт!

1. Шоколад разломайте на кусочки, растопите его на водяной бане. В маленькой кастрюльке доведите до кипения молоко, растворите в нем кофе, влейте ром или коньяк и добавьте к шоколаду. Размешайте до получения однородной массы.
2. Цедру измельчите, половину положите в растопленный шоколад.
3. Отделите белки от желтков. Слегка остывший шоколад соедините с желтками, и взбейте миксером, чтобы получился однородный крем. Белки с солью взбейте в крепкую пену, добавляя понемногу сахар. Соедините шоколадный крем со взбитыми белками, осторожно, но тщательно перемешивая. Вас интересует качественное и доступное по цене сетевое видеонаблюдение? Тогда заходите на сайт storozh.kiev.ua и вы обязательно найдете именно то, что вам необходимо! Советую всем, очень удобно и выгодно для вас! Отличный сайт!

4. Переложите мусс в чистую миску, бокалы или креманки, посыпьте поверхность оставшейся апельсиновой цедрой. Поставьте в холодильник на 6-8 ч.

grachki.net

Марципан с шоколадом

Ингредиенты:

400 г очищенного миндаля
200 г сахарной пудры
200 г сахара — песка
1 стакан кипяченой воды
4 стоповые ложки порошка какао
1 чайная ложка молотой корицы
1 стоповая ложка ликера «Амаретто»

1. Миндаль обжарить в течение минуты на раскаленной сковороде без масла, непрерывно помешивая. Охладить.
2. Измельчить миндаль в кофемолке до состояния пыли.
3. В небольшую кастрюлю всыпать сахар, влить воду, довести до кипения на слабом огне и кипятить 30 секунд. Снять с огня, не охлаждать.
4. Пересыпать миндаль в емкость для смешивания миксером, добавить сахарную пудру и размешать на средних оборотах. Хотите узнать, какие есть отели рядом с аэропортом Ростова-на-Дону? Тогда заходите сюда и вы обязательно найдете именно то, что вам необходимо! Советую всем, очень удобно и выгодно для вас! Отличный сайт!
5. Продолжая смешивать миндаль и пудру, мелкими порциями влить горячий сироп, ликер и соединить миксером в однородную массу.
6. Добавить 3 столовые ложки порошка какао, корицу и еще раз тщательно вымесить тесто.
7. Получившуюся массу разрезать на части. Каждую из них раскатать скалкой до толщины 0,5 см, при помощи формочек выдавить фигурные печенья. Уложить их на плоское блюдо и посыпать сверху порошком какао, сахарной пудрой или залить растопленным шоколадом. Выдержать в холодильнике 40 минут.

grachki.net

Сухофрукты в шоколаде

Ингредиенты:

* 5 — 7 штук плодов чернослива
* 5 — 7 штук плодов кураги

Для пропитки:

* 0.5 стакана коньяка
* 4 столовые ложки сахара

Для глазури:

* 5 столовых ложек порошка какао
* 3 столовые ложки молока или нежирных сливок
* 0,5 стакана сахара
* 50 г сливочного масла
* 1 столовая ложка коньяка

1. Для пропитки приготовить раствор из 0,5 стакана коньяка и 4 стоповых ложек сахара. Размешать до полного растворения сахара. Советую всем посетить полезный сайт website-promotion.com.ua, где вы сможете заказать быстрое и качественное создание сайтов николаев! Заходите, воспользуйтесь предлагаемыми услугами и вы не пожалеете! Рекомендую всем! Отличный сайт!

Курагу и чернослив положить в глубокую тарелку и залить полученной смесью. Оставить на 2 —3 часа.
2. Для приготовления глазури в небольшую кастрюлю влить молоко, добавить 0,5 стакана сахара и какао. Нагревать на водяной бане до тех пор, пока сахар не растворится.
3. Добавить сливочное масло и нагревать, пока оно не растает. Тщательно размешать.
4. Влить 1 столовую ложку коньяка, энергично перемешать и снять с плиты. Глазурь слегка охладить, до загустения.
5. Сухофрукты предварительно отбросить на дуршлаг и дать излишкам жидкости стечь.
6. При помощи зубочистки или вилки окунуть сухофрукты в глазурь и разложить для просушки на плоское блюдо. Если сухофрукты крупные, слой глазури лучше сделать потолще —так будет гораздо вкуснее. Для этого следует дождаться высыхания первого слоя, а затем еще раз окунуть их в глазурь и снова просушить. Вас интересует гостиница рядом с аэропортом Вены? Заходите сюда и вы непременно найдете все то, что вас интересует! Убедитесь сами!

grachki.net

Шоколадные ириски

Ингредиенты:

* 150 г темного шоколада с содержанием какао не менее 51%
* 500 г сахара — песка
* 500 г тростникового сахара
* 50 г сливочного масла
* 200 мл сгущенного молока
* ванилин на кончике ножа
1. Для приготовления ирисок понадобится довольно большая и глубокая кастрюля, так как сироп дает обильную пену. Недавно нашла замечательный сайт videoproduct.info, на котором размещены очень интересные схемы бисероплетения! Заходите и вам обязательно понравиться! Отличный сайт! Налить в нее 310 мл теплой воды, высыпать весь сахар и поставить на огонь. Не размешивая, нагреть почти до кипения —сахар должен раствориться.
2. Добавить сгущенное молоко и половину сливочного масла. Довести до кипения. Кипятить на слабом огне минут 5 —7. После этого нужно проверить готовность сиропа: зачерпнуть чайной ложкой и влить в чашку с холодной водой. Если сироп готов, он должен превратиться в шарик.
Если же сироп растворяется, проварить его еще 3 —4 минуты и снова проверить.
3. Готовый сироп снять с плиты, добавить оставшееся масло и ваниль. Перемешать и дать настояться в течение 10 —15 минут.
4. В кастрюльку положить разломанный на куски шоколад и растопить на водяной бане или в микроволновке. Влить его в основную массу и энергично перемешать.
5. Форму смазать небольшим количеством масла или застелить промасленным пергаментом. Вылить готовую смесь, разровнять ножом и оставить остывать в прохладном месте.
6. Когда смесь немного остынет и загустеет, острым ножом сделать на ней продольные и поперечные углубления, чтобы потом можно было разламывать ириски на квадратики. Хотите узнать, какие есть отели рядом с аэропортом Барселоны? Тогда заходите сюда и вы обязательно найдете именно то, что вам необходимо! Советую всем, очень удобно и выгодно для вас! Отличный сайт!

grachki.net

Чернослив в шоколаде

Ингредиенты:

* 200 г темного шоколада
* 100 мл коньяка
* 24 штуки плодов чернослива
* 24 половинки грецких орехов

1. Чернослив залить коньяком и оставить для пропитки на 10 —12 часов, лучше всего на ночь. Затем отбросить на дуршлаг, дать жидкости стечь и обсушить. Советую всем посетить полезный сайт autotechnica.ru, где вы сможете посмотреть тест пдд онлайн 2011! Заходите и вам обязательно понравиться! Отличный сайт!
2. Грецкие орехи аккуратно очистить от скорлупы так, чтобы получились половинки. Поджаривать в течение 5 —7 минут на раскаленной сковороде без масла, непрерывно и энергично помешивая. Переложить на тарелку и остудить.
3. Кончиком ножа сделать в каждом черносливе надрез, чтобы получился карманчик, и положить внутрь по половинке грецкого ореха.
4. Шоколад мелко поломать и растопить на водяной бане или в микроволновке. Слегка остудить, чтобы он приобрел консистенцию густой сметаны.
5. Чернослив с помощью вилки окунуть в растопленный шоколад. Разложить на фольге или пергаменте. Заходите сюда и вы сможете узнать, какая есть хорошая гостиница рядом с аэропортом Бангкока! Заходите и вы не пожалеете! Рекомендую всем! Когда первый слой глазури застынет, еще раз опустить каждый плод в шоколад и высушить. Хранить в холодильнике.

grachki.net

Шоколадно - кокосовые шарики

Ингредиенты:

* 400 г темного шоколада
* 400 г сливочного масла
* 200 г сахарной пудры
* 4 яйца
* 4 стоповые ложки порошка какао
* 1 стоповая ложка сухого быстрорастворимого кофе
* 1 стоповая ложка коньяка
* кокосовая стружка

1. Масло и поломанный на мелкие куски шоколад положить в кастрюлю и растопить на водяной бане или в микроволновке. Вас интересует аренда недвижимости Наро-Фоминск? Заходите на сайт nara-realtor.ru и вы непременно найдете все то, что вас интересует! Убедитесь сами!
Тщательно перемешать.
2. Снять с плиты, добавить кофе, какао и коньяк, Еще раз тщательно перемешать.
3. Яйца разбить в глубокую чашку, всыпать сахар и энергично взбить до образования крепкой пены.
4. Выложить яичную массу в шоколад, всыпать кокосовую стружку и хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 6 —7 часов.
5. Из загустевшей смеси скатать шарики размером с грецкий орех.
6. Пока конфеты не остыли, обвалять их в кокосовой стружке. Всю самую интересную и полезную информацию про отели рядом с аэропортом Пекина вы сможете узнать именно тут! Заходите и вам обязательно понравиться! Отличный сайт!

grachki.net

Шоколад – от какао-бобов до хрустящей плитки

Какао – это экзотический продукт, который произрастает в тропиках. Разные места культивирования какао-бобов дают разные сорта шоколада, имеющие различный вкус и ценность.

Какао-бобы получают от какао-дерева, которое происходит из Латинской Америки. Первыми, кто оценил какао-бобы, были майя, затем – ацтеки в XII веке. С XVII века какао распространился из Латинской Америки, и сегодня более 60% какао-бобов в разные страны мира поставляется из Африки, преимущественно, из Кот д’Ивуара, Нигерии, Камеруна, Тонго, Ганы. Там в основном культивируется форастеро – какао-бобы, которые дают крепкий аромат и насыщенный вкус с небольшой горчинкой.

Также какао поставляется из Центральной Америки – из Мексики, Кубы, Коста-Рики, Венесуэлы, Колумбии, Эквадора. Здесь выращивают сорт криолло, очень ароматный какао с тонким вкусом. Сорт тринитарио получается благодаря скрещиванию форастеро и криолло. Но существует еще множество сортов, который в итоге дают превосходный по качеству шоколад.

Чтобы шоколад получился ароматным и с выразительный вкусом, мастера-шоколатье используют два-три сорта какао-бобов разного происхождения. С удовольствием используется тонкий какао с Мадагаскара, сорт арриба с Эквадора, чуао и пуэрто кабелла из Венесуэлы, сан-томе с острова Сан-Томе. Но место выращивания какао еще не гарантирует прекрасного качества шоколада, потому что многое зависит от дальнейшей машинной обработки, которая и придает шоколадным плиткам или жидкой сладости превосходный терпкий вкус и головокружительный аромат. Недавно нашел хороший сайт rieltor.vn.ua на котором есть объявления сдам квартиру Винница. Мне очень понравилось, низкие цены и отличные квартиры! Заходите, воспользуйтесь предлагаемыми услугами и вы не пожалеете! Рекомендую всем! Отличный сайт!

Самым ароматным получается черный шоколад, что становится возможным благодаря высокому содержанию какао-бобов. Минимальное их содержание – 35%, оптимальным для черного шоколада считаются 75%. Такой шоколад не только приятен на вкус, но и полезен, поскольку содержит минеральные вещества, такие как магний, железо, кальций. Также в хорошем шоколаде содержатся антиоксиданты, которые замедляют процесс старения. Их содержание во многом зависит от региона выращивания какао-деревьев.

Еще один показатель, согласно которому производится отбор какао-бобов для самого лучшего шоколада – это содержание масла какао. Согласно европейской директиве, вступившей в силу в 2003 году, в шоколад допускается вводить не более 5% других масел растительного происхождения. Иногда в шоколад добавляют масло карите или пальмовое масло, которое прибавляет конечному продукту насыщенных жирных кислот. Но в этом случае шоколад теряет свои свойства защиты сердечной мышцы, которыми обладает продукт без этих масел. Во Франции при производстве соблюдается традиционная рецептура, которая предусматривает наличие лишь масла какао, тогда как в других странах присутствуют и иные масла.

Источник: www.beautynet.ru/nutrition/2634.html

Божоле Нуво прибыло в «Д.А.Семадени»!

С 19 ноября 2010 года  в ресторане-кондитерской «Д.А.Семадени» начинает действовать  дегустационное меню к новоприбывшемуБожоле Нуво! Божоле Нуво – это молодое красное вино из винограда сорта гамэ. Изюминка этого вина – фруктовый аромат, легкость и молодость. Именно в молодом возрасте Божоле Нуво отличается своим богатым вкусом и ароматическим букетом. Традиция празднования «Божоле Нуво» возникла в XIX веке у виноградарей региона Божоле. За бокалом молодого французского вина Вы сможете отведать блюда из специального меню: яичница из перепелиных яиц с помидорами Черри и красной икрой – 95,00 грн; блины/тосты с красной икрой – 140,00 грн; хамон (50 г.) – 90,00 грн; сырное плато (100 г.) – 180,00 грн; перепелиные яйца с черной икрой – 340,00 грн; блины/тосты с черной икрой – 495,00 грн; киш-лорен на выбор – 38,00 грн; картофель «Гратэн» — 56,00 грн. При заказе любого из блюд — БОКАЛ БОЖОЛЕ НУВО В ПОДАРОК! При заказе блюда с черной икрой — БУТЫЛКА БОЖОЛЕ НУВО В ПОДАРОК!!! Рекомендуем предварительно зарезервировать столик. Детали уточняйте у администрации ресторана.

Шоколад в качестве лекарства

Начало шоколаду положили древние племена майа и ацтеков. И этот чудесный дар природы продолжали употреблять в жидком виде вплоть до XIX века.

( Читать дальше )

Пирог яблочный по-шведски (Шведская кухня)

Необходимые продукты:
7 яиц, 250 г сахара, 150 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 8 г желатина, 750 мл молока, 8 яблок, 3 столовые ложки лимонного сока, 500 мл сливок для взбивания, 100 г шоколадной стружки

( Читать дальше )